Καρναβάλι στην Ιταλία - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Παραδοσιακά χαρούμενα πολύχρωμα Καρναβάλι έχει προηγηθεί Σαρακοστή, και να γιορτάσουμε όλα πέρα ​​από τον κόσμο, την οργάνωση μπάλες, μεταμφιέσεις, παρελάσεις μασκοφόρων, αλλά εύκολα αναγνωρίσιμους χαρακτήρες, παρελάσεις ζωγραφισμένα καροτσάκια με καταπληκτικά έργα φιγούρες από πεπιεσμένο χαρτί, χορεύοντας με τη μουσική μέχρι τελικής πτώσης.

καταλήγει Καρναβάλι Grand Holiday Τρίτη, φέτος 21 Φεβρουαρίου ονομάζεται marted ì Grasso, , και το μέσο αρχίζει να Σαρακοστή.

Πιστεύεται ότι η προέλευση της λέξης "Carnival" εκτείνεται από μεσαιωνική λατινική « carnem levare " (" καθαρό κρέας «). Με την ευκαιρία, της Ρωσίας Καρναβάλι τη στιγμή που ονομάζεται «Myasopustom», είναι γιατί πριν τη Σαρακοστή το κρέας έχει απαγορευθεί ως Ορθοδόξων και Καθολικών.

Καρναβάλι αρχίζει παντού σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, αλλά τις περισσότερες φορές διαρκεί για 2 εβδομάδες πριν τη Σαρακοστή, και η καταγωγή του φεστιβάλ πάει πίσω στο παγανιστικό παρελθόν, όταν οι άνθρωποι φορούσαν μάσκες για να τρομάξει μακριά τα κακά πνεύματα. Με την έλευση του Χριστιανισμού η τελετουργία έχει χάσει το μαγικό συστατικό του, και ως εκ τούτου έχει γίνει μια εθνική εορτή. Κατά το Μεσαίωνα και τους εορτασμούς της Αναγέννησης καρναβάλι ήρθε σε ευρωπαϊκά ναυπηγεία και πήρε πιο εκλεπτυσμένη μορφή σχετίζονται με το θέατρο, τη μουσική και μπάλες. Η πιο διάσημη στον κόσμο του καρναβαλιού που πραγματοποιήθηκε στη Βενετία, και σε αυτές τις 10 ημέρες, όλες οι πλατείες, δρόμους, κανάλια και αυλές της πόλης γεμίζουν με μασκοφόροι χαρακτήρες στα πολυτελή κοστούμια και τους τουρίστες που φθάνουν από όλη την να ρίξετε μια ματιά σε αυτό το θαύμα τουλάχιστον το ένα μάτι.

Στην πραγματικότητα, η Βενετία Καρναβάλι είναι γνωστό την ομορφιά και το ντύσιμο κοστούμι, ασυγκράτητη πολυτελή μπάλες και μαγική ατμόσφαιρα. Ακριβώς αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πολλές άλλες πολιτιστικές εκδηλώσεις: εκθέσεις, εικαστικές εκθέσεις, θεατρικές παραστάσεις και επιδείξεις μόδας.

Εκτός από το καρναβάλι της Βενετίας, διασημότητες και άλλα καρναβάλια στις πόλεις Viareggio, όπου μπορείτε να δείτε τα πιο όμορφα αλληγορικές καροτσάκια με φιγούρες από πεπιεσμένο χαρτί και Ivrea, όπου διεξάγονται οι μάχες πορτοκαλί στην παράδοση, επίσης καρναβάλι στη Σικελία, στις πόλεις Ατσιρεάλε και Sciacca, με μια μεγάλη διασκέδαση.

Γκαίτε είπε: «Καρναβάλι - δεν είναι μόνο μια εθνική Praznik διακοπές είναι ότι οι άνθρωποι δίνει στον εαυτό του.»

Είναι δυνατόν, ως εκ τούτου, και όλα τα παραδοσιακά γλυκά - απλά αντικείμενα οικιακής χρήσης, πάνω απ 'όλα - τηγανιτά, τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με την υψηλή τέχνη της ζαχαροπλαστικής.

Σε κάθε περιοχή, βέβαια, έχουν τις δικές τους παραδόσεις και συνταγές, αλλά τα πιο διάσημα γλυκά καρναβάλι - μια φραπέ ή kyakkere ή Cenci ή sfrappole,, ... ή τα ονόματα αυτών δοκιμαστικές ταινίες, τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή ποτίζονται σοκολάτα, δεν μετράει! Ένα δεύτερο, όχι λιγότερο γνωστή γλυκύτητα - Castagnole, τηγανισμένα σε βούτυρο μπάλες εύθρυπτο ζύμη.

Στην βόρεια Ιταλία παρασκευάστηκε τορτελίνια ή ραβιόλια με γλυκιά γέμιση, ένα κέικ του κεχριού ή αλεύρι καλαμποκιού "Migliaccio", στο νότο -. struffoli, πολύ μικρές τηγανητές μπάλες με μέλι, πασπαλίζονται με χρωματιστά στολίδια ζάχαρη Και πάλι, υπάρχουν μήλο δαχτυλίδια, τηγανιτά, διάφορα ντόνατς, fritole (με ακανόνιστο σχήμα ντόνατς με γκράπα και σταφίδες), pantserotti μαρμελάδα, γλυκό τηγανισμένα noodles ... επιλέξετε αυτό που θέλετε!

ΣΥΝΤΑΓΗ φραπέ

Θα πρέπει να είναι:

αλεύρι 500 g

1 αυγό

1 κουταλιά της σούπας. l. μαλακό βούτυρο

3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη

1 λεμόνι (φλούδα)

200-250 ml λευκό κρασί

1 ένας ψίθυρος άλας

1 λίτρο λάδι για βαθύ τηγάνισμα

ζάχαρη άχνη

Πώς να προετοιμαστεί:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη με όλα τα συστατικά που αναφέρθηκαν προσθέτοντας σταδιακά το κρασί, για να επιτευχθεί ομοιόμορφη μαλακή ζύμη.

2. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε σε λωρίδες 10x5 cm με τη βοήθεια ενός ειδικού νευρώσεις τροχό.

3. που λαμβάνεται λωρίδες τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε nekolko κομμάτια σε έναν χρόνο, μέχρι να ροδίσει.

4. τους Στραγγίζεται σε χαρτοπετσέτες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και διπλωμένο σωρό σε μια πιατέλα.

ΣΥΝΤΑΓΗ Castagnoli

Θα πρέπει να είναι:

αλεύρι 400 g

ζάχαρη 50g

80 g μαλακού βουτύρου

2 αυγά

1 κουταλάκι σκόνη ψησίματος

1 φακελάκι βανιλλίνη

1 λεμόνι (φλούδα)

1 πρέζα αλάτι

1 λίτρο λάδι για βαθύ τηγάνισμα

Ζάχαρη για το πασπάλισμα

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1 σε ένα βούτυρο μπολ κτύπησε και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα, και ανακατεύουμε.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, βανίλια, σκόνη ψησίματος και 3/4 του αλευριού, ζυμώνουμε, προσθέτοντας, αν είναι απαραίτητο, το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι μια μαλακή ζύμη λεία.

3. Ζεστάνετε το λάδι.

4. bit Dial δοκιμής κουτάλι, για να σχηματιστεί ένα πλήθος από μπάλες περίπου το μέγεθος ενός καρυδιού και να ρίξει τους μέσα στο λάδι.

5. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ξηρό με χαρτοπετσέτες και ρολό σε ζάχαρη.

6. Lay στην πλάκα ολισθήσεως.