Συνταγή τιναζόταν οξύρρυγχος στο σπίτι

Εξαιρετική σολομό που προέρχονται από χοιρινό κρέας, ειδικά αν επιλέξετε τη σάρκα με ένα μικρό στρώμα λίπους, τότε η λεπτότητα θα είναι πιο ζουμερό.

Περισσότερα για το θέμα: Πώς να μαγειρέψουν βρασμένο χοιρινό κλασικό

ΣΥΝΤΑΓΗ Balyko ΧΟΙΡΙΝΟ

Τι χρειάζεστε:

1 kg του λαιμού χοιρινό

0, 5, Art. αλάτι

πιπέρι - να δοκιμάσετε

κόλιανδρο έδαφος - με το γούστο

Πώς να προετοιμάσει χοιρινό σολομό:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ Βάλτε αλάτι και ρολό σε αυτό το κρέας, στη συνέχεια τρίψτε με πιπέρι και κόλιανδρο. Αν ένα κομμάτι ενός πολύ μεγάλου, το κόβουμε κατά μήκος, έτσι ώστε να είναι καλά prosolilsya.

2. Αφήστε το χοιρινό κρέας σε ένα μπολ και καλύψτε το με ένα λευκό πανί από φυσικό ύφασμα, βάλτε στην κορυφή ζυγό, για να δώσει το χυμό κρέατος.

3. Κρατήστε το χοιρινό στο ψυγείο για τέσσερις ημέρες, διάστημα κατά το οποίο κάθε μέρα θα ανατραπεί. Την πέμπτη ημέρα, αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και στεγνώστε το με ένα χαρτομάντιλο, και τώρα χοιροειδή σολομού έτοιμο για χρήση.

ΣΥΝΤΑΓΗ Balyko κρέατος

Αρωματικά λαμβάνεται από σολομό Αμαγείρευτα ηλιοψημένο βοείου κρέατος.

Αυτό που χρειάζεται:

1, 5 kg κρέατος

1 kg του άλατος

1 πρέζα πάπρικα

1 πρέζα τζίντζερ έδαφος

2-3 σκελίδες σκόρδου

Πώς να προετοιμάσει Μοσχάρι σολομό:

1. Χωρίστε το κρέας για 3-4 πανομοιότυπα κομμάτια. Τοποθετήστε το κρέας κομμένο σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με αλάτι και φυλάξτε το στο ψυγείο για πέντε ημέρες. Όλο αυτό το διάστημα η καθημερινή πρωί και βράδυ, γυρίστε το κρέας. Την έκτη ημέρα, αφαιρέστε το μπολ από το ψυγείο και ξεπλύνετε καλά με μοσχαρίσιο με αλάτι. 2. Το πλυμένο ξηρό κρέας με χαρτοπετσέτες και το τυλίγουμε με γάζα. Κρέας σε τουλπάνι, τοποθετήστε κάτω από μια πρέσα και το αφήνουμε στο ψυγείο για πέντε ημέρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη γάζα. Τώρα πάρτε κάθε κομμάτι πάνω από την τρύπα, να τεθεί σε κάθε ισχυρό νήμα και να κρεμάσετε το κρέας σε καλά αεριζόμενο χώρο, καλύπτοντας το με ένα στεγνό βαμβακερό πανί.

3. Έξι ημέρες αργότερα, αφαιρέστε το κρέας, πασπαλίζουμε με νερό και τρίψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο, ρολό σε ένα μίγμα των μπαχαρικών. Αφαιρέστε το κρέας στο ψυγείο για μια εβδομάδα, στη συνέχεια να χρησιμεύσει.

ΣΥΝΤΑΓΗ Balyko ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Κοτόπουλο σολομός γίνεται γρήγορα, αποδεικνύεται τρυφερό και απαλό.

Αυτό που χρειάζεται:

2 φιλέτα κοτόπουλου

500 g άλατος

2 h. L. Προβηγκίας βότανα

50 ml βότκα

1 πρέζα πιπέρι

Πώς να προετοιμάσει Κοτόπουλο σολομό:

1. Συνδέστε το αλάτι, το πιπέρι και βότανα σε ελαιόλαδο ένα μπολ. Χύστε το μείγμα αυτό εντός της βότκας και ανακατεύουμε.

2. Φιλέτο ξεβγάλματος και στεγνώνουμε.

3. Στο κάτω μέρος του πλαστικού περιέκτη να ορίσει ένα δεύτερο μίγμα άλατος, από πάνω από το στήθος και να θέσει χύστε υπόλοιπο του άλατος αυτής.

4. Τυλίξτε το δοχείο με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε σε δύο ημέρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και ξεπλύνετε το κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

5. Έτοιμο φέτα σολομού με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρετε.

Balik έτοιμοι; Στη συνέχεια, προσθέστε στο κλασικό ιταλικό φρουτοσαλάτα!