Gozleme τουρκική ψωμί με κρέας ή τυρί, λαχανικά και πατάτες - πώς να μαγειρεύουν τουρκική ψωμάκια, ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Gozleme - μια τουρκική εκδοχή του fast food, πολύ πρωτότυπο κέικ φούσκα με γέμιση. Υπάρχουν πολλοί περιφερειακές διαφορές και την οικογένεια ως μια δοκιμασία, καθώς και σφραγίσματα για gozleme. Μπορούν να είναι τόσο νηστίσιμα και το κρέας. Όλα εξαρτώνται από την επιλογή της γέμισης. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να αναπαράγουν την πιο κοινή και προσιτή επιλογή. Βήμα-βήμα η συνταγή διακοσμημένα με φωτογραφίες για να σας βοηθήσει μαζί μου για να κάνει εύκολα νόστιμη τουρκική ψωμί με γέμιση.

Ένα διακριτικό χαρακτηριστικό των gozleme - ειδικά παρασκευασμένα ζύμη μαγιάς. Για τα οκτώ μεγάλα κέικ, και είναι ένα πλήρες πλούσιο γεύμα για μια οικογένεια 4-5 ατόμων, χρειαζόμαστε:

• 300 g αλεύρι?
• 150 mL νερού?
• 80 mL φυτικού ελαίου?
• 1 h. L. ζάχαρη?
• 0, 5 ώρες. L. αλάτι?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. ξηρή μαγιά «Στιγμή».

Πώς να προετοιμάσει τουρκική burrito gozleme

Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με το χέρι ή με μηχανικά μέσα. Θα χρησιμοποιήσουμε τη μηχανή ψωμιού.

Παρά το γεγονός ότι η προστιθέμενη ζύμη μαγιά, είναι απαραίτητο να ζυμώνουμε λειτουργία «γλυκιά ζύμη», τομ. Ε, για ζυμαρικά.

Η τελείωσε συνοχή της ζύμης είναι παρόμοια με ζυμαρικά, μόνο πιο μαλακό και εύκαμπτο.

Η τελείωσε ζύμη που περιέχει μαγιά για τορτίγιας gozleme χωρίζουν σε ίσα μέρη 6-8.

Τα κομμάτια του ρολού σε μπάλες, να θέσει σε κάποιου είδους επίπεδη κατσαρόλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για ωρίμανση.

Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, ας γέμιση. Στην ανατολική κουζίνα είναι σημαντικό μπαχαρικά. Πάρτε μια πρέζα (μπορείτε να μετρήσετε το κουτάλι του καφέ), κόλιανδρο, κύμινο, κύμινο, τριγωνέλλα. Σπόροι τριγωνέλλας, ή όπως αλλιώς ονομάζεται, fenugreek, θα πρέπει να προθερμάνετε ένα στεγνό τηγάνι - οπότε καλύτερα να μπαχαρικό αποκαλύπτει τη γεύση του.

Σε ένα γουδί τρίβουν τα μπαχαρικά μάλλον μικρό, αλλά όχι προς το κράτος σκόνη. Μαύρο και κόκκινο πιπέρι χρησιμοποιούν φρεσκοτριμμένο από το μύλο.

Η πιο κοινή πλήρωσης για gozleme - κρέας και τυρί. γέμιση κρέας, τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν οποιαδήποτε γέμιση με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, καρυκεύματα με μπαχαρικά, δροσερό. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο πικάντικο χόρτα.

Για το χοντροκομμένο γέμιση τυρί τρίβεται τυρί - καλύτερη μαλακό άλμη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε στερεό. Τυρί καρυκευμένο με μπαχαρικά και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο χόρτα σπανάκι, κόλιανδρο, μαϊντανό, κλπ Ελλείψει φρέσκο ​​σπανάκι αντικαταστήστε το με τριμμένο βραστές πατάτες - .. Αυτό είναι επίσης μια έγκυρη επιλογή.

Ενώ απασχολημένος με γέμιση, ζύμη για κέικ τουρκική μόλις έρθει.

Κάθε κομμάτι της ζύμης ξεδιπλώσει πολύ λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο, γράσο και το λιωμένο βούτυρο.

Διπλώστε στρώμα ζύμης τρεις φορές επικαλυπτόμενες, μία φορά λιπαίνονται με λάδι.

Στη μέση του προκύπτοντος δοκιμαστικής ταινίας εξαπλωθεί η γέμιση και κλείστε ελεύθερα άκρα της - επίσης επικαλυπτόμενα.

Το προκύπτον «γεμιστό φάκελο» roll out με τον πλάστη, κέικ για να γίνονται λεπτότερα και επίπεδη.

Ομοίως, καθιστώντας τορτίγιας και πλήρωση τυρί (στην περίπτωσή μας - το τυρί και πατάτα).

Πελέτες gozleme ψήνουν στεγνό τηγάνισμα και στις δύο πλευρές, είναι δυνατόν κάτω από το καπάκι. Pan θερμάνθηκε μέχρι την μέση θερμοκρασία.

Ολοκληρώθηκε ζεστό τουρκική burrito λιπαίνει το βούτυρο.

Σφαιρίδια από λεπιοειδές ζύμη που περιέχει μαγιά είναι πολύ θρεπτικά, και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα.

Είναι καλό και ακόμα πολύ ζεστό, και ήδη ψυχθεί.

gozleme έκανε το ποτό το τσάι ζεστό ή κρύο ποτά ζύμωσης του γάλακτος. Δοκιμάστε το και εσείς, χρησιμοποιώντας το βήμα μου προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες, ψήστε νόστιμα κέικ με γέμιση και τις ζωοτροφές της οικογένειας και των φίλων της παραδοσιακής τουρκικής κουζίνας.