Πώς να κερδίσει στο υπερθέαμα «Συνταγή Million Dollar» - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Βλέπε το επόμενο τεύχος του προγράμματος αυτό το Σάββατο στις 18:00 στο CCC! Και τώρα, σας παρουσιάζουμε με μοναδικές σπιτικές συνταγές της Julia, χάρη στην οποία ο σεφ ερασιτέχνης κέρδισε το, ειλικρινά, μια άνιση μάχη!

Draniki με αυγό ποσέ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Θα πρέπει να είναι: 5 πατάτες

2 σκελίδες σκόρδο

100 ml γιαούρτι

αλεύρι 100 g

αλάτι - σε γεύση

πιπέρι - να δοκιμάσετε

αυγό ποσέ: 1 αυγό

1 κουταλιά της σούπας. l. ξύδι

Η σάλτσα: 300 ml κρέμας

150 g λεπτώς τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Πώς να τα προετοιμάσετε: 1. Τρίβουμε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη, το σκόρδο - σε πρόστιμο, ανακατέψτε. Προσθέστε το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.

2. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

3. Για τους αυγά ποσέ να βράσει το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το ξύδι, για να δημιουργήσει ένα μικρό χωνί στο κέντρο του τηγανιού με ένα κουτάλι και απαλά εισάγετε το αυγό, προ-σπασμένα σε ένα μικρό δοχείο. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

4. Για τη σάλτσα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέστε το παρμεζάνα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

tempura Ψάρια

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Θα πρέπει να είναι: με τις ουρές γαρίδων

φιλέτα μπακαλιάρου

πιπεριές

Μαρινάτα: 2 σκελίδες σκόρδου

αλάτι - σε γεύση

Tabasco - να δοκιμάσετε

Ζύμη: 150 g αλεύρου σίτου

150 g αλεύρι καλαμποκιού

500 ml μπύρας

100 ml σόδα πορτοκαλί

πρέζα αλάτι

Η σάλτσα: wasabi

μαγιονέζα

φρέσκα κρεμμυδάκια

Tabasco - λίγες σταγόνες

Αραβοσιτέλαιο είναι άοσμο - για βαθύ τηγάνισμα

Πώς να προετοιμαστεί: 1. Μαρινάρετε γαρίδες, ψάρια, το σκόρδο και πιπεριές σε αλατούχο διάλυμα με την προσθήκη μαρινάδα Tabasco για 10 λεπτά. 2. Για τη ζύμη ανακατεύουμε τα δύο είδη αλευριού, μια πρέζα αλάτι, τη σόδα και μπύρα.

3. Η πυθμένα κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι αραβοσιτέλαιο θερμότητας.

4. Πάρτε τις πιπεριές, τα ψάρια και γαρίδες από τη μαρινάδα, σκουπίστε με χαρτί κουζίνας, βουτιά στο κουρκούτι και τηγανητές στείλει για 2-3 λεπτά.

5. Βάλτε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απαλλαγούμε από το περιττό λίπος.

6. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

κολοκύθα cupcake

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Θα πρέπει να είναι: 350 g αλεύρου

2 h. L. μπέικιν πάουντερ

1 h. L. με κανέλα slide

1 h. L. ξηρό τζίντζερ

2 h. L. μοσχοκάρυδο

200 g βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη

3 αυγά

1/2 Art. γιαούρτι

1 κουταλιά της σούπας. πουρέ κολοκύθας

ζαχαρωμένα φρούτα: 2 μήλα

300 g της κολοκύθας

70 g βούτυρο

70 g ζάχαρη

20 ml Cointreau

παγωτό βανίλια - ζωοτροφών

Πώς να τα προετοιμάσετε: 1. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο. Θέστε κατά μέρος.

2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για να κτυπήσει το μαλακωμένο βούτυρο, προσθέστε τη ζάχαρη, αυγά, γιαούρτι, πουρέ κολοκύθας και μίγμα αλευριού.

3. Κατανέμετε τη ζύμη για κύπελλα και ψήνουμε στους 180 ° C μέχρι να είναι έτοιμο.

4. τζάμια φρούτα μήλα και κομμένο σε μικρούς κύβους κολοκύθας, τα τηγανίζουμε σε βούτυρο με προσθήκη ζάχαρης, και flamed ρίχνουμε υγρό για μερικά δευτερόλεπτα.

5. Στο κάτω μέρος του ένα βαθύ πιάτο βάλτε τα φρούτα στην κορυφή του κέικ. Γαρνίρετε με μια σέσουλα του παγωτού.

Ceviche a la rus

​​

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Θα πρέπει να είναι: 200 g αλατισμένου πέστροφας

150 g κρύου πέστροφας

3 λάιμ

1 τσίλι

δέσμη κόλιαντρο

ρίζα τζίντζερ Η σάλτσα: ασβέστη

3 αβοκάντο

αλάτι - σε γεύση

2 κουταλιές της σούπας. l. μαλακό τυρί

Πώς να προετοιμαστεί: 1. Κόψτε μικρά κομμάτια πέστροφας και ρίχνουμε το χυμό τρία γλυκολέμονα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο τσίλι, κόλιανδρο και τζίντζερ, τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης. Αναμείξτε τα πάντα και να μπει στο ψυγείο για 10 λεπτά.

2. Όλα τα συστατικά για τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ να μαστίγιο μέχρι κρεμώδη.

3. Σερβίρετε ceviche με σάλτσα αβοκάντο.

κινεζική λαχανοντολμάδες

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Θα πρέπει να είναι: 5 μπούτια κοτόπουλο χωρίς δέρμα και κόκκαλα

τσίλι

σκελίδα σκόρδο

δέσμη κόλιαντρο

1, 5, Art. l. σάλτσα ψαριού

ασβέστης

2 κουταλιές της σούπας. l. σησαμέλαιο

επικεφαλής της Σαβοΐας λάχανο

2 κουταλιές της σούπας. l. σουσάμι

Η σάλτσα:, 50 ml σάλτσα σόγιας

50 ml γλυκόξινη σάλτσα

τσίλι

Πώς να προετοιμαστεί: 1. Σε ένα μπλέντερ μπριζόλα το τσίλι, το σκόρδο και κόλιαντρο. Προσθέστε τους μηρούς κοτόπουλου, σάλτσα ψαριού, το χυμό λάιμ και το σησαμέλαιο. Προσεκτικά «γροθιά» στο μπλέντερ.

2. Τα φύλλα της Σαβοΐας λάχανο για λίγα λεπτά για να θέσει σε βραστό νερό, ώστε να μπορούν να τυλίξουν κιμά κοτόπουλου.

3. Τοποθετήστε τη γέμιση στα φύλλα λάχανου και να στείλετε σε ένα ατμόπλοιο για 6-9 λεπτά.

4. Τηγανίζουμε το σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι και ρίχνουμε τα τελικά λαχανοντολμάδες (αφήστε λίγο για τη σάλτσα).

5. Σάλτσα σόγιας αναμειγνύεται με γλυκόξινη σάλτσα, προσθέστε ψιλοκομμένο τσίλι και τα υπόλοιπα σουσάμι.