Μυστικά της αποθήκευσης των λαχανικών - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Καλοκαίρι - η εποχή από τα πιο αγαπημένα φρούτα και λαχανικά. Κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, τρέχει προς την αγορά και να αγοράσουν ένα «ζωντανό» βιταμίνες για να απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα, και το σημαντικότερο, η χρήση των στοιχείων της φύσης. Συνήθως τα ταξίδια μου στην αγορά τελειώνει ένα ζευγάρι βαριές σακούλες, έκρηξη από μια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά. Και όταν αναλύει όλα φρέσκα και αρωματικά αφθονία, το χέρι και φτάνοντας για το ψυγείο. Μετά από όλα, για κάτι που εφηύρε τα μικρά κουτιά στο κάτω μέρος της, και ακόμη και οι εικόνες ζωγραφισμένες για τη βραδύτητα, λέει, δείτε - μια θέση για τα φρούτα και τα λαχανικά. Πριν όμως για άλλη μια φορά δεν δίστασε να «παραδώσει» Η βιταμίνη πλούτο της κατάθεσης του ψυγείου, αφιερώστε λίγα λεπτά και να διαβάσετε τις παρακάτω συστάσεις.

Ντομάτα

Ντομάτα - πολύ λεπτή λαχανικών, και όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο εσωτερικά τοιχώματα εμβρυϊκής μεμβράνης καταστρέφονται, με αποτέλεσμα την απώλεια της φυσικής γεύσης και αφράτη υφή. Έτσι αρχίζουν να μοιάζουν με εκείνους που μπορούν να αγοραστούν σε σούπερ μάρκετ στα μέσα Ιανουαρίου.

Το καλύτερο μέρος για να αγοράσει σκληρό ντομάτες και να τις αποθηκεύσετε στον πάγκο της κουζίνας σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες. Προσέξτε να μην βάλετε τα λαχανικά να μαλακώσουν στο περβάζι του παραθύρου για να αποφευχθεί η άμεση ηλιακή ακτινοβολία, όπως η πλευρά που βλέπει προς τον ήλιο θα ωριμάσουν πιο γρήγορα. Αν το κάνετε βάλετε μια ντομάτα στο περβάζι, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε 2-3 φορές την ημέρα για την ομοιόμορφη ωρίμανση. Κρατήστε τις ντομάτες μίσχου μέχρι, δεδομένου ότι η σάρκα γύρω από το μίσχο πιο ευαίσθητο μέρος του καρπού, και σε πίεση μπορεί να είναι κατεστραμμένο.

Οι ντομάτες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις ξένες οσμές, έτσι ώστε τα αποθηκεύετε χωριστά από τα άλλα φρούτα και λαχανικά.

Αν έχετε αγοράσει μια ντομάτα στο σούπερ μάρκετ, το πιθανότερο είναι ήδη αποθηκευμένο στο ψυγείο, και έτσι έχασε την οσμή, τη γεύση και την υφή του. Αλλά λίγο μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση, δίνοντας το έμβρυο να ξαπλώσει στο τραπέζι μέσα σε 24 ώρες.

Αγγούρι

Αποδεικνύεται ότι τα αγγούρια που πάσχουν από το ψυγείο τουλάχιστον ντομάτες. Αν τα αγγούρια αποθηκεύονται σε θερμοκρασίες κάτω από 10 βαθμούς, είναι «κρυολογήματα» κυριολεκτικά. Ίχνη τέτοιων κρύο αγγούρι ορατή στο σκοτεινά σημεία στην επιφάνεια των φρούτων και γλοιώδες λευκές κηλίδες (όλα - η αρχή της αποσύνθεσης), ως εκ τούτου του αγγουριού ψυγείο, μεταναστεύει στον κάδο. Θα πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι αυτό το λαχανικό μπορεί να αντέξει το κρύο μέχρι 3 ημέρες, έτσι ώστε αν στο σπίτι δεν υπήρχε άλλο μέρος για την αποθήκευση αγγούρια, μπορεί όχι πολύ καιρό να τους κρατήσει στο ψυγείο, αλλά αποφύγετε κρύα σημεία. Εάν ο καταψύκτης στο ψυγείο στην κορυφή, τότε η πιο κρύα ζώνη είναι πάνω ράφι και αντιστρόφως, η χαμηλότερη ράφι είναι η πιο κρύα περιοχή, εάν το κάτω μέρος καταψύκτη. Αν σκοπεύετε να τελειώσει το φαγητό αγγούρι την επόμενη ημέρα, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σφιχτά σε μια λεπτή πλαστική σακούλα, δέστε σφιχτά και να το βάλετε στο πιο ξηρό και πιο cool μέρος στο σπίτι. Αγγούρι ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης των 15 μοιρών. Η επόμενη μέρα θα είναι τόσο αρωματικά και τραγανή σαν την ημέρα της αγοράς.

Και όμως, μην ξεχνάτε ότι τα αγγούρια είναι πολύ ευαίσθητα στο αιθυλένιο - φυσικό αέριο οδηγεί την διαδικασία ωρίμανσης, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην αποθηκεύουν τα αγγούρια κοντά πεπόνι, ντομάτες και μπανάνες, αφού εκπέμπουν το μεγαλύτερο μέρος του αιθυλενίου.

Έτσι, τι τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο;

Σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή, ανανά, σμέουρα, φράουλες, σταφύλια, κεράσια, το καρπούζι μπορεί με ασφάλεια να βάλει στο ψυγείο. Όλα αυτά τα φρούτα και τα μούρα σε υψηλές θερμοκρασίες αρχίζουν να επιδεινώνεται ραγδαία, έτσι ώστε το ψυγείο - η μόνη διέξοδος. Λοιπόν, το καλύτερο για να φάνε τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά είναι φρέσκα όσο το δυνατόν, ώστε να προσπαθήσουμε να μετράνε - εάν δεν σκοπεύετε να κάνετε μαρμελάδα ή κομπόστα, να αγοράσει ένα μικρό.