Βινεγκρέτ από την Οδησσό 3 μοντέρνα συνταγή γκουρού - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Βινεγκρέτ - Εποχιακά σαλάτα. Οι Χειμερινοί λαχανικά μαγειρεμένα γι 'αυτόν, αλλά την άνοιξη και το καλοκαίρι, ψημένο στο φούρνο κάτω από το φύλλο. Απαραίτητα συστατικά: πατάτες, παντζάρια, καρότα, τουρσιά και αρακά. Πράσινο βολβού κρεμμυδιού ή - εξαρτάται από την γεύση του μάγειρα.

Περισσότερα σχετικά με το θέμα: 70 συνταγές σαλάτας

Αγγούρια τουρσί στην έκδοση χειμώνα θα αντικαταστήσει τα αλατισμένα λευκά μανιτάρια.

Στην τρίτη πραγματοποίηση, η ρίζα μπορεί να προστεθεί πίσω πολύ αλμυρή και nevymochennoy ρέγγας (dunayka δεν είναι κατάλληλα λόγω της λεπτή δομή του). η πατάτα μισό βάρος μερικές φορές αντικαθιστούν σε βραστό «μαργαριτάρια». Έτσι, στην Οδησσό κάλεσε τα πιο μικρά άσπρα φασόλια. Αλλά ένα τόξο προτιμούν να χρησιμοποιούν το Κριμαίας

Spring ενσωμάτωση

Αυτό που χρειάζεται: (6 τμήματα) 250 g πατατών σε μεγάλες

250 g των τεύτλων νωρίς

150 g καρότα νωρίς

150 g των αποφλοιωμένων φρέσκα πράσινα μπιζέλια

200 g των τουρσιά

δοκός 0, 5 πράσινα κρεμμύδια

5 κλαδάκια άνηθο

40 ml ελαιολάδου

Γέμιση:

100 ml ελαιολάδου

1 h. L. μουστάρδα Dijon

αλάτι και μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσει

Πώς να κάνετε πραγματοποίηση άνοιξη:

1. Πρόωρη λαχανικά - πατάτες, παντζάρια και τα καρότα - ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να είναι έτοιμο ξεχωριστά επέκταση τους σε δίσκους και απόκρυψη φύλλο.

2. Πριν από την κοπή λαχανικών θα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

3. τουρσιά καθαρισμό και κόβεται σε κύβους. 4. Όλα τα λαχανικά κομμένα σε κύβους, συγκρίσιμο σε μέγεθος με αρακά, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο ψιλοκόβετε.

5. κύβους παντζάρια ντυμένος με ένα ξεχωριστό μπολ σαλάτα με λάδι ελιάς για να κρατήσει το βαμμένο άλλα λαχανικά.

6. Για τη γέμιση ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.

7. μείγμα βινεγκρέτ και ανεφοδιάστηκαν για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

8. Αρακάς μπορεί να προστεθεί σε φρέσκο, αλλά μπορείτε να τον problanshirovat ένα λεπτό και δροσερό.

Winter ενσωμάτωση,

Αυτό που χρειάζεται: 200 γραμμάρια πατάτες

150 g βρασμένου «μαργαριτάρια»

250 g των τεύτλων

150 g των καρότων

150 g αλατόνερου βυτίου CEP

150 g σε κονσέρβες αρακά

50 g του γλυκού κρεμμύδια (σε Κριμαίας ιδανικά)

40 ml ελαιολάδου

αλάτι - σε γεύση

Πώς να προετοιμάσει υλοποίηση του χειμώνα:

1. Πατάτες μαγειρεύουν με τη φλούδα, τα καρότα και τα παντζάρια πλύνετε και τα βράζουμε ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό. Είναι σημαντικό να μην αφομοιώσει.

2. Βράζουμε «μαργαριτάρια».

3. μανιτάρια Drum ελαφρά πλυμένα και κομμένα σε κύβους.

4. Η διαδικασία της τεμαχισμό λαχανικών και ανάμιξη του ίδιο όπως στην υλοποίηση, την άνοιξη βινεγκρέτ.

5. Γεμίστε λάδι σαλάτας ελαιόλαδο.

Η πραγματοποίηση ρέγγας

από την Οδησσό Irina Raková - τον τραγουδιστή του συγκροτήματος, δημοφιλής στην Οδησσό στη δεκαετία του 70, και μετά μετακόμισε στο Σίδνεϊ - συνεχίζει να μαγειρέψουν στην Αυστραλία πιάτα Οδησσό κουζίνα, που περιλαμβάνει σαλάτα, αλλά αντικαθιστά τα βραστά ή ψητά παντζάρια τουρσί σε βάζα. Και διαβεβαίωσε ότι η γεύση των τροφίμων δεν υποφέρει, και ακόμη και μια αλλαγή προς το καλύτερο. Γλυκό πικάντικη μαρινάδα και είναι σε θέση να δώσει το πιάτο ειδικές γεύση. Αυτό που χρειάζεται: 300 g πατατών

250 g των τεύτλων

150 g των καρότων

200 g της ρέγγας πλάτης

100 g σε κονσέρβες αρακά

δοκός 0, 5 πράσινα κρεμμύδια

50 g του γλυκού κρεμμύδια (σε Κριμαίας ιδανικά)

40 ml ελαιολάδου

Πώς να προετοιμαστεί παραλλαγή με ρέγγα:

1. Η αρχή της παρασκευής σαλάτα με ρέγγα είναι παρόμοια με τις δύο πρώτες πραγματοποιήσεις.

2. Κόψτε το ρέγγα σε κύβους.

3. Όλα τα λαχανικά κομμένα σε κύβους, συγκρίσιμο σε μέγεθος με το μέγεθος ενός πράσινα μπιζέλια.

4. Mix, ντυμένος, με ρέγγα σαλάτα είναι έτοιμη!

Το πρώτο βιβλίο Savely Libkin «μου Οδησσό κουζίνα» έγινε αμέσως μπεστ σέλερ. Το δεύτερο βιβλίο του, «Η γιορτή της Οδησσού Privoz να Deribasovskaya» δημοσιεύεται από το «Eksmo» στα τέλη Μαρτίου. Προσωπικά δεν μπορούμε να περιμένουμε για αυτές τις πολύχρωμες συνταγές με σαφείς βήμα προς βήμα φωτογραφίες και συναρπαστικές ιστορίες Libkin γκουρού που πιστεύουν άνευ όρων και θέλουν να μαγειρέψουν τα πάντα.