Ιταλικό κέικ panettone - πώς να μαγειρεύουν σπιτικά κέικ με σταφίδες, συνταγή poshagovіy με μια φωτογραφία
Σε σλαβική Πάσχα κέικ, ένα ιταλικό ξάδελφος - το Panettone διακοπές κέικ φρούτων. Σε αντίθεση με εμάς, στην Ιταλία, όπως γλυκά σερβίρονται παραδοσιακά τα Χριστούγεννα και δεν καλύπτεται με γλάσο. Ιταλικά κέικ panettone γυρίζει ευάερο, τρυφερό και απίστευτα νόστιμο. Ας μαζί ispechom κέικ με σταφίδες στα ιταλικά, και λεπτομερή συνταγή μου με βήμα-βήμα για να κάνει μια φωτογραφία θα είναι μια καλή βοήθεια για το πείραμά σας στο σπίτι.
Για να προετοιμάσει τη ζύμη για ένα ιταλικό κέικ χρειαζόμαστε:
Για το προζύμι:
- 440 ml νερού?
- 50 g συμπιεσμένου ζυμομύκητα?
- 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη?
- 4 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι.
Για τη δοκιμή:
- 4 κρόκο?
- 240 ml φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα?
- 300 g ζάχαρης?
- 100 g βούτυρο?
- 1/2 ώρες. L. αλάτι?
- 1 φακελάκι βανιλλίνη?
- 1100 γραμμάρια αλεύρι?
- 200 γραμμάρια αποξηραμένων σταφίδες.
Όπως ψήνουμε ιταλικό κέικ panettone στο σπίτι
Ξεκινώντας την προετοιμασία, σταφίδες Συμπληρώστε το ζεστό νερό. Αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, να απαλλαγούμε από το υγρό μέσα από κόσκινο.
Για την προετοιμασία της ζύμης podogreem νερό για να ζεσταθεί κατάσταση. Διαλυτό στο νερό, ζάχαρη, μαγιά καταρρέουν. Στο επόμενο βήμα προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να εργαστούν εντατικά. Καλύπτουμε το δοχείο με το ετοιμάζω μεμβράνη. Αφήστε το ετοιμάζω σε ένα ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά. Στη φωτ αποδεικνύει ότι η ζύμη τριαντάφυλλο όμορφα. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.
ανάδευση χτυπητήρι, χύστε ελαφρώς χτυπημένο κρόκους αυγών, γιαούρτι θερμοκρασία δωματίου, ζάχαρη φορτίο, αλάτι, βανιλλίνη, μαλακό βούτυρο. Το μίγμα ζυμώθηκε μέχρι ομοιογένειας. Τώρα ήρθε η ώρα του γεύματος. Μου κοσκινίσει και να προσθέσετε στη ζύμη σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Αυτό δεν κολλάει, καθαρίστε τα χέρια σας με λάδι.
Παρασκευάζεται μια μεγάλη χωρητικότητα για τη δοκιμή. Το κάτω μέρος του αλευριού μαγειρικά σκεύη pritrusim και να μεταφέρετε τη ζύμη σ 'αυτό. Top πάλι αλευρωμένη.
Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα, αφήστε τη ζύμη για κέικ προσεγγίσει 1, 5 ώρα. Η κουζίνα πρέπει να είναι ζεστό και τα παράθυρα κλειστά. Εδώ είναι που πραγματοποιήθηκε την κατάλληλη στιγμή και η ζύμη έχει αυξηθεί σημαντικά σε μέγεθος.
Είναι καιρός να σκεφτούμε την αποξηραμένα φρούτα. Στον ατμό σταφίδες διανθιστεί με λίγο αλεύρι και να τεθεί σε ζύμη.
Αυτό είναι αυτό που έχει ως αποτέλεσμα της ανάμειξης.
αποσυντίθεται στους ψησίματος έντυπα μίας χρήσης. Γεμίστε τα με τη ζύμη στο μισό όγκο.
Τώρα, θα καλύψει με πετσέτα και να εγκαταλείψουν τα κενά. Η διαδικασία αυτή είναι απαραίτητη για να επιλέξετε τη σειρά των 30-40 λεπτών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θερμάνετε το φούρνο στους 180-200 ° C. Στη συνέχεια, βάλτε στο τηγάνι με τα επεξεργαζόμενα κομμάτια στο δεύτερο ράφι από το κάτω μέρος. Για ιταλικά κέικ δεν καεί, 20 λεπτά μετά την έναρξη του χαρτί ψησίματος ή θα καλύψει ένα κορυφαίο φύλλο. Μικρά κέικ Ι ψήνεται για 40 λεπτά, και πιο - 50 λεπτά. Διατηρούμε κέικ διακοπές μας σε ακινησία μέχρι να κρυώσει.
Από την ιταλική κέικ panettone που ψήνουμε για μας Πάσχα, η κορυφή τους καλύπτει με βερνίκι και διακοσμημένα με πολύχρωμα Topping Πάσχα.
Εδώ είναι τα κέικ μας με σταφίδες στα ιταλικά έτοιμο.
Πάσχα συνταγή ψησίματος που λαμβάνονται σε αυτή την λεπτή, μαλακή και πολύ νόστιμο. Στην κέικ ενότητα ψίχουλο στον αέρα και ελαφρώς υγρή. βουτύρου κέικ ψήνεται σύμφωνα με μια συνταγή για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα παραμένει μαλακό, το οποίο είναι σημαντικό. υπομονή και λίγο χρόνο - καθώς και το κατάστημα κέικ παραμένουν στο παρελθόν. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Καλό Πάσχα!