Σπιτική ριζότο ζωμό με κρασί - πώς να μαγειρεύουν το ριζότο στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ιταλική κουζίνα είναι πλούσια σε ποικιλία παραλλαγών για ριζότο. Το ίδιο θα είναι το ρύζι, το ζωμό και το κρασί, όλα τα άλλα εξαρτώνται από τη φαντασία σε κάθε συνταγή. Ετοιμάστε βασικό, κλασική έκδοση του ζωμού ριζότο με λευκό κρασί. Στο ζωμό μαγείρεμα ειδικά εγώ δεν θα σταματήσει, αλλά πώς να μαγειρεύουν ριζότο πείτε λεπτομερώς. Μέτρα που ελήφθησαν φωτογραφίες συμπληρώνουν την περιγραφή των σταδίων.

Συστατικά που απαιτούνται το πιο κοινό.

Για ζωμό:

• Νερό - 2 l?
• ορτυκιού - 1 ps.?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.?
• καρότα - 2 τεμ.?
• σέλινο - 1 ps?.
• Το σκόρδο - 1 ps?.
• μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, άσπρο πιπέρι, γαρίφαλο, μπαχάρι, δάφνη)?
• G.

Για το ριζότο:

• Σχ - 180 g?
• ποικιλιών τυριών - 50 γ?
• κρεμμύδια - 1 τεμ?.
• σέλινο - 1/2 του στελέχους?
• Το ξηρό κρασί - 100 ml?
• κουρκούμη - 1/2 κουταλάκι ..

Πώς να προετοιμαστεί ζωμό ριζότο με λευκό κρασί

Όλα τα συστατικά για κονσομέ πλοίου σε κρύο νερό, αφήνουμε να βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και Cook σιγοβράσει 1, 5-2 ώρες. Διαιτητικά ορτύκια κρέας ιδανική για παιδικά και διαιτητικά μενού. Αλλά αυτό μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από κοτόπουλο. Αλλά για να πάρετε ένα νόστιμο ορτύκια ή ζωμό κοτόπουλου - σεζόν με μπαχαρικά και το αλάτι. Η σούπα είναι έτοιμη να ξεκινήσει την προετοιμασία του ριζότο.

Τα κρεμμύδια και το σέλινο shinkuem πολύ λεπτά. Πάρα πολύ χοντροκομμένο κρεμμύδι μπορεί να χαλάσει την εντύπωση από τα πιάτα.

Το θερμάνθηκε ηλιέλαιο προσθέστε κουταλιά βούτυρο.

Fry σέλινο και κρεμμύδια μέχρι διαφανή.

Στέλνουμε τα λαχανικά να πλένονται καλά το ρύζι, ανακατεύουμε, οπότε άρχισε να απορροφά τις γεύσεις. Το καλύτερο ρύζι ριζότο θεωρείται γύρο βαθμούς.

Αμέσως enter το κρασί, το αλκοόλ έχει εξατμιστεί εντελώς, και το ρύζι αποκτά μία ελαφρά οξύτητα. Το πιάτο αποδείχθηκε ότι τα φωτεινά χρώματα προσθέσετε κουρκούμη, χωρίς το ρύζι θα είναι γκρι.

να αρχίσει να εισαγάγει σταδιακά το ζεστό ζωμό 2 κουτάλα. Μόλις το υγρό απορροφάται, θα πρέπει να την προσθέσετε ξανά.

Στο στάδιο αυτό, δεν είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί από την πλάκα του περίπου 20 λεπτά. Το ρύζι δεν έχει καεί, θα πρέπει να είναι περιοδική ανάδευση. Μπορεί να χρειαστεί 5-6 φορές ρίχνουμε το ζωμό πριν μαγειρευτεί το ρύζι.

Στην ρύζι τελικό ριζότο δεν πρέπει να επιπλέουν στο ζωμό, αλλά και ένα πυκνό ξηρό εφάπαξ, επίσης, δεν πρέπει να είναι. Ψάξτε για μια μέση λύση.

Κατά την εφαρμογή της σκόνης επί του δίσκου και να παρέχει το τριμμένο τυρί με ορτυκιού από την οποία μαγειρεμένο ζωμό. Νόστιμα τα παιδιά διατροφή ριζότο εκτιμούν ιδιαίτερα.