Chapati - ινδική κέικ - πώς να κάνει chapatis στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ινδικό λίγο ψωμί άζυμο ψωμί - ένα πολύ απλό, αλλά νόστιμο και χορταστικό γλυκά. Μπορούν να ισχύουν για το πρώτο ή το δεύτερο πιάτο αντί για ψωμί, και μπορεί να συμπληρωθεί με μέλι, τυρί, τυρί cottage, γάλα, και να πάρετε μια πλήρη ανεξάρτητη γεύμα.

Στην ινδική κουζίνα χρησιμοποιείται παραδοσιακά αλεύρι ολικής αλέσεως (το melyat λίγο πριν το μαγείρεμα των σιτηρών στο χέρι πέτρα ελαιοτριβεία), και το λιωμένο βούτυρο. Αν υπάρχει μια καλή λιωμένο βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λιωμένο βούτυρο. Για τις επιλογές λαχανικών chapatis ταιριάζουν σε κάθε φυτικό έλαιο, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε ένα ευωδιαστό.

Πώς να κάνετε chapatis στο σπίτι

Μαγειρική αρχίσει με, το χέρι ή σε μαλακτήρες (ψωμί maker) εργοστάσιο φρέσκια ζύμη: 250 ml νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Παίρνουμε 500 γραμμάρια αλεύρι, εκ των οποίων 200 γραμμάρια ολικής αλέσεως και 300 - η συνήθης πριμοδότηση σιτάρι. Αν δεν υπάρχει ολικής αλέσεως μπορεί να είναι ένα κιλό αλεύρι για να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας πίτουρο, μπορείτε να πάρετε περίπου το ίδιο.

Έτοιμο χωρίς μαγιά φρέσκια περιτύλιγμα ζύμη στο πλαστικό περικάλυμμα και βγάλει στο ψυγείο για την παραγωγή ινών αφύπνιση για τουλάχιστον μισή ώρα. Ενώ όλα εκτός από τη σύνθεση αλεύρι, προχώρησε αρκετά φυσιολογικά, ινδική μοτίβα ξεκινήσει το σχηματισμό κέικ και γλυκά. Υπάρχουν δύο επιλογές κέικ chapatis: απλή, όταν η ζύμη απλώνεται σε λεπτές, ψημένο σε ένα στεγνό τηγάνι και το λίπος με το βούτυρο και το φύλλο - πιο πολύπλοκες, αλλά νόστιμα και αποτελεσματική. Θα κάνουμε το τελευταίο.

Ετοιμάστε ωριμάσει τη ζύμη, αλεύρι για το κρεβάτι και το λιωμένο βούτυρο.

Κόψτε το μέγεθος δοκιμίου για την μπάλα με ένα τραπέζι πινγκ-πονγκ.

Ανοίγουμε το σε ένα λεπτό τηγάνι κέικ ή το μέγεθος του πλέγματος, το οποίο θα ψήνουν, λιπαίνει λιωμένο (ή φυτικά) ελαίου.

Τώρα πρόκειται να θέσει το λαδωμένο ζύμη με ένα συγκεκριμένο τρόπο, γύρισα στην φούσκα στον τελικό. Κατ 'αρχάς διπλώνεται στη μέση, τις άκρες προς το κέντρο.

Τώρα, ακόμη και διπλασίασε - και έτσι ζύμη μας έχει αποκτήσει τέσσερα στρώματα.

Με τον ίδιο τρόπο (δύο φορές, οι ακμές στη μέση) να προσθέσει μέχρι την κασέτα τέσσερις-στρώμα στο μισό.

Και πάλι στο μισό.

Το προκύπτον τετράγωνο σε 16 στρώσεις στην ταινία περιτυλίγματος τροφίμων.

Η υπόλοιπη ζύμη, καθώς και κόβεται σε κομμάτια και διαστρωμένα σε ένα πλοίο ψυγείο, έτσι ώστε να τελικά ψύχθηκε και σχηματίστηκαν τα στρώματα.

κρύου Roll έξω κομμάτια ζύμης σε ένα επιθυμητό μέγεθος.

Ψήνουμε chapatis από δύο πλευρές σε ένα στεγνό τηγάνι tolstodonnoy ή σχάρα τηγάνι.

Αλλά το καλύτερο που μπορεί να επιτευχθεί σε Aerogrill ότι οι συνθήκες θερμοκρασίας πιο κοντά στο πέτρινο τζάκι στο οποίο ψήνουν φρέσκα κέικ νοικοκυρές στην Ινδία.

Παρασκευάζεται σφολιάτας κέικ λίπος με βούτυρο και φάτε οπωσδήποτε πάνω από την πλάκα - τραγανή διαλείμματα σφολιάτα στο φως νιφάδες που λιώνει αμέσως στο στόμα σας!

Δοκιμάστε το και εσείς χρησιμοποιώντας απλή συνταγή μου με βήμα προς βήμα φωτογραφίες κάνουν chapatis γίνει στο σπίτι. Είμαι βέβαιος ότι αυτή η ινδική άζυμο άζυμο κέικ σαν όλους τους οπαδούς pohrustet. ????