Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες με γάλα δεν είναι φυσιολογικό, και λεπτή και νόστιμη, συνταγή ζύμη για τηγανίτες βήμα προς βήμα, με φωτογραφίες, βίντεο

Θα ψήνουν τηγανίτες διαφορετικά: το γάλα, το νερό, το κεφίρ, μαγιά, τα αυγά και το αυγό χωρίς, λεπτό και παχύ. Τώρα, σας προτείνω να προσπαθήσουμε μαζί μου για να μαγειρέψουν τηγανίτες με γάλα - λεπτό και νόστιμο. Η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα - Yum. Πώς αποδεικνύεται τηγανίτες από το σύνολο θεσμό της δοκιμασίας - είχα δει ποτέ πριν. Οι περισσότεροι από τηγανίτες εξαφανιστεί πριν από το σερβίρισμα.

Ξεκινάμε με το πιο σημαντικό - πώς να κάνει τη ζύμη για τηγανίτες.

Ανά 1 λίτρο γάλα, χρειαζόμαστε:

Αυγά - 3 μονάδες αλεύρι - 250-300 g, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας αλάτι - πρέζα σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ξύδι - 2 κουταλιές εξευγενισμένου ηλιελαίου - 100-150 c.

Τώρα, η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί σε τηγανίτες.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τη ζύμη για τηγανίτες τεθεί για το ελάχιστο τηγάνι φωτιά στο οποίο μαγειρεύουμε τηγανίτες και ρίξτε το σε ηλιέλαιο.

Σε αυτό το σημείο, θα ήθελα να επισημάνω ότι η λεκάνη πρέπει να είναι παχύ πάτο, από χυτοσίδηρο. Θα είναι αρκετά τέλεια αν θα τηγάνι, κληρονόμησε που έχουν κληρονομήσει από ηλικιωμένους συγγενείς σας. Ψήνουμε τηγανίτες και τραγανές πατάτες φούρνου ακριβώς μια τέτοια «καλά άξιζε, κληρονομική» τηγάνι. Τώρα, σε ένα μπολ σπάσει τα αυγά, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, και όλα τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε τη σόδα με ξύδι σβήνεται και το ένα τρίτο του γάλακτος. Και πάλι όλα τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Προσθέστε όλο το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά μέχρι όλα τα κομμάτια. Η ζύμη στο στάδιο αυτό θα πρέπει να έχει πάχος ως τηγανίτες.

Τώρα θα αρχίσουμε να φυτέψετε την υπόλοιπη ζύμη με το γάλα. Προστίθεται γάλα σε διάφορα στάδια, κάθε φορά προσεκτικά ανακατεύοντας τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.

Ως αποτέλεσμα, το κτύπημα τηγανιτών θα πρέπει να έχει ως υγρό κλέφτης γιαούρτι.

Όταν η ζύμη έχει φθάσει στην επιθυμητή συνεκτικότητα, το ρίχνουμε στο τηγάνι θερμαίνονται ηλιέλαιο και στη συνέχεια όλα γρήγορα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Ζύμη με το γάλα για τηγανίτες - έτοιμο. Μπορεί ο φούρνος.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να κάνουν τη ζύμη για τηγανίτες μπορείτε να δείτε στο βίντεο για το γάλα.

Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες; Πώς να τα ψήσετε σωστά, για να μην πάρετε μια «καλύτερη τύχη την επόμενη φορά»;

Μια άλλη προϋπόθεση είναι ότι οι τηγανίτες ελήφθησαν νόστιμη, λεπτή, μαλακή, δεν είναι εύκολο να σχιστεί και αναποδογύρισε - θα πρέπει να τα ψήσετε στην υψηλή θερμότητα. Τι να κάνω, νομίζω, ξέρει όλα: παίρνουμε το τηγάνι με το αριστερό χέρι, την κουτάλα με τη ζύμη - προς τα δεξιά. Ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα στο τηγάνι. Ο τελευταίος, ταυτόχρονα γυρίστε βοηθώντας τη ζύμη ομοιόμορφα για να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια.

Ψήνουμε την κρέπα στη μία πλευρά.

Αναποδογυρίστε και ψήστε στη δεύτερη πλευρά.

Και έτσι μέχρι το τέλος της ζύμης. Μην ξεχνάτε, κάθε φορά μαζεύοντας στην κουτάλα το κτύπημα πρέπει να αναμιχθεί πλήρως, δηλ. να την κρέπα ψηθεί μέχρι να «εγκαθιστά».

Παραμένει ασαφές στιγμές - μπορείτε να δείτε το βίντεο «Πώς στο φούρνο λεπτές τηγανίτες με γάλα.»

Ναι, δεν είναι απαραίτητο να γράσο το τηγάνι πριν από το ψήσιμο κάθε τηγανίτα, γιατί ηλιέλαιο, έχουμε προσθέσει στη ζύμη.

Όλοι απολαύστε το γεύμα σας και πάντα ηλιόλουστη διάθεση.