Στήθος κοτόπουλο στην κινεζική σάλτσα σόγιας - πώς να μαγειρεύουν το κοτόπουλο σε μια κινεζική σάλτσα, ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Για να συμμετάσχετε στην αυθεντική κινέζικη κουζίνα, δεν είναι απαραίτητο να βαδίζω με κόπο σε μακρινές χώρες και την αναζήτηση για κάποια εξωτικά τρόφιμα. Ένα από τα πολύ δημοφιλής στη βόρεια πιάτα Κίνα - Κοτόπουλο ή κοτόπουλο Σαν Bay τρία ποτήρια. Είναι πολύ συνοπτικά από τα συστατικά και απλή τεχνολογία. Φυσικά, δεν είναι όλα τα εγχώρια κουζίνα υπάρχει ένα γουόκ και μια ανοιχτή φωτιά για να μαγειρέψουν, αλλά και σε ένα τυπικό πιάτο σπίτι σε ένα κανονικό τηγάνι είναι ένα πρωτότυπο και εντυπωσιακό πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί πολύ κοντά στην αρχική γεύση. Νόστιμο κοτόπουλο σε κινεζικά γλυκόξινη σάλτσα μπορεί να γίνει στο σπίτι και, αν ακολουθήσετε τη γνώμη μου, το σχεδιασμό του σταδίου συνταγή βήμα με φωτογραφίες.

Θα χρειαστούμε:

• στήθος κοτόπουλου ήμισυ - 200-250 m?
• Half μεσαίου μεγέθους λαμπτήρα?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• ένα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ?
• ζευγάρι φύλλα δάφνης?
• Το φυτικό λάδι - 2 κουταλιές?
• Η σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές?
• ξινό-γλυκό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας.

Παραδοσιακά Κινέζικα συνταγή προτείνει να χρησιμοποιήσετε το σησαμέλαιο, αλλά ελιές και ακόμη και εκλεπτυσμένη ηλιέλαιο δεν θα επιδεινωθεί.

Κινέζοι μαγειρικούς σκοπούς με τη χρήση ειδικών κρασιού φρούτα είναι αρκετά ισχυρή (10-12 μοίρες) και η γλυκόξινη γεύση, αλλά θα κανονίσουμε κάποια φθηνά λευκά ημίγλυκος.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στην κινεζική συνταγή Τρία ποτήρια

Στήθος κοτόπουλο κομμένο σε βαθιά στενές λωρίδες. Αυτή είναι μια παραδοσιακή ασιατική μορφή τεμαχίων κρέατος που προορίζεται για τηγάνισμα.

Το σκόρδο και το τζίντζερ shinkuem αρκετά μεγάλες φέτες, το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων.

Στην θερμαινόμενο γουόκ (εμείς - tolstodonny μια κατσαρόλα που μπορεί καλά να κρατήσει τη θερμοκρασία) ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο.

Το καυτό λάδι ρίχνουμε το σκόρδο και τζίντζερ, φύλλα δάφνης ρίχνοντας ζευγάρι και τηγανίζουμε μέχρι χρυσή. Μετά το ψήσιμο όλες τις γεύσεις των μπαχαρικών πάει στο λάδι. Κινέζοι σεφ σε αυτό το στάδιο, να προσθέσετε φρέσκα καυτερή πιπεριά λοβό, λάτρεις των extreme οξεία ειδικοτήτων μπορούν να ακολουθήσουν το παράδειγμά τους.

Μετά την αμαύρωση, έδωσε αρώματα και την οξύτητα του σκόρδου και τζίντζερ ανάγκη να πιάσει και να ρίξει τους.

Κοτόπουλο Sanya Bay - μια παραλλαγή της κινεζικής γρήγορου φαγητού, είναι μαγειρεμένο στους δρόμους στα τηγάνια wok σε ένα ανοικτό φωτιά. Σε υψηλή θερμοκρασία και Ογκομετρική του κρέατος πιάνεται και να καλύπτεται με μια κρούστα αμέσως. Σε μια συμβατική ηλεκτρική κουζίνα για να επιτευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα είναι δύσκολο, έτσι βάλαμε τις λωρίδες κοτόπουλου σε καυτό λάδι σταδιακά, σε μικρές δόσεις, έτσι ώστε να μην μειωθεί η θερμοκρασία, και όχι ένα υποκατάστατο για ψήσιμο κρέας βρασμένο με την απώλεια των χυμών.

Όταν όλα τα κοτόπουλα «αρπαγή», ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τα κρεμμύδια και υπό ανάδευση, τηγανίζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να αποκτούν διαφάνεια.

Είναι καιρός να στραφούν σε τρία ποτήρια μας, δηλαδή, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τα υπόλοιπα δύο - σάλτσα σόγιας και επιτραπέζιων οίνων.

Η σάλτσα σόγιας δίνει το κρέας σωστή ποσότητα του αλμύρας, κρασί - την ισορροπία των οξέων και τη γλυκύτητα, τόσο χαρακτηριστική για ασιατική κουζίνα. Ούτε dosalivat ούτε καν κάποιος τρόπος για να φέρει ένα πιάτο σε γεύση δεν είναι απαραίτητη.

συνεχίζουν να γόνου, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου όλο το υγρό απορροφάται μέσα στο κρέας και εξατμίστηκε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και μαγειρεύουμε εξυπηρέτηση - θα ήταν η παραδοσιακή κινεζική.

Σε ένα πιάτο μας ένα όμορφο, ζεστό και πικάντικο κοτόπουλο Sanya Bay είναι συνήθως σερβίρεται μπάλες ρύζι μαγειρεμένο. Είναι ειδικά μαγειρεμένο κολλώδες ρύζι Στρογγυλό ανάλατο. Βρασμένο ρύζι που σχηματίζεται στο επιθυμητό σχήμα με το χέρι ή εμποτισμένο με κουτάλια νερό κρύο άλας.

Συνδυάζει το κρέας και το ρύζι πικάντικη σαλάτα από φρέσκα ή τουρσί λαχανικών. Ιδανικό κάποια λαχανοσαλάτα, καρυκευμένο με φυτικό λάδι. Μπορείτε, αν θέλετε, προσθέστε λίγο γλυκόξινη σάλτσα, π.χ. τεριγιάκι.

Ο συνδυασμός των καρυκεύματα κρέατος, ζουμερά οξεία τραγανό μαρούλι και άζυμους ιξώδης ρύζι είναι εκπληκτικά αρμονική. Θα ικανοποιήσει ακόμη και εκείνοι που είναι συνήθως αδιαφορούν για ασιατική κουζίνα.

Το εθνικό πιάτο της κινεζικής κουζίνας «κοτόπουλο ή τρία ποτήρια κοτόπουλο Sanya Bay», προσαρμοσμένο στο σπίτι μας, ο συγγραφέας καταδεικνύει με συνταγή βίντεο BabLaka.