Προετοιμασία των σαλιγκαριών στο σπίτι - πώς να προετοιμάσει σαλιγκάρια νόστιμη συνταγή με μια φωτογραφία

Σήμερα θα προετοιμάσει, και την ίδια στιγμή να πω και πώς να προετοιμαστούν για το χειμώνα, μια ασυνήθιστη προϊόν για εμάς - ή σαλιγκάρια στον κήπο. Με λίγη προσπάθεια μια μέρα, μια καλή οικοδέσποινα να είναι σε θέση να ικανοποιήσει το σπίτι τους εξωτική για εμάς, αλλά κοινή σε Γαλλία, διαιτητικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας, η οποία είναι γνωστή ως μια πολύ όμορφη - σαλιγκάρια. Cook δεν είναι πιο δύσκολο από ό, τι να μαγειρέψουν καραβίδες και διαρκεί μόλις 35-40 λεπτά.

Σταφυλιών ή στον κήπο σαλιγκάρια καλύτερα να συλλέξει στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές του φθινοπώρου. Βρείτε αυτά τα σούπερ καυλιάρης φορείς των διατροφικών κρέας μπορεί να είναι σε σκιερά μέρη κοντά στις λίμνες, οπωρώνες ή αμπελώνες. Η τοποθέτηση τους σε ένα κουβά με καπάκι σε ποσοστό έξι σαλιγκάρια ανά μερίδα.

Πώς να προετοιμάσει σαλιγκάρια

Αρχίζουμε να μαγειρεύουν με ό, τι zhivotinok και κουβά μου, αναδίπλωση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, έτσι ώστε να μην τρέξει μακριά. Η διαδικασία αυτή επαναλαμβάνεται μία φορά την ημέρα για τρεις έως τέσσερις ημέρες. Την ίδια στιγμή, δεν τρέφονται τα σαλιγκάρια. Έτσι, για 3-4 ημέρες σαλιγκάρια θα διαγραφούν από το παρελθόν φάει.

Μετά από τέσσερις ημέρες, zhivotinok τελικά μου.

Σε ένα καλά αλατισμένο νερό που βράζει, κρατώντας συνείδηση ​​γροθιά τους ρίχνει. Θα δείτε πολλά από αφρό λόγω εκκρίνουν βλέννα.

πάρουν σαλιγκάρια μετά από 5 λεπτά και πλύση εκ νέου βρασμού.

τσιμπιδάκια πάρουν τα περιεχόμενα από το κέλυφος.

Για φαγητό ταιριάζει μόνο σαλιγκάρια τα πόδια, και το οποίο διακόπτει.

Το προκύπτον φιλέτο σαλιγκάρι μαγειρεύουν με δάφνη 30 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

Τα άδεια κελύφη πλύθηκαν από πηγμένο βλέννας και υποβλήθηκε σε πέψη για μία ώρα. Στο νερό προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα. Ενώ υπάρχουν διαδικασίες του μαγειρέματος και εύπεπτος, να προετοιμάσει τη σάλτσα (μερικά από αυτό το μίγμα αναφέρεται ως πάστα) από το πετρέλαιο και βότανα. Κατά την πρώτη χόρτα μου.

Κόψτε και να τεθεί σε ένα μπλέντερ.

Προσθέτοντας το μαλακό βούτυρο και Solim.

Θα θέλαμε να μεγιστοποιηθεί η ομοιογενής μάζα.

Αρχίζουμε γέμιση βρασμένο και αποξηραμένο κελύφη σαλιγκαριών βρασμένο φιλέτο και βότανο βούτυρο.

Ο νεροχύτης βάζουμε το λάδι στη συνέχεια φιλέτο φέτα, τότε και πάλι το λάδι. Έτσι, συμπληρώστε όλα τα κοχύλια.

Τώρα, προκειμένου να μαγειρέψουν τα σαλιγκάρια στα Γαλλικά, θυμηθείτε τι το πιάτο ονομάζεται σαλιγκάρια, είναι απαραίτητο σε προθερμασμένο φούρνο 150C για να θέσει γεμιστά σαλιγκάρια, καλύπτοντας προηγουμένως την οπή με ένα κομμάτι κελυφών τυρί. Εμείς να τους κρατήσει εκεί μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε ασυνήθιστο πιάτο θα είναι με άσπρο ψωμί, το οποίο μπορεί να χύνεται το ευωδιαστό λάδι από τα κελύφη.

Ένα τέτοιο πρωτότυπο πιάτο των σαλιγκαριών μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση ή για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, απλά προσθέστε τα γεμιστά κοχύλια σε ένα μπολ να παγώσει και να βάλει στην κατάψυξη. Μέσα σε μια ημέρα των κατεψυγμένων σαλιγκαριών μπορεί να χύσει μια τσάντα και να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε στιγμή, όπως απαιτείται.

Εξωτικό, αλλά νόστιμο πιάτο σαλιγκάρια θα έρθει σε πρακτικό για κάθε γιορτινό τραπέζι, αν θέλετε να εκπλήξει τους καλεσμένους σας.

Κλείνοντας τη συνταγή του, θέλω να σας καλέσω να περιηγηθείτε κανάλι βίντεο στο YouTube «Ψάρεμα σε Ραντομίσλ».