Κέικ γεμιστό με αποξηραμένα βερίκοκα - συνταγή

Στα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν βιταμίνη Β5, η οποία είναι μια ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, αποξηραμένα πολλές κάλιο βερίκοκα, καροτίνη, ασβέστιο, οργανικά οξέα, φώσφορο, σίδηρο και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Επίσης, συχνά χρησιμοποιείται ως μέσο για την ενίσχυση της καρδιάς, αιμοφόρα αγγεία και αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Και το γλυκό με αποξηραμένα βερίκοκα σίγουρα κανείς δεν θα αρνηθεί.

Περισσότερα για το θέμα: 10 συνταγές για γλυκές πίτες

Κάθε οικογένεια έχει τουλάχιστον τουλάχιστον μία συνταγή για ένα νόστιμο κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα. Για παράδειγμα, ένα κέικ που κατασκευάζεται από ζύμη.

συνταγή κέικ που γεμίζουν με βερίκοκα

Τι χρειάζεστε:

100ml γάλα

60 ml νερού

1 αυγό

40 g βούτυρο

4-5 Τέχνης. l. ζάχαρη

1 φακελάκι βανιλλίνη

1 κουταλιά της σούπας. l. ξηρή μαγιά

αλεύρι 300 g

Η γέμιση

100 ml νερού

200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα

150 g ζάχαρης

κρόκο αυγού 1

Πώς να μαγειρέψουν ένα πίτα γεμιστό με αποξηραμένα βερίκοκα:

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε ζεστό νερό, διαλύουμε τη μαγιά σε αυτό και προσθέστε μια-δυο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να προζύμι έχουν αυξηθεί ελαφρώς. 2. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό δοχείο, θερμάνατε το γάλα και να λιώσει το βούτυρο σε αυτό. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Κρυώσουν λίγο.

3. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τη μαγιά με το γάλα κρυώσει, προσθέτουμε τη βανίλια, το αυγό και ανακατεύουμε καλά. Σταδιακά ανακατεύετε το αλεύρι στη ζύμη, έτσι ώστε δεν θα πάρει πολύ σφιχτό. Σε αντίθετη περίπτωση, τότε θα ήταν δύσκολο να σχηματιστεί μια πίτα έξω από αυτό. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνουμε καλά, τα κομμάτια θα πρέπει να παραμείνει.

4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά, που καλύπτεται με ένα καπάκι ή πυκνό πετσέτα. Μετά από αυτό, η ζύμη θα πρέπει να είναι obmyat και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1, 5-2 ώρες.

5. Για την πλήρωση βερίκοκα γεμίσει με ζεστό νερό. Αφήνουμε 10 λεπτά, μετά στραγγίστε το λασπωμένο νερό και τοποθετήστε ξανά τα βερίκοκα σε ένα βαθύ τηγάνι. Χύστε 100 ml νερού και ρυθμίζεται σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνετε τη φωτιά σας χαμηλή και το αφήνουμε να μαραζώνουν για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα. Το σιρόπι υποτίθεται ότι είναι παχύ, και τα βερίκοκα γίνει μαλακό.

6. Η ζύμη, αφαιρέστε από το τηγάνι, τη μετατόπιση στο τραπέζι πασπαλίζονται με αλεύρι. Χωρίστε το σε δύο ίσα μέρη. Από το ένα μέρος του πάχους κέϊκ κυλίνδρου περίπου 2 cm. Ένα δεύτερο μέρος του τμήματος δοκιμής είναι ίση με τα τρία διασυνδεδεμένα λοβούς. 7. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνής και θέση σε αυτό το προκύπτον κέικ. Βάλτε τη γέμιση και απαλά εξαπλωθεί πάνω από ολόκληρη τη φόρμα. Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα τρία μέρη, κυλά τη ζύμη σε λεπτές «λουκάνικα». Οι άκρες των tortillas obmazhte ελαφρά το ασπράδι. Βάλτε το επάνω στη φόρμα άκρη ένα «λουκάνικο» και πιέστε απαλά. Έτσι, η γέμιση δεν θα διαρρεύσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Από τα υπόλοιπα δύο μέρη της εξέτασης, δηλαδή τα «λουκάνικα», κάνει ένα κάλυμμα πάνω από τη γέμιση.

8. Τώρα εξαπλωθεί τις άκρες και καλύψτε το με κρόκο αυγού και να το στείλετε στο φούρνο. Αφήστε ψήνουμε μέχρι να ροδίσει περίπου 40 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 ° C.

Τι γίνεται με το πολυτελές βερίκοκο πίτα συνταγή μαέστρο τον Αλέξανδρο Seleznev; Γράψτε κάτω τη συνταγή!