Χατσαπούρι στο τυρί Imereti - πώς να κάνει ομελέτα με τυρί σε ένα τηγάνι, ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Χατσαπούρι - ένα γεωργιανό εθνικό burrito. Αλλά αυτό είναι ένα γενικό χαρακτηριστικό, επειδή ποικιλίες χατσαπούρι στον Καύκασο, περίπου τον ίδιο αριθμό (ακόμη και λίγο περισσότερο), και ένα μεγάλο μέρος των λαών βουνού. Πλήρωση σε ένα κέικ μπορεί να είναι από πατάτες, φασόλια, κρέας και ακόμα και τα ψάρια. Μια μορφή - δεν είναι μόνο γύρο, αλλά και πλατεία ή σε μια βάρκα. Και η ζύμη σε διάφορους τομείς, χρησιμοποιώντας διαφορετικές. Αλλά μια απόλυτη κλασική, και αναγνωρίζεται από τους Γεωργιανούς οι ίδιοι είναι Ιμερέτια χατσαπούρι με τυρί. Προετοιμάστε τους από τη ζύμη χωρίς μαγιά και γεμιστές με μαλακό τυρί άλμης. Εδώ βρισκόμαστε σήμερα, και θα προετοιμαστούν. Προετοιμασία, οι λεπτές τις αποχρώσεις των διαφόρων σταδίων που καθορίζονται λεπτομερώς στο βήμα συνταγή βήμα διακοσμημένο με φωτογραφίες.

Για την προετοιμασία νόστιμα χατσαπούρι Ιμερέτια με τυρί, θα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη και να κάνει τη γέμιση. Με αυτόν τον τρόπο θέλουμε να κάνουμε στο προπαρασκευαστικό στάδιο.

ζύμη hachapuri Ιμερέτια στο

Η βάση της μεθόδου είναι η γεωργιανή Εθνική ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν είναι το γιαούρτι. Αλλά είναι επιτρεπτό να αντικαταστήσει το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή κεφίρ. Για εμάς είναι φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 1 φλιτζάνι. Επιστροφή στη ζύμη θέληση 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. l. φυτικό έλαιο, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι και 0, 5 κουταλάκια του γλυκού σόδα.

Σήμερα είναι η σπάνια περίπτωση, όταν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μηχάνημα ψωμί ή μια μηχανή ζυμώματος. Η ζύμη πρέπει να έχει ένα πολύ υδαρής και κολλώδες, μηχανικό βοηθοί είναι μόνο Παπανικολάου. Ως εκ τούτου, οπλισμένοι με ξύλινα Veselka και ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα υγρό βασικό επιτόκιο κοσκινίστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος προστίθεται σε αυτό και το πρώτο σόδα μίγμα ψησίματος με το αλεύρι, και στη συνέχεια με ένα υγρό συστατικό.

σπάτουλα-Veselkov αναμείξτε κτύπημα μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Είναι υγρά και κολλώδη, προσθέστε το αλεύρι αλλά δεν μπορεί διαφορετικά να χαθούν χατσαπούρι περίεργη ευαισθησία.

ζυμώνεται επαφής ζύμη (για να ταιριάζει σφιχτά, χωρίς φυσαλίδες αέρα) και πολυαιθυλένιο καμουφλάζ πλοίου για μισή ώρα σε δροσερό μέρος.

Το τυρί γέμιση για hachapuri

Η γέμιση Imereti χατσαπούρι λογικά θα πρέπει να είναι Imereti τυρί - μαλακό, αλατισμένα, με το άρωμα του κύμινου, ή jeera, με νιφάδες μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Αλλά είναι επιτρεπτή η χρήση και πιο συχνά Αντιγκέα - με κάποιες τροποποιήσεις. Λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα Adyg πάρει ένα κομμάτι τυρί (σχεδόν ανάλατο), μπορούμε να παραλείψουμε σε ένα διάλυμα άλατος, και η κορυφή του vysyplem καλή κύμινο πρέζα και το κύμινο. Κολυμπήστε σε μια άλμη για όλη τη νύχτα, το τυρί Adygei θα καταστεί απαραίτητο να μας η γεύση και το άρωμα.

σύρονται τυριού από το ξέβγαλμα άλμη, obsushivayut χαρτοπετσέτα και τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη.

Προσθέστε το αυγό, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο με ένα μίγμα μαύρου και κόκκινο πιπέρι.

τυρί μείγμα γέμιση καλά και είναι έτοιμο.

Ως hachapuri καλούπι

Γενναιόδωρα πασπαλίζουμε ένα ξύλο κοπής με αλεύρι, πέφτει από τα κύπελλα των ώριμων ζύμης. Σχηματίζουν το λουκάνικο ζύμη, την οποία χωρίζουμε σε 5-6 κομμάτια.

κομμάτι

Τα χέρια στο κέικ πολτού.

να διαδώσουν τη γέμιση σε μια τηγανίτα, να συντρίψει το σε μια μπάλα, να παραμείνει μέσα στον αέρα όσο το δυνατόν λιγότερο.

Τραβώντας μέχρι παστίλιες άκρη σχηματίζουν ένα κουλούρι με γέμιση. Η ζύμη δεν έχει κολλήσει, τα χέρια συνεχώς βουτηγμένα στο αλεύρι.

Τώρα έχουμε προσεκτικά και απαλά, από το κέντρο προς τις άκρες, μετατρέποντας πολλές φορές και συνεχώς podsypaya αλεύρι, ζυμώνετε τα χέρια μας πρέπει κουλούρι, μετατρέποντάς την σε μια τηγανίτα. Όταν το μέγεθος του κέικ θα είναι το ίδιο μέγεθος με το κάτω μέρος από τα αγαπημένα μας τηγάνι, λίγο καρφίτσα βόλτα τροχαίο - για την ευθυγράμμιση.

Όπως ψήνουμε hachapuri σε Imeretinsky

Αυτά τα νόστιμα κέικ με γιαούρτι και τυρί ψημένο σε στεγνό ταψί tolstodonnoy. Ζεστάνετε το τηγάνι ελαφρά πάνω από τη μέση θερμοκρασία (σε μια κλίμακα από ένα μέγιστο θέση 3, θερμότητα ορίζεται σε 2). Σε καυτό τηγάνι εξάπλωση Ιμερέτια hachapuri τυρί ραφή προς τα κάτω, κλείνοντας το καπάκι και αρχίζουν το επόμενο προϊόν μούχλα.

Μόλις τα καφέ πυθμένα κέικ, γυρίστε και την εκ νέου καμουφλάζ κάλυμμα.

Το κέικ πρησμένο φούσκα - σημαίνει ότι είναι έτοιμο, ήρθε η ώρα να πυροβολήσει.

Στην καυτό κέικ τέθηκε ένα κομμάτι βουτύρου, όταν λειώνει - αλείψει σε όλη την επιφάνεια της βούρτσας και των πλευρών.

Η προσφορά, ρόδινα, ευωδιαστά χατσαπούρι Ιμερέτια με τυρί έτοιμο!

Τέτοιες πλήρωσης και νόστιμα κέικ στο γιαούρτι και το τυρί - πλήρες ξεχωριστό πιάτο. Ένα κέικ μπορεί να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο γεύμα.

Αλλά είναι τέλεια σε συνδυασμό με κρέας, ψάρι, λαχανικά, βότανα, και ως εκ τούτου, είναι εξίσου σημαντικές και κοινός τόπος, και στο γιορτινό τραπέζι.