Μαγειρική μοσχαρίσιο κιμά με ρύζι

Μεγάλο μέρος στην παρασκευή κιμά και ρύζι εξαρτάται από Κρέας. Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε τα καταστήματα, αλλά η ποιότητα του είναι πολύ κατώτερο από το σπίτι. Ως εκ τούτου, αν είναι δυνατόν για να μετακινηθείτε μέσα από το κρέας δύο φορές μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Αν είναι μάλλον ξηρό, προσθέστε πλούτο σε ένα μικρό κομμάτι μπέικον.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μεικτό κιμά βοδινό και χοιρινό κρέας. Υπάρχουν οπαδοί προσθέσετε στη γέμιση λίγο αρνί, δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Η φθηνότερη επιλογή θα ήταν η γέμιση από το πουλί, αλλά θα πρέπει να αναμιχθεί με κρέας, διαφορετικά θα πρέπει να προσθέσετε επιβεβαιώνοντας συστατικά όπως τα αυγά, και η γεύση θα είναι ανέκφραστα.

Το δεύτερο θέμα, το οποίο προκαλεί ταραχώδη μαγειρική συζήτηση είναι αν θα μαγειρέψουν το ρύζι να αναμειγνύεται με κιμά.

Είμαστε μαγειρεύει, υπάρχουν τέσσερις προσεγγίσεις σε αυτό το θέμα:

1. Στην βοείου παρεμβαίνει ήδη βρασμένο ρύζι. Αυτό το καθιστά ευκολότερο να κάνει ένα γεύμα, το οποίο περιλαμβάνει αυτό το μίγμα. Αν κιμά κοτόπουλο ή ψάρι, που ετοιμάζεται μάλλον γρήγορα βρασμένο ρύζι είναι η καλύτερη επιλογή.
2. Το Σχήμα παρεμβαίνει ξηρό. Προετοιμασία των γευμάτων χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο. Ρύζι διατηρεί το σχήμα του και τα μικρά σκληρότητα. Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να μαγειρέψουν με αυτόν τον τρόπο. Επιπλέον, ξηρού ρυζιού μεταδίδει υλικό παραγεμίσματος στερέωσης.
3. Το Σχήμα nedovarivaetsya ελαφρώς. Αυτή η επιλογή σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη φόρμα του ρυζιού, αλλά δεν έχει τα μειονεκτήματα της δεύτερης προσέγγισης.
4. Το Σχήμα πλύθηκε, μισοβρασμένου - κρατά κολλώδη ουσία και να μην καταρρεύσει.

Η επιλογή των ποικιλιών ρυζιού είναι επίσης ένα σημαντικό ζήτημα.

Γύρω από το ρύζι πιο κολλώδη, κιμά μαζί του θα είναι πιο ομοιόμορφη. ρύζι με μακρούς κόκκους θα αποθηκευτούν και κεφτέδες, και στην κατσαρόλα και γέμιση πιπεριές ή λαχανοντολμάδες. Ίσως η επιλογή των ποικιλιών πρέπει να αφεθεί στο πιάτο ψησίματος: πολλά εξαρτώνται από γευστικές προτιμήσεις.

Γεύση πιάτο εξαρτάται από το πόσο είναι απαραίτητο να ρύζι γέμιση. Βέλτιστη αναλογίες - είναι 2-3 κουταλιές ρύζι 400-500 g κιμά. Αν το ρύζι πάρα πολύ, η γεύση του κρέατος να είναι εκφραστικός, μπορείτε να πάρετε ένα είδος «farshekasha». Αν το ρύζι δεν είναι αρκετό, το αποτέλεσμα θα dryish.

Επιπλέον συστατικά μπορεί να προσαρμόσει ουσιαστικά κιμά γεύση του ρυζιού. Κλασικό συμπληρώματα - αλάτι, μπαχαρικά, κρεμμύδι. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε στη κιμά με ρύζι, δίνοντας όχι μόνο ένα πρόσθετο γεύσης, αλλά και ζουμερό. Συχνά, γέμιση ρυζιού θέσει κάποια σκόρδο, ψιλοκομμένο, ή, ακόμα καλύτερα, αναγκάζεται μέσω ενός τύπου. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή - η προσθήκη του κιμά φρέσκα βότανα, καλύτερα άνηθο.

Για χυμώδες, αν η γέμιση σκληρή, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας ή χυμό ντομάτας. Για μερικές φορές καρφί προσθέσετε ένα αυγό ή τυρί, αυτή η επιλογή είναι συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κιμά κατσαρόλες με βάση το κρέας και το ρύζι.