7 συνταγές για ριζότο - βίντεο συνταγές στο σπίτι

• Κύρια
• Τρόφιμα
• 7 συνταγές ριζότο

Συνταγές και Τεχνολογίας Τροφίμων ένα από τα κύρια γεύματα

Ιταλική κουζίνα.

Πώς να κάνετε ριζότο;

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό ρύζι (σε ένα ιδανικό - Arborio, Carnaroli ή Vialone nano) και σε κάθε περίπτωση να μην τον πλένετε, επειδή τα σωματίδια αμύλου σε risinkah μόνο έχουν μεγάλη σημασία για την επίτευξη των κρεμώδη ριζότο.

Επιπλέον , είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί ένα ευρύ τηγάνι και χαμηλή με ένα παχύ πυθμένα ή τηγάνι με υψηλή προφυλακτήρες (καλύτερη προσαρμογή κατσαρόλα χαλκού) σε ένα δοχείο ριζότο θα είναι ομοιόμορφη και θα ζεσταθεί από ένα ψηλό και στενό τηγάνι.

Το νερό ή ζωμό θα πρέπει να είναι ζεστό και, έτσι ώστε να μην μειώνουν τη θερμοκρασία κάθε φορά ριζότο.

, είναι αναγκαίο να προστεθεί ένα υγρό αργά, κάθε φορά απορρόφησε το προηγούμενο τμήμα.

Προετοιμάστε το ριζότο και να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή:

Γλυκό ριζότο με τεύτλων και Ανανά, το εργαστήριο από τον σεφ Γιούρι Rozhkov: Συνταγή πρωτότυπο εορταστικό γεύμα, καθώς και η τεχνολογία παρασκευής ενός από τα κύρια πιάτα της ιταλικής κουζίνας:

ριζότο με φράουλα, τριαντάφυλλο κρασί και τριαντάφυλλα πέταλα

Για να προετοιμάσει μια σωστή ριζότο, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες:

ριζότο με αχλάδι και βανίλια, φοντύ τυριών και γκράπα

Απαλό κρεμώδες ριζότο με μανιτάρια και βερμούτ:

ριζότο με μανιτάρια

Αρχικό ριζότο με ένα πολύ ελαφρύ άρωμα σκόρδου:

ριζότο με μικρά σκόρδο

Ριζότο από Alexei Semenov, ο οποίος μοιράστηκε το σεφ συνταγή στην επίσημη έναρξη του φεστιβάλ του κρασιού και της γαστρονομίας:

ριζότο Radichchio μαρούλι και ντομάτα chutney

Το κύριο πράγμα - να κάνει το πρώτο βήμα προς την υλοποίηση των δυνατοτήτων της ρίζας, δίνουν στο πιάτο ένα υπέροχο χρώμα:

ριζότο με τεύτλων και Gorgonzola