Μανιτάρι πίτα Παρουσιάζει: Οι πιο νόστιμες συνταγές

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Μανιτάρι πίτα Παρουσιάζει: Οι πιο νόστιμες συνταγές

Επειδή τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν πολλά νόστιμα πιάτα - σούπες, σαλάτες, zhyuleny, ζυμαρικά, ζεστό, τουρσιά ... Και τι θαυμάσια πίτες λαμβάνονται από τους μύκητες! Φρέσκο, τουρσί. Χαρά όλο το χρόνο!

ξινή μανιτάρι πίτα

5 συνταγές αλμυρές πίτες

Συστατικά:

• 150 g της κρέμας
• αλεύρι 2 φλυτζάνια
• 100 g βούτυρο
• 2 δοκιμής για τα αυγά, το ένα για τη λίπανση κέικ
• 1/2 ώρες. Κουταλιές ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1-μέση κεφαλή τόξο γογγύλι
• 500 γρ φρέσκα μανιτάρια
• 1, 5, Art. Κουτάλια gratin
• αλάτι - σε γεύση

Πώς να κάνετε ξινή κρέμα πίτα με μανιτάρια:

1. Ξεκινήστε με την παρασκευή της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, πλένουμε τα μανιτάρια καλά. Αν τύχει να καλέσετε ή να αγοράσουν λάδι, αφαιρέστε τους με ένα λεπτό δέρμα στο καπάκι, και στη συνέχεια να ξεπλύνετε. Εάν χρησιμοποιείτε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα πιάτα τους. Μικρές άγρια ​​μανιτάρια μπορεί να κοπεί στο μισό σε 4 κομμάτια ή βραστά σύνολο. Από μεγάλα δείγματα για να κόψει το πόδι, το διαιρέσει σταυρωτά σε 3-4 κομμάτια.
2. Champignon βράσει για 10 λεπτά, αφήστε τα άγρια ​​μανιτάρια σιγοβράσει 30-40. Flip ανοίξετε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, με το ποτήρι του νερού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα έχετε το χρόνο να κόψουν το καθαρισμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Μετά από αυτό, θα καθορίζει τις μανιτάρια, τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και στιφάδο για 5 λεπτά. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει, να προχωρήσει στην προετοιμασία της ζύμης.
3. Το έλαιο τοποθετήθηκε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό, ενεργοποιήστε την πλήρη έκρηξη, έτσι ώστε να γίνει μαλακό. Μπορείτε να 1 ώρα πριν το μαγείρεμα για να το αφαιρέσετε από το ψυγείο για να γίνει πιο εύκαμπτο. Προσθήκη στο βούτυρο κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και λίγο σύρμα η μάζα, έτσι ώστε να γίνει ομοιογενές. Προσθέστε το αλεύρι, αντικαθιστώντας τη ζύμη, θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, το πρώτο πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη από τη δεύτερη. Ανοίγουμε το πρώτο της δεξαμενής, έτσι ώστε να ήταν από τη διάμετρο 3 cm πάνω από τη φόρμα στην οποία θα λάβει χώρα το ψήσιμο. Φόρεμα με λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
5. Βάλτε ένα στρώμα στο προετοιμασμένο καλούπι, κάμψει τις άκρες της κορυφής, να θέσει τη γέμιση σε αυτό. Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο της ζύμης, καλύψτε γέμιση. Χτυπάμε αυγό λιπάνετε την επιφάνεια του κέικ, και την αποστέλλει στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C ψήνεται σε θερμοκρασία 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να το πάρετε και να δοκιμάσετε αυτό.

τηγανίτα μανιτάρι πίτα

Shutterstock

Συστατικά:

Για τους τηγανίτες:

• αλεύρι 3 φλιτζάνια
• 2 1/2 ποτήρι ζεστό γάλα
• 5-6 αυγά
• 1/4 ώρες. Τα κουτάλια σόδας
• 1 h. Ζάχαρη Κουτάλι
• 1/2 ώρα. Άλατος

Για τη γέμιση:

• 1 κεφάλι κρεμμύδι
• 100 g από χοντροκομμένα τριμμένο σκληρό τυρί
• 300 g μανιτάρια
• μαγιονέζα, αλάτι - σε γεύση

Πώς να κάνει τηγανίτες πίτα με μανιτάρια:

1. Προθερμάνετε το γάλα με λίγο ζεστό κατάσταση, το ρίχνουμε σε κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα και το μίξερ χτυπήστε ελαφρά το αυγό μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Από αυτή τη δοκιμασία στο τηγάνι με φυτικό λάδι ψήνουμε λεπτές τηγανίτες.
2. Από την άλλη τηγάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 λεπτά, βάλτε αυτό τεμαχισμένο μανιτάρια στην πλάκα. Saute, ανάδευση, για άλλα 10 λεπτά.
3. Λίπος το λάδι μορφής ψησίματος, βάλτε την πρώτη προσπάθεια, καλύψτε το με ένα λεπτό στρώμα της μαγιονέζας, να ορίσει μέρος μύκητες και τριμμένο τυρί. Καλύψτε το δεύτερο τηγανίτα.
4. Τοποθετούμε έτσι όλα πίτα τηγανίτα μανιτάρι, ψήνουμε σε έναν φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 10 λεπτά.

Ενα κέικ με σολομό και μύκητες

Shutterstock

Συστατικά:

• 700 g από φιλέτα σολωμού (ή άλλο σολομός)
• 400 g σφολιάτας
• 1 αυγό
• 70 g βουτύρου,
• 1 λεμόνι
• 1 πράσινη ακτίνα (μαϊντανό, άνηθο, σπανάκι)
• 6-7 μανιτάρια
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - να γεύση

Πώς να προετοιμάσει κέικ με σολομό και μύκητες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Μαρινάρετε τα ψάρια: Τρίψτε φιλέτα με αλάτι και τα μπαχαρικά, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού. Από το άλλο μισό της τρίψτε το ξύσμα λεμονιού.
3. Βούτυρο μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πράσινοι ψιλοκόβετε. Συνδέστε το λάδι με το ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες και τηγανίζετε ελαφρά.
5. Σφολιάτας χάσματος σε 2 μέρη και ρολό έτσι που ταιριάζουν σολομού σε ένα από τα τμήματα εξ ολοκλήρου. Βάλτε το ψάρι στη ζύμη, αλείφουμε με λάδι και βότανα από τη σάλτσα, και την κορυφή με τηγανητά μανιτάρια. Επάνω κάλυμμα με το δεύτερο μισό της δοκιμής.
6. Χτυπάμε το αυγό άκρη κέικ και λιπαίνει τους Pinch δεν χώρισαν, αλλά και τη λίπανση του άνω τούρτα αυγό με γύρισε κατακόκκινη και γυαλιστερή.
7. Τόπος κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, κάνοντας την πρώτη τριάδα μικρό πιρούνι παρακέντηση. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
8. πίτα με σολομό και μανιτάρια έτοιμο!

Η ταχεία πίτσα με μανιτάρια

Αρχική

Τα συστατικά είναι:

• 500 g αλεύρου
• 250-280 g ύδατος
• 7 g της ξηρής ζύμης
• 1 ώρα. Κουτάλι άλας
• 1 h. Ζάχαρη Κουτάλι
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ελαιολάδου
• 250 g της CEP
• 200 g ενός σάλτσα τομάτας
• 250 g chantarelle
• 200 g της ακατέργαστης χοιρινά λουκάνικα
• 200 g της μοτσαρέλας
• Το ελαιόλαδο

Πώς να κάνω μια γρήγορη πίτσα με μανιτάρια:

1. Αν παγώσει μανιτάρια, στη συνέχεια να τους αποψυχθεί, ξηρό και τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα λαδιού.
2. Διαλύστε τη μαγιά σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού με ζάχαρη, περιμένετε μερικά λεπτά μέχρι η ζύμη να αρχίσει να αφρίζει.
3. Βάλτε το αλεύρι σε έναν πίνακα με τη μορφή των διαφανειών που έχει μια εσοχή στη μέση ενός ρίξτε νερό με μαγιά και ζύμωμα έναρξη, σταδιακά χύνοντας το υπόλοιπο νερό. Στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το βούτυρο και ζυμώνουμε την πίτσα σε λίγα λεπτά. Ρολό σε μια μπάλα, βάζουμε σε ένα μπολ, πασπαλισμένες με αλεύρι και σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
4. Η ζύμη μπορεί να βάλει στο ψυγείο για τη νύχτα μέχρι το πρωί ή το πρωί μέχρι το βράδυ, και αφαιρέστε το 30-60 λεπτά πριν το ψήσιμο για να δώσει μια μικρή προθέρμανση και κυλήστε έξω σε ένα μεγάλο ταψί (ή δύο μικρότερα). Ή zameshennoe ζύμη μόλις τεθεί σε ζεστό μέρος για 1, 5-2 ώρες.
5. Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη ή θερμαίνεται, να προετοιμάσει τη γέμιση.
6. Clean μανιτάρια. Τηγανίζουμε το chanterelles σε 2 κουταλιές λάδι, αλάτι, αφαιρέστε από τη θερμότητα και να καταρρεύσει ωμά λουκάνικα.
7. Cut μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και στεγνώστε για χαρτοπετσέτες.
8. Κόψτε λευκά μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
9. Στο μισό της ζύμης Βάλτε τη σάλτσα ντομάτας και μανιτάρια, αλάτι και περιχύνουμε με λάδι. Τοποθετήστε το δεύτερο μισό της μοτσαρέλα, τηγανητά μανιτάρια και λουκάνικα.
10. Ψήνουμε στο κάτω μέρος του φούρνου, που έχει προθερμανθεί στους 250 ° C, επί περίπου 15 λεπτά.
11. Γρήγορη πίτσα με μανιτάρια έτοιμο!

Ένα κέικ με κρέας και μανιτάρια από Κοσταντίν Ivleva

Shutterstock

Συστατικά:

• 500 g της ζύμης
• 150 g βοείου
• 100 g λευκών κατεψυγμένων μανιταριών
• 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα 40%
• 1/2 μονάδες. κρεμμύδι
• 5 g της κρεμμυδάκι
• 5 κλωναράκια μαϊντανό
• 4 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
• 60 g βουτύρου,
• 40 ml ελαιολάδου
• ροζ πιπέρι
• αλάτι, πιπέρι - σε γεύση

Πώς να μαγειρέψουν μια πίτα με κρέας και τα μανιτάρια:

1. Σύντομη πολτού ζύμης σε ένα κάτω καλούπι για το ψήσιμο. Στη συνέχεια, σε μερικά σημεία με ένα πιρούνι τρυπήστε τη ζύμη προς τα κάτω, δεν καίγεται, και ο αέρας που κατέχει ένα κέικ ψήνεται μέσα ομοιόμορφα.
2. Για την παρασκευή των γόνου πλήρωσης κομμένα σε φέτες άσπρα μανιτάρια πρώτη ελαιόλαδο, και στη συνέχεια, στο βούτυρο.
3. κύβους βοείου Αποκοπή και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε προθερμασμένο τηγάνι καλά. Προσθέστε το σκόρδο λιωμένο και το θυμάρι.
4. Εισάγετε μια μικρή ποσότητα του βουτύρου. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισή δαχτυλίδια, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας και τα κρεμμύδια σοταρισμένα μανιτάρια.
5. Εισάγετε τον ξινή κρέμα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
6. Πράσινο κρεμμύδι και μαϊντανό, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο τηγάνι. Η προκύπτουσα μάζα lay out στην ζύμη, σεζόν ροζ πιπέρι και βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200 ° C.
7. πίτα με κρέας και μανιτάρια δίνει μια πολύ αρωματικά - είναι αδύνατο να σταματήσει!