Συνταγές Ουζμπεκιστάν κουζίνα: baursaks - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Επιλογές για την προετοιμασία της παρούσας εθνικό πιάτο πολύ: κατασκευασμένο από άζυμο ή διογκωμένη ζύμη. Κάθε οικογένεια έχει τα μυστικά της μαγειρικής πλούσια baursaks.

Συχνά γίνονται από το τυρί cottage. Παραδοσιακά baursaks γόνου μικρά κομμάτια κρέατος προβάτου λίπους σε ένα καζάνι. Λόγω του λίπους στα προϊόντα αλεύρι που παράγεται τραγανή. Αλλά είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν για τηγάνισμα και εξευγενισμένα φυτικά έλαια.

Baursaks - στο Ουζμπεκιστάν κουζίνα bugirsoki - μικρές μερίδες δεν είναι έτοιμο, οπότε η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων.

Συνταγή baursak

Πώς να μαγειρέψουν αρνί Shurpa στο Ουζμπεκιστάν

Για τους Ρώσους φαίνεται shourpa ανάλογο πλούτο

σούπα. Εκτός από το κρέας, περιλαμβάνει λαχανικά. Το πιάτο αυτό είναι καλό για να φάει το κρύο του χειμώνα, τότε το σώμα θα είναι πιο εύκολο για τις καιρικές συνθήκες κατάψυξης, αλλά ένας άνθρωπος - να μην αισθάνονται κρύο.

διαβάστε περισσότερα

Είναι αναγκαίο να:

1 κιλό αλεύρι, 10 αυγά, 0, 5 φλιτζάνια γάλα, 40-50 g βουτύρου, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 1 h. κουτάλι του ζυμομύκητα.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Στο κύπελλο χύστε θερμάνθηκε στους 40 ° C το γάλα, προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, μαγιά, όλα αναδεύεται προσεκτικά μέχρι να διαλυθεί ζάχαρη.
2. Προσθέστε ένα μέρος του μίγματος αυτού κοσκινισμένο αλεύρι επανατυλίγεται ετοιμάζω και αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά
3. Όταν οι αυξήσεις ζύμη, βάλτε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε το μαλακή ζύμη και τοποθετήστε σε vystoyku, καλύπτοντας με μια πετσέτα.
4. Μετά από 20-30 λεπτά, ζυμώνουμε τη ζύμη και το αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες.
5. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη, κάθε μέρος του ρολού σε λεπτές λουκάνικο, κομμένο σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους (περίπου καρυδιά).
6. Χύστε βραστήρα φριτέζα ή φυτικό έλαιο - ποσότητα του λίπους εξαρτάται από την ποσότητα των πιάτων και θερμότητας.
7. baursaks πρέπει να επιπλέουν τηγάνισμα σε λάδι και να μην αγγίζουν τον πυθμένα του καζανιού.
8. Στην βρασμού λίπος, κατώτερο τμήμα της δοκιμής, τα τηγανητά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει - κατά το χρόνο που θα χρειαστεί 5-6 λεπτά, το τελικό προϊόν πρέπει να προέρχεται στην επιφάνεια. Donuts, αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την υπερβολική λιπαρότητα.
9. Οι baursaks βραστήρα επαναφορτώσετε την επόμενη μερίδα.
10. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
11. στον πίνακα τους εξυπηρετεί κρύο.
12. Έτοιμος ντόνατς θα πρέπει να είναι να φυσήξει και κούφια.

baursaks στη βιασύνη

Γρήγορη πιάτο φτιαγμένο από άζυμο ζύμη σε γιαούρτι ή πηγμένο γάλα.

Είναι αναγκαίο να:

1, 5 φλιτζάνια γιαούρτι (γιαούρτι), 1-2 τεμ. αυγά, τη ζάχαρη - για να δοκιμάσετε (αν σας αρέσει γλυκό), 0, 5 ώρες μαγειρική σόδα, 0, 5 κουταλάκι αλάτι, 1 φλιτζάνι του εξευγενισμένου ηλιελαίου, 2, 5 φλιτζάνια αλεύρι ...

Πώς να προετοιμάσει:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, να το εμπλουτίσει με αέρα.
2. blendorom Χτυπάτε τα αυγά και τοποθετήστε το αλεύρι.
3. Προσθέστε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλήσει τα χέρια σας και πάντα να μπαίνει στην φωτιά για μισή ώρα.
5. πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίγουμε τις μπάλες ζύμης με διάμετρο 4-5 cm - να έχετε κατά νου ότι, όταν το τηγάνισμα ντόνατς θα αυξηθεί σε μέγεθος.
6. Το βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο - 1 κοτσίδα (πλεξούδα - Ουζμπεκιστάν ικανότητα piala των 0, 5 λίτρα), φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε το baursaks.
7. Ολοκληρώθηκε ντόνατς πρέπει να είναι ελαφρύ καφέ χρώμα.