Κόκκινες φακές: το μαγείρεμα κανόνες

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Όροι Τροφίμων κόκκινη φακή

φακή είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον φυτό, ανεξάρτητα από το πού και υπό ποιες συνθήκες είχε καλλιεργηθεί. Το προϊόν είναι μοναδικό στο ότι δεν απορροφά τις τοξίνες, νιτρικά, ραδιονουκλίδια και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Κόκκινες φακές είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο, έτσι ώστε να μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κρέας στη διατροφή.

Έχουμε προετοιμάσει υγιεινά και νόστιμα φαγητά: σούπα από φακές και τα λαχανάκια Βρυξελλών

Σούπα του λαχανάκια Βρυξελλών και φακές

πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία. Το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια ισορροπημένη διατροφή, όπως τα δημητριακά και τα λαχανικά διατροφολόγοι συνιστούν να συνδυάσουν.

διαβάστε περισσότερα

Η μοναδικότητα της κόκκινες φακές από το γεγονός ότι, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ανήκουν σε όσπρια, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα: μέσα σε μόλις 10-15 λεπτά. Σε αυτό το προ-εμποτισμός δεν είναι απαραίτητο. Αλλά είναι απαραίτητο να πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.

Για κόκκινες φακές διατήρησε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, συνιστάται να βράσει σε βραστό νερό. Δηλαδή, πρώτα, αφήνουμε να πάρει βράση το νερό, και στη συνέχεια βυθίζεται σε φασόλια της. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, δεδομένου ότι επιβραδύνει τη διαδικασία: φακές βραστό μαλακό πλέον. Μετά το μαγείρεμα, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί, και τα όσπρια μπαχαρικά με την εποχή για να προσδώσουν ιδιαίτερη γεύση. Κόκκινες φακές είναι καλά χρησιμοποιούνται σε κάθε πιάτο, αν είναι σούπα, ψαρόσουπα, μπιφτέκια ή σαλάτα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος φασόλια προστίθενται άμεσα για 7-10 λεπτά μέχρι να ψηθούν, οι κόκκοι δεν χάνουν το σχήμα τους. Εξαίρεση: σούπα, όπου φακές σκόπιμα tenderize σε μια κατάσταση πολτού. Αξίζει να σημειωθεί ότι η υπέρβαση βρασμένα φασόλια μπορεί να κρυώσει και να καθαρίσετε τον καταψύκτη. Εάν είναι απαραίτητο, κόκκινες φακές απλά αποψυχθεί και θερμαίνεται σε ένα τηγάνι για να πάρει εντελώς έτοιμο γαρνιτούρα.

Όσοι παρακολουθούν τα στοιχεία τους και τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονται, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στα πιάτα με βάση αυτό το ψυχανθών. Κόκκινο (Αιγυπτιακή) φακές αναφέρεται σε διαιτητικές και υγιή αυτόνομο προϊόν που δεν απαιτεί οποιεσδήποτε πρόσθετες ύλες. Μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε σαλάτες, τροφοδοτούνται με οποιοδήποτε γαρνιτούρα, για να χρησιμοποιηθεί ως πληρωτικό για κέικ και πίτες. Για να φακές από να κολλήσει στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα, είναι δυνατό να προστεθεί μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο ή ελαιόλαδο σε νερό στο παρασκεύασμα.

Η ασιατική κουζίνα είναι ευρέως διαδεδομένη κόκκινες φακές. Χρησιμοποιείται για την εθνική σούπα.

Ο ζωμός συνταγή ανατολίτικο κόκκινο φακής

Shutterstock

Είναι αναγκαίο να:

1 φακές φλιτζάνι?

5 τεμ. ντομάτες μεσαίου μεγέθους?

1 κρεμμύδι?

4 σκελίδες σκόρδου?

2 κουταλιές της σούπας. σούπας φυτικό λάδι?

1, 5 λίτρα νερό?

μπαχαρικά και καρυκεύματα - για να δοκιμάσετε.

Πώς να προετοιμάσει:

1. κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και τηγανητά μέχρι να ροδίσει.
2. Σε αυτό χύνεται πλύθηκε κόκκινες φακές για αρκετά λεπτά.
3. Στη συνέχεια μαγειρεύεται σε βραστό νερό για 10 λεπτά, προσεκτικά παρακολούθησης ότι δεν βράζω.
4. ντομάτες, το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά συνθλίβονται, προσθέστε τα κρεμμύδια και στιφάδο σε χαμηλή φωτιά.
5. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατέψτε όλα τα υλικά (νερό με φακές δεν στραγγισμένο).
6. σούπα καρυκευμένο με λάδι και μπαχαρικά, έφερε σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια απομακρύνεται από τη θερμότητα.
7. Πριν σερβίρετε σε ένα πιάτο προσθέστε χυμό λεμονιού.
8. Για την ομορφιά μερικές φορές διακοσμημένη με πράσινο.

Καλή σας όρεξη!