Μαγειρική σούπα πέστροφας - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Παραδοσιακή συνταγή σούπα από πέστροφα

Ψάρεμα Συνταγές: αυτί

Αυτί - το πρώτο πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται από

φρέσκο ​​ψάρι, μια μικρή ποσότητα μπαχαρικά και λαχανικά. Μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα στο σπίτι, αλλά πραγματικά νόστιμα βγάζει έξω στη φύση - από το φρέσκο ​​ψάρι.

διαβάστε περισσότερα

Ένα πλεονέκτημα της πέστροφας είναι η έλλειψη μικρά οστά. Wuhu από αυτό το ψάρι να υπηρετήσει ως πρώτο πιάτο, και χωρίς φόβο να προσφέρουν στα παιδιά της.

Είναι αναγκαίο να:

1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους πέστροφας (ή φιλέτο 500 g), 50 g βουτύρου, 600-700 g πατάτες, κρεμμύδια 1 κεφάλι, καρότα 1, 2 σκελίδες σκόρδο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και μερικά φύλλα δάφνης.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Η πέστροφα κομμένο σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα, εάν είναι απαραίτητο. Πριν από τη σφαγή ξεπλύνετε τα ψάρια καλά.
2. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Πατάτας φλούδα και τα κόβουμε σε κύβους, τα καρότα σχάρα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
3. Σε μια κατσαρόλα, συνδέστε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, και να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα.
4. μείγμα λαχανικών σιγοβράσει για 20 λεπτά.
5. Προσθέστε το περιεχόμενο των κομματιών τηγάνι της πέστροφας και συνεχίζουν να μαγειρεύουν σούπα.
6. Από τη στιγμή που το ψάρι είναι έτοιμο, μπαχαρικά σεζόν σούπας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού.
7. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να ποικίλει τη γεύση ενός πρώτου κύκλου, και να την συμπληρώσει με το λιωμένο σκόρδο. Στη συνέχεια μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά αυτί.

Προσθήκες στο αυτί από πέστροφα

Η δομή ενός παραδοσιακού σούπα πέστροφας περιλαμβάνει συνήθως ένα τυποποιημένο σύνολο των συστατικών. Ωστόσο, ορισμένα μαγειρική πειράματα μπορεί να αλλάξει σημαντικά τη γεύση και τη γεύση του τελικού πιάτου.

• Αν σας αρέσει το φως σούπες με πολλά φρέσκα βότανα, που μπορείτε να δοκιμάσετε αντικαθιστώντας τα κρεμμύδια με τα πράσινα λάχανα.
• Ως συμπλήρωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαϊντανό. Δώστε φρέσκια γεύση μπορεί να είναι με λίγα φύλλα μέντας.
• Φρέσκα χόρτα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με αποξηραμένα βότανα σύνολα. Για παράδειγμα, τη δάφνη και συμπληρωμένο ξηρό άνηθο και μαύρο πιπέρι σε ένα μπιζέλι.
• Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε στη σούπα καρύκευμα πέστροφας για σούπες.
• Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται στη φύση, έτσι ώστε όλα τα συστατικά είναι εμποτισμένα με ένα μοναδικό άρωμα ενός campfire.
• Παρασκευάστηκε σούπες, κύβοι ζωμού και μίγμα σούπα ποτέ δεν δίνουν τη φυσική γεύση και τον πλούτο αυτής της σούπας. Συνεπώς, είναι μόνο φυσικά συστατικά θα πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή του.
• Προκειμένου για ένα αυτί ήταν πιο έντονη, είναι δυνατόν να παρασκευασθεί ένα ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Ξεκινήστε ζωμό διαδικασία. κεφάλια Ψάρια και ουρές Βάλτε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια στέλεχος υγρό και αφήστε τα να βράσουν και πάλι. Προσθέστε τα λαχανικά και μπαχαρικά, και στο τέλος του μαγειρέματος πιάτο φιλέτο φέτες συμπλήρωμα πέστροφας. Χάρη σε μια τέτοια υποδοχή, θα ανακαλύψετε το πιο άρωμα και τη γεύση αυτού του λιχουδιά απολαύσεις.