Αζερμπαϊτζάν πιάτα κουζίνα: 4 απλές συνταγές

Συνταγή dolma

Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα του Αζερμπαϊτζάν με βάση το κρέας είναι Ντολμά.

Είναι αναγκαίο να:

500 g κιμά αρνίσιο κρέας, 200 g νωπού αμπελόφυλλα (μπορεί να υποκαταστήσει παρασκευασμένα, τα οποία πωλούνται στην αγορά), 100 g βρασμένο ρύζι, κρεμμύδι, μαϊντανό και φρέσκο ​​δυόσμο, θυμάρι πρέζα, ζωμό λαχανικών, το ελαιόλαδο.

Πώς να προετοιμάσει:

  1. Φύλλα ρίξτε βραστό νερό και αφέθηκε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, λαμβάνει έξω και ξηραίνεται σε μια πετσέτα, και το νερό δεν χύνεται.
  2. Κιμάς αναμιγνύεται με ρύζι, κρεμμύδι, μαϊντανό και δυόσμο.
  3. Προσθέτει αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Όλα αναμειγνύεται επιμελώς.
  4. Ένα τμήμα του παρασκευασμένου εξάπλωσης μίγμα σε φύλλα σταφυλιού φορές ρολό του και να υπαχθεί σε ένα τηγάνι.
  5. Όταν το κάτω μέρος της γλάστρας καλύπτεται εντελώς κυλίνδρους σε ένα μόνο στρώμα, έχουν αλατισθεί και ελαφρώς ανεστραμμένη πλάκα κάλυψης, έτσι ώστε να μην ενεργοποιηθεί κατά το μαγείρεμα.
  6. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζωμό λαχανικών αναμίχθηκε με νερό που απομένει από διαβροχή αμπελόφυλλα.
  7. Το υγρό θα πρέπει να καλύπτει μόλις και μετά βίας ρολά.
  8. βάζουν στη φωτιά, φέρεται σε βρασμό, που καλύπτεται με ένα καπάκι και στιφάδο απαλά για περίπου μία ώρα.
  9. Το τελειωμένο dolma εξάπλωση σε ένα πιάτο, πασπαλισμένο με ελαιόλαδο και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού πριν από το σερβίρισμα.

Αρχικό σούπα dyushbara

Αζερμπαϊτζάν πιάτα κουζίνα: 4 απλές συνταγές

Shutterstock

Ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο θυμίζει Αζερμπαϊτζάν ρωσική ζυμαρικά που ονομάζεται dyushbara.

Για να μαγειρέψετε με τη χρήση οστά αρνί με τη σάρκα. Από το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας γέμιση, και των οστών - απόθεμα, το οποίο θα είναι μαγειρεμένο πιάτο.

Άζυμο ζύμη ξεδιπλώσει λεπτό στρώμα από το οποίο κόβονται τετράγωνα 1, 5 1, 5 cm.

Βάζουν κιμά αρνί, κρεμμύδι και μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, τα άκρα συνδέονται με τον ίδιο τρόπο όπως στα ρωσικά dumplings.

Παρασκευάζεται dyushbara πλούτο σε αλατισμένο ζωμό για 5 λεπτά και σερβίρονται με κόλιανδρο, δυόσμο και ξύδι από κρασί.

που έχει υποστεί ζύμωση σούπα γάλα dovga

Αζερμπαϊτζάν πιάτα κουζίνα: 4 απλές συνταγές

Shutterstock

Για το γιορτινό τραπέζι στο Αζερμπαϊτζάν συχνά παρασκευάζεται dovga - έχουν υποστεί ζύμωση σούπα.

Για να μαγειρέψετε με τη χρήση γιαούρτι ή γιαούρτι, αρνί για τα οστά, τα ρεβίθια, το αλεύρι, διάφορα βότανα και μπαχαρικά.

Γιαούρτι αναμιγνύεται με αλεύρι και ζωμό σε μία συνοχή του γιαουρτιού, το βάζουν στη φωτιά, και έφερε σε σημείο βρασμού, εξασφαλίζοντας ότι το μίγμα δεν έχει τσαλακωθεί.

Στη συνέχεια, πρόσθεσε μούσκεμα και βραστά μέχρι μισή μαγειρεμένα ρεβίθια, κεφτεδάκια του αρνιού και τα κρεμμύδια.

Συχνά τίθενται επίσης Σχ. Όλα να βράσουν μέχρι να ψηθούν, το αλάτι και το πιπέρι. ο

τέλος προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα: άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο ή λάπαθο. Dovga έτοιμο να εξυπηρετούνται τόσο ζεστό και κρύο.

Η μπισκότα συνταγή Shaker τρυπάνι

Αζερμπαϊτζάν πιάτα κουζίνα: 4 απλές συνταγές

tr.baker-group.net

Από γλυκά στο Αζερμπαϊτζάν ιδιαίτερα δημοφιλή μπισκότα με ένα ειδικό σχέδιο και το γέμισμα Shaker τρυπάνι.

Είναι αναγκαίο να:

500 g αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 100 ml γάλα, 100 g βουτύρου, 5 αυγά, φακελάκι μαγιά, αλάτι.

είναι απαραίτητο για τη γέμιση:

οποιαδήποτε καρύδια 300 g, 250 g ζάχαρη, βανιλλίνη φακελάκι.

Πώς να προετοιμάσει:

  1. Πρώτον, η ζύμη γίνεται, η οποία αναγκαστικά πρέπει να «χαλαρώσει» πριν από την προετοιμασία τουλάχιστον μία ώρα.
  2. Στη συνέχεια, τα σφαιρίδια που σχηματίζονται από αυτές, είναι έλασης σε ένα κέικ, το οποίο είναι τοποθετημένο στο κέντρο του μίγματος πλήρωσης των καρπών με κέλυφος, ζάχαρη και βανίλια.
  3. Οι άκρες των τυλιγμένα κέικ όπως πίτες, και πλευρικά μια ειδική συσκευή γίνεται διαφορετικά πρότυπα.
  4. Ψήστε Shaker βόρακα περίπου 20 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 ° C.
Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα