Η συνταγή της ζύμης για λουκουμάδες - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Ντόνατς σε σιρόπι συνταγή Αλεξάνδρου Seleznev

Ο διάσημος ζαχαροπλάστης, υποδοχής

«Γλυκό ιστορίες» στο τηλεοπτικό κανάλι «Home» αποκαλύπτει τα μυστικά της καταπληκτική επιδόρπια τους.

διαβάστε περισσότερα

Ζύμη γάλα

Αυτή είναι η πιο απλή ζύμη για την παραγωγή ντόνατς.

Συστατικά:

αλεύρι 2 φλιτζάνια

1 αυγό

1 πακέτο ξηρή μαγιά

4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη

αλάτι

Πώς να προετοιμάσει τη ζύμη για ντόνατ γάλα:

  1. προετοιμάσει Πρώτα το ρόφημα. Ελαφρώς ζεστό γάλα και μίγμα 50 mL ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού, ξηρή μαγιά και 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
  2. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να ζύμη πήγε. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, προσθέστε το φυτικό έλαιο, αυγό. Massu νικήσει και λίγο αλάτι.
  3. Βάλτε τη ζάχαρη και το ετοιμάζω. Όλα τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ενώ αναδεύεται συνεχώς τη ζύμη, έτσι ώστε να μετατραπεί ομογενές.
  4. Βάλτε το βάρος πάνω στο τραπέζι, πασπαλισμένες με αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι. Αφήστε το για μια ώρα σε ζεστό μέρος, διάστημα κατά το οποίο θα προσεγγίσει η ζύμη, και μπορείτε να αρχίσετε το ψήσιμο ντόνατς.
  5. Για να σχηματιστεί το προϊόν από τους δύο τρόπους. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να επαναφέρετε το λουκάνικο και τυλίξτε στο ρινγκ, αλλά μια απόλυτα ομαλή ντόνατς αρκετά δύσκολο.
  6. Δεύτερον, ο σχηματισμός μπορεί να έλασης πάχους περίπου 2 cm και κομμένα κύκλους χρησιμοποιώντας γυαλιά ή κούπες, και στη μέση για να κάνει άλλο ένα ποτήρι τρύπα. Έτσι, τα ντόνατς που λαμβάνονται ομαλή και όμορφη.
  7. Ας τα προπλάσματα έρθει εντός 5-10 λεπτών και να αρχίσει ψήσιμο.

Η ζύμη για την τυρόπηγμα

Συστατικά:

250 γραμμάρια πηγμένο γάλα για τυρί

2 αυγά

3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη

5 Art. αλεύρι κουταλιές της σούπας

1/2 h. Κουτάλια Soda

Πώς να προετοιμάσει τη ζύμη για λουκουμάδες σχετικά με το πηγμένο γάλα για τυρί:

  1. είναι απάγω προσεκτικά τη ζάχαρη, έως ότου το μίγμα γίνει λευκό Τα αυγά. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα. Σβήστε σόδα με ξύδι και ρίχνουμε μέσα το αυγό, τυρί cottage.
  2. Ανακατέψτε το αλεύρι κοσκινισμένο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και να πάρει ένα μικρό κομμάτι της ζύμης. Ρολό σε μια μπάλα με τα χέρια του. Ελαφρώς ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε ντόνατ σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.
  3. Με τον ίδιο τρόπο, και το υπόλοιπο προετοιμάσει αρτοσκευάσματα.

ζύμη Choux με τυρί

Donuts δεν είναι μόνο τα γλυκά, μπορεί να γίνει και ζουμερό.

Τα συστατικά είναι:

αλεύρι 200 ​​g

100 g βούτυρο

200 g σκληρό τυρί

7 αυγά

1 φλιτζάνι νερό

Πώς να προετοιμαστεί η ζύμη τυριού ντόνατ:

  1. βράσει το νερό, να θέσει το έλαιο. Όταν λιώσει, προσθέτουμε αμέσως το αλεύρι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι, μέχρις ότου το μίγμα γίνεται λεία και γυαλιστερή, και η ζύμη θα πέσει από τα τοιχώματα.
  2. Διαχωρίστε τις κρόκους των αυγών τρεις. Η μάζα της δροσερό, σφυρί στο 4 αυγά της και να θέσει ένα άλλο 3 κρόκοι αυγού. Sweep κτύπημα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στη μάζα, όλα τα ανακατεύουμε προσεκτικά. Σχήμα και τηγανίζουμε ντόνατς.
Νέα άρθρα