Kraffin ζύμη μαγιάς αρτοποιίας - kraffin πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Όλοι γνωρίζουμε και την αγάπη muffins - μικρά στρογγυλά polubulochki-polukeksiki εφευρέθηκε πριν από χίλια χρόνια από τους Βρετανούς. Ο καθένας ξέρει και αγαπά κρουασάν - κουλούρια σφολιάτας, ο οποίος εφηύρε το γαλλικό, επίσης, χίλια χρόνια πριν. kraffiny όμως - μια σχετικά πρόσφατη εφεύρεση των Αμερικανών που πήρε, και μαζί το καλύτερο από όλα από muffins και κρουασάν σε μια πρωτότυπη συνταγή. Έτσι kraffiny - ένα μικρό muffins ριπή ψωμάκια, τραγανά έξω και τρυφερό στο εσωτερικό. Και, έχοντας δοκιμάσει μια φορά, δεν μπορεί παρά να πέσει στην αγάπη!

Τις περισσότερες φορές kraffiny κάνει επιδόρπιο με ζάχαρη ή γεμάτο με μαρμελάδα ή κρέμα, αλλά είναι δυνατή και χωρίς ζάχαρη έκδοση. Τέτοια μη-γλυκά ψωμάκια σερβίρονται αντί για ψωμί για δεξιώσεις και δεξιώσεις. Σήμερα θα προετοιμάσει τα δύο.

Πώς να προετοιμάσει kraffin στο σπίτι

Σε 300 g αλεύρι (δύο δωδεκάδες ρολά) λαμβάνουν 140 ml νερό ή γάλα, 50 g βουτύρου, 1-2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, 0, 5 ώρες. l. άλας, 1 h. l. ξηρή μαγιά ή 20 g φρέσκο. Kraffiny γλυκιά γεύση βανίλιας ή κανέλας, χωρίς ζάχαρη - το μοσχοκάρυδο, αλλά σήμερα θα ρίξουμε μια ουδέτερη επιλογή - έδαφος κάρδαμο, θα απαιτήσει περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή kraffinov αρχίσει με ζύμη. Επικεφαλής της ζύμης μαγιάς στη μηχανή ψωμιού. Στην απουσία της, βέβαια, μπορεί να ζυμωθεί και χειροκίνητη λειτουργία. Στη χειροκίνητη κάλυψη ζύμη ζύμωμα με μεμβράνη ή ύφασμα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να έρθει.

Εάν χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά είναι καλύτερη πρώτο μισό των κανόνων και των κανονισμών της ζάχαρης για να κάνει το υγρό ετοιμάζω.

Με την μαγιά ξηρή σκόνη - απλά φορτώστε σε ένα μπολ όλα τα υλικά σύμφωνα με τις οδηγίες και να αρχίσει τη λειτουργία «ζύμη Yeast». Στην πραγματικότητα, μέχρι το καλούπι δεν είναι τίποτα ασυνήθιστο στη συνταγή εκεί. Kraffiny να αποκτήσετε επίπεδη, έτοιμη να χτυπήσει τη ζύμη όπως θα έπρεπε, και στη συνέχεια κόβουμε σε 12 ίσα κομμάτια και καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο. Βασιζόμαστε στην κατσαρόλα 2, 12 ρολά για το καθένα.

Χαρτί ή μορφή muffin σιλικόνη δεν απαιτούν λίπανση, αλλά το μέταλλο που πρόκειται να θεραπευτεί με λάδι. Παρόλα αυτά, περίπου 100-150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ανάγκη εξέτασης στριμώχνουν.

Εμείς ανοίγουμε τη ζύμη από ένα κομμάτι λουκάνικο - το κενό για το μέλλον της αρχικής ψωμάκια σάντουιτς.

Τώρα έχουμε αρκετά ένα δύσκολο έργο: να κυλήσει έξω από αυτό λωρίδα λουκάνικου 10-12 cm πλάτος, και όχι λιγότερο από μισό μέτρο σε μήκος. Η ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή είναι αρκετά λιπαρά, γι 'αυτό σχεδόν δεν κολλάει και δεν απαιτεί συνεχή αλεύρι κρεβάτι σε κοπή και μορφοποίηση.

Περαιτέρω, έχουμε να γράσο τη ζύμη με λάδι. Συνταγή στηρίζεται το βούτυρο να λιώσει και να εκτείνεται σε ολόκληρη την περιοχή της ταινίας με, για παράδειγμα, το μαγείρεμα βούρτσα. Αλλά αν δεν λιώσει το βούτυρο και φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, και για τη διάδοση σπάτουλα ή φτυάρι, στη συνέχεια, ένα στρώμα του πετρελαίου για να πάρετε μια πολύ πιο λεπτή. Αυτό θα ήταν αρκετό για να πάρει μια τζούρα, αλλά το τελικό προϊόν θα έρθει πολύ πιο εύκολο και λιγότερο θρεπτικά. Επιλέξτε τον τρόπο στριμώχνουν kraffinov σας.

Τώρα, θα κυλήσει τη ζύμη σε ένα σφιχτό ρολό, σαν να ήταν ένα κομμάτι επίδεσμο. Αρχίζει να ολισθαίνει επί της κοντής πλευράς. Είμαστε και πάλι να πάρει το λουκάνικο - είναι πολύ σύντομη και stout.

Ανοίγουμε τα χέρια λουκάνικο στο διοικητικό συμβούλιο, έτσι ώστε να γίνεται λεπτότερο και περισσότερο από δύο φορές.

ένα αιχμηρό μαχαίρι ή ένα ειδικό κόφτη κατά μήκος της κοπής λουκάνικο σε δύο μέρη. Στην ενότητα σαφώς ορατή δοκιμής διαστρωμάτωσης. Πάρτε στα χέρια «polukolbasku» και τυλίγεται γύρω από το δάχτυλό της, σαν μια σειρά για την μπάλα. Προσπαθώντας να κόψει το φύλλο συνεχώς πρόσεχες.

Το χυτευμένο kraffiny καθισμένη σε λαδωμένο υποδοχές μορφές δώσει μισή ώρα και γράσο θωράκιση αυγού. Ψημένα muffin-kraffiny σε θερμοκρασία 200-220 ° C για 20-25 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο καλά.

Αλμυρές kraffiny, το σχήμα που μοιάζει με τριαντάφυλλα, όχι μόνο για να εκπληρώσει το ρόλο των προϊόντων σιτηρών για το γιορτινό τραπέζι, αλλά και για να το διακοσμήσει.

Η γλυκιά kraffiny ζύμη μαγιάς φυτεύονται σε μήτρες χαρτί μιας χρήσης. Μετά θωράκιση γράσο αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ).

Αυτό το πρωτότυπο γλυκά με κάτι παρόμοιο με τις συνήθεις ψωμάκια, αλλά πολύ πιο ενδιαφέρον, t. Για να. Η αντίθεση ανάμεσα στο τραγανή κρούστα και μαλακή ζύμη μέσα εκφράζεται φωτεινότερο.

Είναι επίσης δυνατό να κάνει τα γλυκά ψωμάκια με γέμιση-kraffiny. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος με τη δοκιμή περιέλιξης μπορεί να σχηματιστεί στα μέσα του ψωμάκια τρύπα-κρατήρα, ο οποίος μετά το ψήσιμο.

Ελπίζω να σας αρέσει η αρχική kraffin συνταγή και όμορφη και νόστιμα σφολιάτας με ζύμη θα εμφανίζονται συχνά στο σπίτι σας. ????