Μαγειρική σε γλάστρες: 7 απλές συνταγές - βίντεο συνταγές στο σπίτι

κεφτέδες "Hedgehog"

Νομίζεις ότι κοινός τόπος σκαντζόχοιροι κανείς δεν θα εκπλαγεί; Ετοιμάστε σκαντζόχοιρους μας με ένα μυστικό: ένα μικρό κομμάτι τυρί θα δώσει μια ιδιαίτερη χυμώδες κρέας και τρυφερότητα!

Θα πρέπει να είναι:

λαχανικών σάλτσα: 1 μέτριο καρότο

1 κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας. l. πάστα ντομάτας

100 ml νερού

3 κουταλιές της σούπας. l. κρέμα γάλακτος

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

Σκαντζόχοιροι: 3 Art. l. ρυζιού με μακρούς κόκκους

1 μικρό κρεμμύδι

500 g του κιμά (μοσχάρι ή γουρούνι-βόειο κρέας)

1 αυγό

0, 5 ώρες. L. πάπρικα

0, 5 ώρες. L. ρίγανη

150 g του Adyg τυριού

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

Πώς να τα προετοιμάσετε: 1. Για την σχάρα τα καρότα σάλτσα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

2. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα λαχανικά για λίγα λεπτά πριν από την αμαύρωση. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

3. Χύνεται εντός ύδατος και εξατμίζεται το μισό του υγρού.

4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. {{WIDGET-6716}}

5. Το Σχ σκαντζόχοιροι βράσουν μέχρι το ήμισυ, ξεπλύθηκαν κάτω από κρύο νερό. Κρυώσουν λίγο.

6. Κρεμμύδι σχάρα ή ψιλοκόψτε πολύ λεπτή.

7. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, αναμίξτε τον κιμά, τριμμένο κρεμμύδι, αυγό, ψύχθηκε ρύζι και μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

Ζυμώστε για ένα λεπτό.

8. Τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους.

9. σχηματίσουν μια μικρή σκαντζόχοιροι, στο κέντρο της κάθε βάλτε ένα κομμάτι τυριού.

10. σκαντζόχοιροι Spread σε μια κατσαρόλα, στριμώχνουν μια σάλτσα λαχανικών.

11. Τοποθετήστε σε ένα κρύο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C.

12. Ψήστε για 1 ώρα.

13. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας.

κνήμες Κοτόπουλο σε πορτοκαλί μαρινάδα

Παραδοσιακά Κινέζικα πιάτο συναντήθηκε με το ρώσο εγκαταστάσεις του ποτ. Υπόγλυκη κοτόπουλο με ένα ελαφρύ άρωμα σκόρδου σε μια πηχτή σάλτσα πορτοκαλιού τελικά τόσο τρυφερή ότι το κρέας λιώνει στην κυριολεξία στο στόμα σας.

Θα πρέπει να είναι: 6 πόδια κοτόπουλου

1/4 Art. σάλτσα σόγιας

1/2 Art. χυμός πορτοκαλιού

2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη

1 h. L. πάστα ντομάτας

πορτοκάλι μισό

2 σκελίδες σκόρδο

αλάτι - σε γεύση

αλεύρι

Πώς να τα προετοιμάσετε: 1. Τα πόδια μακριά από το δέρμα και το υπερβολικό λίπος, ρολό στο αλεύρι.

2. Αναμίξτε την πάστα σάλτσα σόγιας, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και ντομάτα. Οι μισοί από πορτοκάλι κομμένο σε κύβους με το δέρμα. Σκόρδο Crush.

3. Σε μια κατσαρόλα προσθέσει μέχρι πόδια κοτόπουλου και φέτες πορτοκαλιού, ρίχνουμε πορτοκαλί σάλτσα, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και το αλάτι. Καλύψτε με καπάκι.

4. Βάλτε σε ένα κρύο φούρνο και η θερμοκρασία ρυθμίζεται στους 200 ° C.

5. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Η σάλτσα θα πρέπει να πυκνώσει ελαφρά και εξατμίζονται, και το κοτόπουλο είναι εύκολο να συμβαδίσει με τα οστά.

6. Σερβίρετε με τους απλούς ρύζι.

Μοσχαράκι

Εγκάρδια στιφάδο βόειο κρέας με λαχανικά, μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα - ένα αγαπημένο πιάτο πολλών. Εκτιμάται για την απλότητα και την πλούσια γεύση, και με προ-ψήσιμο λαχανικά παραμένουν άθικτα και ζουμερό ακόμη και μετά από παρατεταμένη αγωνία στο φούρνο.

Θα πρέπει να είναι: 500 γραμμάρια άπαχο γκούλας μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας

1 μέτριο καρότο

1 μεσαίο κόκκινη πιπεριά

2 μεγάλες πατάτες

1 μέτριο κρεμμύδι

150 γρ από τα κατεψυγμένα φασολάκια

1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιόλαδο

1 φύλλο δάφνης

1 h. L. θυμάρι μαύρο πιπέρι - σε γεύση

αλάτι - σε γεύση

1 κουταλιά της σούπας. νερό

Πώς να προετοιμαστεί: 1. καρότο και πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, πατάτες - μεγάλες φέτες, κρεμμύδι - ημικύκλια.

2. Το κρέας ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέστε το κρέας και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές 1-2 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, σταδιακά εισάγουν όλα τα λαχανικά, ξεκινώντας με τα κρεμμύδια και τελειώνοντας με τα φασόλια. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό, αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το σύνολο λαχανικά και ζουμερά. Περίοδος με αλάτι.

5. Διπλώνουμε το κρέας και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα σκεπάζουμε με νερό.

6. Τοποθετήστε σε ένα κρύο φούρνο και ρυθμισμένη θερμοκρασία 220 ° C.

7. Μαγειρέψτε για 40-60 λεπτά. Πριν σερβίρετε, αφήστε το 10-15 λεπτά.

Χοιρινό σόδας

Long κιτρίνισμα διαδικασία και οξέος σε σόδα, μετατρέπεται στο συνηθισμένο χοιρινό λιχουδιά τήξης στο στόμα με ένα μοναδικό, ελαφρώς γλυκιά γεύση και πικάντικες νότες της μουστάρδας.

πρέπει: από 500 g άπαχο χοιρινό

1 h. L. σπόρους μουστάρδας

1 φύλλο δάφνης

μαύρο πιπέρι - σε γεύση

αλάτι - σε γεύση

1 κουταλιά της σούπας. σόδα

Πώς να τα προετοιμάσετε: 1. ξεπλύνετε με βάση το κρέας και στεγνώστε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. τηγανίζουμε Mustard σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι ωραίο άρωμα.

3. Διπλώστε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα μπαχαρικά, αλάτι και ρίχνουμε τη σόδα.

4. Βάλτε σε ένα κρύο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία των 160-180 ° C.

5. Μαγειρική για 2-2, 5 ώρες. Το τελικό κρέας θα πρέπει εύκολα να σπάσει τις ίνες.

6. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και ψητές πατάτες.

​​Ψάρια κάτω από το πώμα τραγανό

Ψητά σε κρέμα κόκκινο ψάρι με τυρί και άνηθο. Cap της ζύμης τραγανά θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στην κρεμώδη σολομό ή πέστροφα. Το πιάτο καλύτερη γεύση ζεστό κατευθείαν από το φούρνο.

Θα πρέπει να είναι:

Ζύμη: 1-1, 5, Art. αλεύρι

1 h. L. ζάχαρη

μια πρέζα αλάτι και σόδα

1 αυγό

1-3 Art. l. κρέμα γάλακτος

Ψάρια 400-500 g της πέστροφας ή φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα

1/4 λεμόνι

ένα μικρό ματσάκι άνηθο

2-3 κουταλιές της σούπας. l. κρέμα (20%)

100 γραμμάρια τυριού παρμεζάνας ή άλλων στερεών

αλάτι, λευκό πιπέρι - σε γεύση

Πώς να τα προετοιμάσετε: 1. Για την δοκιμή σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και σόδα.

2. Τα αυγά σε ένα μπολ και να σπάσει το βύσμα είναι χαλαρό. Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι τρίμηνο και το αφήνουμε για λίπανση ζύμη. Το υπόλοιπο του μίγματος με ξινή κρέμα και προσθέστε στο μίγμα αλευριού.

3. Ζυμώνουμε τη ζύμη είναι πυκνή και ζυμαρικά. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλεύρι και λίγο νερό. Ανοίγουμε την ζύμη σε μπάλα.

4. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το «ξεκουραστεί» για 10-15 λεπτών.

φούρνο 5. Θερμάνετε στους 100 ° C.

6. Η πλύση των ψαριών, ξηρά και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Διπλώστε στην κατσαρόλα.

Συμπιέστε το λεμόνι για τα ψάρια και να θέσει τη φλούδα λεμονιού σε μια κατσαρόλα.

7. Προσθέστε το ψιλοκομμένο άνηθο, κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

8. τσίμπημα από ένα μικρό κομμάτι της ζύμης για διακόσμηση. Το υπόλοιπο του ρολού σε έναν κύκλο με διάμετρο ευρύτερη από το λαιμό του δοχείου. Καλύψτε την κατσαρόλα της ζύμης, γαρνιτούρα όπως είναι επιθυμητό και λιπαίνει το αυγό.

9. Βάλτε στο φούρνο και την αύξηση της ικανότητας σε 200 ° C.

10. Ψήστε για 35-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει ζύμη.

Beef στην μπύρα

Δημοφιλή πιάτα από τη Δυτική Ευρώπη - βόειο κρέας βρασμένο σε μαύρη μπύρα με λαχανικά. Ένα ζευγάρι των ωρών σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία, και ζουμερό στιφάδο με τρυφερό κρέας σε ένα παχύ, αρωματική σάλτσα είναι έτοιμο! Το πιάτο είναι ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.

Θα πρέπει να είναι: 500 γραμμάρια άπαχο βοδινό κρέας

1/4 Art. αλεύρι

2 μεγάλα καρότα

1 σέλινο

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 μικρή πατάτα

2 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας. l. πάστα ντομάτας

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

1 φύλλο δάφνης

1 μπουκάλι μαύρη μπύρα

φρέσκο ​​μαϊντανό - ζωοτροφές

Πώς να προετοιμαστεί: 1. Ξεπλύνετε Κρέας και στεγνώστε καλά. Roll στο αλεύρι.

2. Τα καρότα και σέλινο κομμένα σε ροδέλες, κρεμμύδι - ημιδακτυλίων, πατάτες - μεγάλους κύβους, το σκόρδο ψιλοκομμένο.

3. Ζεσταίνετε 1 st. l. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Οι μικρές μερίδες κρέας και τα τηγανίζουμε κινούνται πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να τακτοποιήσουν το υπερβολικό λίπος.

4. Στο ίδιο τηγάνι θερμότητας υπόλοιπο λάδι και τηγανητά κρεμμύδια λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο και τις πατάτες και τις τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε το αλάτι. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

5. Στο δοχείο διπλωμένα κρέας, τη δάφνη, πιπέρι.

Μοιραστείτε σοταρισμένα λαχανικά και ρίχνουμε την μπύρα.

6. Τοποθετήστε σε ένα κρύο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C.

7. Μαγειρική για 90-120 λεπτά.

8. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κριθάρι χυλό με κρέμα, τα μήλα και σταφίδες

Κριθάρι χυλό - είναι ένα χρήσιμο χυλό θρυμματισμένου κριθαριού, το οποίο όχι μόνο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αλλά και πλούσια σε φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για το στομάχι μας και εύπεπτη φυτική πρωτεΐνη. Έχουμε ετοιμάσει για εσάς μια μοναδική συνταγή για την κρεμώδη χυλό κριθαριού με φρέσκο ​​μήλο, χρυσές και σκοτεινές σταφίδες, το φως οσμή κανέλας στον ουρανίσκο και λεπτή κιτρικό οξύτητα.

Θα πρέπει να είναι: 1 κουταλιά της σούπας. πλιγούρι κριθαριού

1 μεγάλο μήλο

χούφτα σταφίδες (χρυσό και σκούρο)

1 h. L. κανέλα

2-3 κουταλιές της σούπας. l. καστανή ζάχαρη (μπορείτε να αντικαταστήσετε λευκό)

1 φέτα λεμόνι

2, 5, Art. νερό

150 ml κρέμα (20-30%)

Πώς να τα προετοιμάσετε: 1. Πλύνετε τα πλιγούρι σε κρύο νερό.

2. Η Apple κομμένο σε κύβους, πλύνετε τις σταφίδες.

3. Στην κατσαρόλα να διπλώνει τα μισά από τα μήλα, προσθέστε το ήμισυ την κανέλα και τη ζάχαρη.

4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κιλότο, σταφίδες, μήλα υπόλοιπα, κανέλα, λεμόνι σφήνα και τη ζάχαρη.

5. Καλύψτε με νερό και βάλτε σε ένα κρύο φούρνο. Έκθεμα στους 170 ° C.

6. Μαγειρική για 1-1, 5 ώρες. Αφήνουμε 15 λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε την ελαφρά θερμαίνεται κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά.