Η Τουρκία με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας - βήμα προς βήμα πώς να μαγειρεύουν μια γαλοπούλα με μανιτάρια, μια συνταγή με μια φωτογραφία

Για την παρασκευή των δεύτερης ασυνήθιστα πιάτα δεν είναι κατ 'ανάγκη κάποια σπάνια, ακριβά προϊόντα και να περιμένουν για μια ειδική περίσταση. Συχνά, συμπληρώνοντας ωραία του, είναι δυνατόν να παρασκευαστεί ένα γκουρμέ γεύμα ή δείπνο και να κάνουμε τα προϊόντα που βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Σήμερα θα έχουμε μια γαλοπούλα με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας.

Για να συνειδητοποιήσουμε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε ένα κομμάτι φιλέτο γαλοπούλας ή κοτόπουλο? νωπά, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια (κατά προτίμηση ξύλο, αλλά λόγω έλλειψης προσαρμογής πιο προσιτή μανιτάρια ή μανιτάρια). Βάση κρέμα γάλακτος, είναι και το πιο παραδοσιακό: τα κρεμμύδια, τα καρότα, το λευκό ρίζες. Χρειάζεται περισσότερο γάλα ή κρέμα, ένα ζευγάρι επεξεργασμένο τυρί και μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, σαλάτα, μπαχαρικά - εν ολίγοις, τα πάντα!

Σύμφωνα με τα χρηματοοικονομικά έξοδα - μια αρκετά οικονομική επιλογή για χρονοβόρα - 40 λεπτά κατ 'ανώτατο όριο.

Πώς να μαγειρέψουν μια γαλοπούλα με σάλτσα κρέμα μανιταριών

Ξεπαγώστε κατεψυγμένα φιλέτα και τα μανιτάρια. Σήμερα, είναι λεπτή και αρωματική δάσος Boletus και τη δική συλλογή λεύκα. Πριν από την κατάψυξη τα μανιτάρια πλένονται, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και problanshirovat πρακτικά μέχρι να ψηθούν, έτσι ώστε τα πιάτα θερμικής επεξεργασίας που βασίζονται δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Όχι με βάση το κρέας, δεν τα μανιτάρια, δεν το κάνουμε το αλάτι, έτσι ώστε να μην χάσουν το χυμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

κρεμμύδια, καρότα και σέλινο ρίζα θα είναι στην τελική άλεσμα, έτσι το σχήμα του κοπτικού δεν έχει σημασία, αλλά για μια καλύτερη ταχύτητα μαγειρέματος τους τεμαχίσει μικροί κύβοι ή λωρίδες.

Βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μια μεγάλη τηγάνι, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Το καυτό λάδι στο τηγάνι Βάλτε τα κομμάτια γαλοπούλας σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι.

Όταν η browns κρέας και γίνεται διαφανές κρεμμύδια, μανιτάρια εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι, μία κατσαρόλα και - το σέλινο, καρότα και ξηρό μίγμα λευκό ρίζες (μαϊντανό, παστινάκες, ραπανοσέλινα, πράσο). Εμείς τηγανίζουμε λίγα λεπτά και στη συνέχεια, και πιο πέρα ​​από την υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια, μειώνει τη θερμοκρασία, την κάλυψη με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, πρακτικά στο ζουμί του. Αν το περιεχόμενο των τηγάνι ή τηγάνι αρχίζει να κολλήσει στον πάτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε το τυρί (η πιο κοινή εγχώρια λιωμένο ολλανδικό τυρί), έτσι ώστε να είναι ευκολότερο άνθισε στη σάλτσα.

Μανιτάρια συχνά σε συνδυασμό με ξινή κρέμα, αλλά στην προκειμένη περίπτωση δεν χρειαζόμαστε οξέος ως ένα υγρό take κρέμα ή γάλα, ακόμη και αραιώνεται με βραστό νερό μπορεί να είναι ξηρή.

Χύστε σε μια κατσαρόλα φέτες τυριού, ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνουμε στο γάλα και να συνεχίσει η ανάδευση, ζεσταθεί με λίγο ζέσεως, το τυρί έχει αρχίσει να λιώσει, και στη συνέχεια κομματάκι μπλέντερ. Αν θέλετε το λεπτότερο σάλτσα, είναι δυνατόν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας άλεσης για να προσθέσετε περισσότερο γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Θα θέλαμε να δοκιμάσετε κρεμώδη σάλτσα μπαχαρικών. Είναι κατάλληλη Provence βότανα και βασιλικό. Τυρί είναι αρκετά αλμυρή, γαλοπούλα και τα μανιτάρια δεν είναι αλατισμένο καθόλου, γι 'αυτό αλάτι λίγο.

Στην τελική κρέμα γάλακτος με τυρί εξαπλωθεί το κρέας με μανιτάρια, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μείγμα πιπέρι, σβήστε τη φωτιά, προσπαθώντας να το αλάτι, αν χρειάζεται - προσθέστε αλάτι, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήστε το για λίγα λεπτά στο πιάτο «ωριμάσει».

Με την ευγενική εκλεπτυσμένο γούστο της γαλοπούλας με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα, γαρνιτούρα πρέπει να πάρει μια ουδέτερη γεύση, έτσι ώστε να μην ανταγωνίζεται με τη σάλτσα: ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, το φαγόπυρο, ρύζι.

Όταν ένας πίνακας, οπτικά, μπορείτε να «παίξετε με την αντίθεση» και τονίζουν τη σάλτσα τρυφερότητα φωτεινότητα χρώματος γαρνιτούρα. Σήμερα, έκανα ακριβώς αυτό. Η φωτογραφία δείχνει ότι το πιάτο θα εύθρυπτο κόκκινο ρύζι και τον μαϊντανό.