Baursaks συνταγή
Baursak - ένα παραδοσιακό πιάτο της Κεντρικής Ασίας κουζίνα, είναι ένα μικρό μπάλες ζύμης τηγανισμένα σε βαθιά λίπους. Στην εμφάνιση και γεύση λίγο σαν όλα έχουν μεγάλο φαβορί για ντόνατς. Με κλασική συνταγή παρασκευάστηκε baursaks διογκωμένη ή άζυμο ζύμη με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας του ψησίματος, ψήνεται σε μία μεγάλη ποσότητα πετρελαίου και τροφοδοτείται σε ορισμένες πρωτεύουσες ζεστά γεύματα ως σνακ, ή απλά να το τσάι με διάφορα πρόσθετα, π.χ., μαρμελάδα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα .
Σωστά μαγειρεμένα baursaks πάντα αποδεικνύονται πολύ νόστιμο, αφράτο, μαλακό και λιώνουν στο στόμα σας. Αυτή η συνταγή baursaks ξινή κρέμα βοηθά ακόμα και ο αρχάριος ερωμένη κόπο να κάνει ένα νόστιμο, νόστιμο και ασυνήθιστο λιχουδιές για όλη την οικογένεια, καθώς και ντόνατς τυρί cottage, τα οποία παρασκευάζονται σε μια βιασύνη.
Πώς να προετοιμάσει baursaks - σταδιακή συνταγή
Το διάλειμμα αυγοθήκες θέσει ζάχαρη, σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε ελαφρά όλα καλά.
Προσθέστε την κρέμα στο προκύπτον μίγμα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.
Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε την πυκνότητα μέσο ζύμης.
Ως εκ τούτου, η ζύμη πρέπει να αφήσει ένα μαλακό και ευάερο. Η ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
Μετά από το χρόνο επί αλευρωμένη επιφάνεια κόβουμε τη ζύμη σε πολλά ίσα κομμάτια.
Από κάθε σχήμα λουκάνικου και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια το ίδιο μέγεθος.
Από κάθε κομμάτι κυλήσει απαλά τις μπάλες.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι (5.7 cm από το κάτω μέρος της γλάστρας) και να ζεσταθεί πολύ καλά. Συγκροτήθηκε μπάλες ζύμης να ρίξει μακριά σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.
Fry baursaks σε υψηλή θερμότητα για να ρόδινο χρώμα, ανακατεύοντας και γυρίζοντας ωμοπλάτης περίπου 2-3 λεπτά.
Με τα ντόνατς αλιευμάτων skimmer τηγανισμένα με λάδι από το τηγάνι.
Σερβίρετε έτοιμοι baursaks το τραπέζι πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη με το ζεστό τσάι το πρωί.
Αυτό το αλεύρι προϊόντα, ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των Τατάρων, Καζάκοι και Ουζμπέκων, έχει ένα χαρακτηριστικό όνομα, για παράδειγμα: οι Ουζμπέκοι ονομάζονται «bugirsok», έχει ορθογώνιο σχήμα, πιο παραδοσιακά παρασκευάζεται boursaki στη μνήμη των νεκρών συγγενών τους και να αντιμετωπίζουν όλους τους περαστικούς.