7 συνταγές για ριζότο - βίντεο συνταγές στο σπίτι

- Κύρια
- Τρόφιμα
- 7 συνταγές ριζότο
Συνταγές και Τεχνολογίας Τροφίμων ένα από τα κύρια γεύματα
Ιταλική κουζίνα.
Πώς να κάνετε ριζότο;
Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό ρύζι (σε ένα ιδανικό - Arborio, Carnaroli ή Vialone nano) και σε κάθε περίπτωση να μην τον πλένετε, επειδή τα σωματίδια αμύλου σε risinkah μόνο έχουν μεγάλη σημασία για την επίτευξη των κρεμώδη ριζότο.
Επιπλέον , είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί ένα ευρύ τηγάνι και χαμηλή με ένα παχύ πυθμένα ή τηγάνι με υψηλή προφυλακτήρες (καλύτερη προσαρμογή κατσαρόλα χαλκού) σε ένα δοχείο ριζότο θα είναι ομοιόμορφη και θα ζεσταθεί από ένα ψηλό και στενό τηγάνι.
Το νερό ή ζωμό θα πρέπει να είναι ζεστό και, έτσι ώστε να μην μειώνουν τη θερμοκρασία κάθε φορά ριζότο.
, είναι αναγκαίο να προστεθεί ένα υγρό αργά, κάθε φορά απορρόφησε το προηγούμενο τμήμα.
Προετοιμάστε το ριζότο και να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή:
Γλυκό ριζότο με τεύτλων και Ανανά, το εργαστήριο από τον σεφ Γιούρι Rozhkov: Συνταγή πρωτότυπο εορταστικό γεύμα, καθώς και η τεχνολογία παρασκευής ενός από τα κύρια πιάτα της ιταλικής κουζίνας:
ριζότο με φράουλα, τριαντάφυλλο κρασί και τριαντάφυλλα πέταλα
Για να προετοιμάσει μια σωστή ριζότο, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες:
ριζότο με αχλάδι και βανίλια, φοντύ τυριών και γκράπα
Απαλό κρεμώδες ριζότο με μανιτάρια και βερμούτ:
ριζότο με μανιτάρια
Αρχικό ριζότο με ένα πολύ ελαφρύ άρωμα σκόρδου:
ριζότο με μικρά σκόρδο
Ριζότο από Alexei Semenov, ο οποίος μοιράστηκε το σεφ συνταγή στην επίσημη έναρξη του φεστιβάλ του κρασιού και της γαστρονομίας:
ριζότο Radichchio μαρούλι και ντομάτα chutney
Το κύριο πράγμα - να κάνει το πρώτο βήμα προς την υλοποίηση των δυνατοτήτων της ρίζας, δίνουν στο πιάτο ένα υπέροχο χρώμα:
ριζότο με τεύτλων και Gorgonzola