Κέικ-kraffin στρώμα ζαχαροπλαστικής - πώς να ψήνουν μια τούρτα-kraffin χαμηλή σε θερμίδες, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Πάσχα κέικ δύσκολα μπορεί να ονομάζεται τρόφιμα διατροφή - είναι τόσο γλυκιά και πλούσια ότι η απλή σκέψη του χοληστερόλης και σακχάρου ανεβάζει στα ύψη. ???? Αλλά αποδεικνύεται ότι είναι δυνατό να συνδυάσει μια αγαπημένη απόλαυση του Πάσχα και μια υγιεινή διατροφή απαιτήσεις. Προσφορά για να μαγειρέψουν μαζί μου, χαμηλή σε θερμίδες και χαμηλή σε χοληστερόλη Πάσχα κέικ-kraffin. Απλό και κομψό συνταγή με βήμα προς βήμα φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να κάνετε τις Taku νόστιμο και πρωτότυπο κέικ για το Πάσχα.

Το τέχνασμα για ένα kraffina λίγες θερμίδες έγκειται στο γεγονός ότι ένα μέρος των muffins συνταγή κατάσταση (βούτυρο και ζάχαρη) δεν βρίσκονται εντός του τεστ και στο εξωτερικό, με τη μορφή ρολού σφραγίσματα. Και μπορούμε να μειώσουμε την ποσότητα των συστατικών υψηλής θερμιδικής αξίας, ακόμα και μερική αντικατάστασή τους με πιο χαμηλές θερμίδες.

Πώς να προετοιμάσει ένα χαμηλών θερμίδων κέικ-kraffin

Κοτόπουλο αυγό - ένα από τα πιο πλούσια σε χοληστερόλη τρόφιμα, αλλά στη σκόνη αυγού πρακτικά δεν είναι. Από τις σκέψεις αυτές, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα νωπά αυγά σε σκόνη αυγού. Μειωμένα σκόνη μπορεί να είναι το νερό, αλλά είναι καλύτερα να επωφεληθούν από ζεστό γάλα. Συνταγή έπρεπε να πάρει δύο αυγά και ένα αυγό και δύο κρόκους.

Για την αντικατάσταση δύο αυγά κατρακυλούν 30 g σκόνης αυγού. Podogreem ελαφρά (έως μία θερμοκρασία φρέσκο ​​γάλα) 80 g γάλακτος.

Το γάλα χύνεται μέσα στο μικρό σκόνη με λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πρέπει να πάρετε μια υδαρή πάστα χωρίς σβώλους. Χρειάζεται να αφήστε το να σταθεί για 20-30 λεπτά για το πρήξιμο.

Αυτή είναι η στιγμή που χρειαζόμαστε για την ωρίμανση της ζύμης. Για να ληφθεί η ζύμη 20 g νωπής μαγιάς, 110 ml ζεστό γάλα. ζάχαρης (80 γραμμάρια) των Κανονισμών κάτω από τη συνταγή αντικαθίσταται από φρουκτόζη, η οποία καθιστά δυνατή, χωρίς οποιαδήποτε απώλεια αρώματος μειώσει την ποσότητα των υδατανθράκων στο μισό - σε 40 t.

Η πάστα μαγιάς λειοτριβήθηκε με φρουκτόζη, ράτσα γάλα, κοντά μεμβράνη και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για ωρίμανση επιτελείο.

Μετά από μισή ώρα, ξεκινώντας ζύμωμα. Εκτός από το πρησμένο σκόνη αυγού και το πλησιάζει σφουγγάρι χρειαζόμαστε 40 γραμμάρια μαλακό βούτυρο και 350 γραμμάρια αλεύρι. Πάσχα κέικ - είναι, πάνω απ 'όλα, νόστιμη γεύση. Για την ζύμη ήταν αρωματικά, παίρνουμε μια τσάντα της βανίλιας, κουτάλι καφέ του εδάφους κάρδαμο και μοσχοκάρυδο. Λοιπόν, μια πρέζα αλάτι για να εξισορροπήσει τις γεύσεις, να παρεμβαίνουμε στο αλεύρι.

Εάν ένα ζύμη μαγειρέματος προτίθενται να μαλακτήρες ή ψωμί maker, απλώστε όλα τα υγρά συστατικά και αρώματα σε ένα φλιτζάνι. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο κορυφή (ένα must!) Αλεύρι, το αλάτι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ζύμη μαγιάς.

Η δοκιμή είναι χαμηλή σε λιπαρά και εντελώς χωρίς αυγά, έτσι ώστε ακόμη και με μια μικρή ποσότητα της ζύμης ζάχαρη ήρθε και ήταν απίστευτα πλούσια γρήγορα.

Αν αποφασίσετε να ζυμώνουμε με το χέρι τη ζύμη, πρώτα αναμειγνύεται ενδελεχώς σε ένα μεγάλο μπολ με τα υγρά προϊόντα, στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι, συνεχώς vymeshivaya. Όταν η ζύμη αρχίζει να συγκεντρώσει σε μια μπάλα, σφίξτε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε μια ώρα και ένα μισό σε ένα ζεστό μέρος. τροχαίο απαλά τη ζύμη σε κέικ Fit, προετοιμασία σφραγίσματα - ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Πάρτε μια μικρή χούφτα των διαφορετικών ξηρούς καρπούς (φουντούκια, φιστίκια, αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια και ούτω καθεξής. Ν) Καθαρίστε, πλύντε, τηγανίζετε ελαφρά και το άλεσμα. Αλέστε το καλύτερο χέρι, ένα μαχαίρι σε ένα τσίμπημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γουδί. Δεν χρειάζεται αλεύρι καρύδι, μια αισθητή και ξεχωριστή μικρά κομμάτια με τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά του.

Σταφίδες πλένεται, ξηραίνεται, συμπληρώστε κουτάλι κονιάκ, ρούμι ή γλυκό κρασί και να δώσει χρόνο για το πρήξιμο. (! Πολύ θερμιδική) Αντί ζαχαρωμένα κίτρο πάρει φυσικά αποξηραμένα στον ήλιο μούρα: .. φράουλες, βατόμουρα, τα κεράσια, χωρίς κουκούτσι, αποξηραμένα βερίκοκα, κλπ Αν τα μούρα και τα φρούτα που πωλούνται σε όλες τις κατευθύνσεις, και όχι σε μια σφραγισμένη συσκευασία, πρέπει να ξεπλύνετε, ξηρό, ελαφρώς συνθλίβονται, αν είναι απαραίτητο μαχαίρι.

πλησίασε η ζύμη πάλι ζυμώνουμε και χωρίζουν σε τμήματα - τον αριθμό των καλουπιών. Έχουμε τέσσερις από αυτούς θα είναι.

Κάθε κομμάτι ανοίγουμε εντός του σχηματισμού, όπου είναι δυνατόν, των ορθογωνικού σχήματος, πάχους περίπου 5 mm.

Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να λάβουμε 120 γραμμάρια βούτυρο, λιώσει το με μια βούρτσα και λιπαίνει τα στρώματα ζύμης. Αλλά αν το λάδι είναι λίγο μαλακώσει και να λιπαίνει τη χρήση μιας σπάτουλας, τότε το πετρέλαιο θα απαιτήσει πολύ 60 γραμμάρια. Μπορείτε ελαφρά να πασπαλίζουμε με βούτυρο ή καφέ φρουκτόζη ζάχαρη.

Για λόγους ευκολίας, μόνο χωρίζουν τα παξιμάδια και τα αποξηραμένα φρούτα σε κομμάτια από τον αριθμό των τμημάτων. Το ένα τέταρτο των αποξηραμένων φρούτων ομοιόμορφα διασκορπισμένο σχετικά με το σχηματισμό της δοκιμής.

Εμείς διανομή τμήμα περικοχλίου και ήπια κυλήσει για να τυλίξει στρώμα, το καλύπτει με μια ταινία, έτσι ώστε η ζύμη δεν θα στεγνώσει. Εμείς εκτελέσετε αυτές τις λειτουργίες με τα υπόλοιπα τμήματα της ζύμης.

Όταν σχηματίζονται όλα τα ρολά, να προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα. Sharp μακρύ μαχαίρι κόψτε το ρολό κατά μήκος, αλλά όχι μέχρι το τέλος του dorezaem.

να αρχίσει να διπλώσει kraffin: πρώτα κύλισης προς τα κάτω μέγεθος καλούπια, και στη συνέχεια συνεχίζοντας να θέσει τη δεύτερη ζύμη-τρίτη βαθμίδα.

Η έτσι σχηματιζόμενη Πάσχα κέικ kraffin-που μέσα στο καλούπι. Ομοίως σχηματισμού απομένουν. Τυφλή φόρμα με κέικ πετσέτα και δίνουν θωράκιση για 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος. Rose προϊόντα λιπαίνει χτυπημένο κρόκο αυγού με το γάλα και να στείλετε ένα προθερμασμένο φούρνο 200 ° C για 30-35 λεπτά.

Ready-κέικ kraffiny απομακρύνεται από το καλούπι και να διακοσμήσει με γλάσο και χρωματιστές posypushkami, ή απλά συνθλίβονται καρύδια.

Για να είμαστε ειλικρινείς, και χωρίς στολίδια ζύμη είναι εξαιρετικά εντυπωσιακή, δυναμική μορφή.

Μέσα στο πλαίσιο των λεπτών ορατά επίπεδα και φωτεινά σημεία καρύδια και μούρα.

Ζύμη πνεύμονα, αρωματικό, δεν cloying και όχι λιπαρή. Πόσο καιρό αυτό το Πάσχα κέικ-kraffin δεν μπαγιάτικο, δεν θα μπορούσα να μάθω. Πέταξαν πρώτη, πολύ νωρίτερα από ό, τι το κλασικό ψήσιμο του Πάσχα. ????