Χορτοφαγική κέικ Πάσχα με ξινή κρέμα και το γάλα (χωρίς αυγά) - μια απλή συνταγή για το πώς να κάνουν τη ζύμη για κέικ χωρίς αυγά με ξινή κρέμα

Την παραμονή του φωτός των διακοπών του Πάσχα κάθε γυναίκα ετοιμάζεται να εκπλήξει τους συγγενείς και τους επισκέπτες με φρέσκα σπιτικά κέικ. Κάποιος από χρόνο σε χρόνο, χρησιμοποιώντας τις συνταγές της γιαγιάς του, κάποιος είναι πρόθυμοι να πειραματιστούν και να δοκιμάσουν κάτι νέο. Όλες οι συνταγές είναι όμοια μεταξύ τους ότι, στην πράξη, το καθένα από τα οποία περιείχε αυγά. Για εκείνους που για διάφορους λόγους δεν τρώνε αυτό το προϊόν, δεν υπάρχει αυτή η χορτοφαγική συνταγή για κέικ χωρίς αυγά.

είναι απαραίτητη για τη δοκιμή μαγειρέματος: 160 ml κρέμας, 1 κουταλιά της σούπας. Γάλα (250 ml), 140-150 g βούτυρο, 50 g νωπής μαγιάς, 4, 5, Art. αλεύρι (περίπου 700 g), 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 120-150 g σταφίδες χωρίς κουκούτσια, 0, 5 ώρες. l. άλας, 5-7 Τέχνης. l. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά (βανίλια, ξύσμα λεμονιού, κάρδαμο, σαφράν, κουρκούμη ή άλλο άρτυμα) - σε γεύση.

Για υαλόπαγου χρειαστείτε: 30 ml γάλα και 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Πώς να κάνει ένα κέικ χωρίς αυγά

Για πασχαλινά γλυκά γύρισε πλούσια και ευάερα, θα πρέπει να τηρούν ορισμένους κανόνες και να θυμάστε ότι η ζύμη φοβάται απότομες αλλαγές θερμοκρασίας και σχέδια. Η κουζίνα πρέπει να έχει ένα ζεστό μέρος για να υπερασπιστεί τη ζύμη, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο, αλλά το κύριο πράγμα - είναι να κλείσουν τα ανοίγματα εξαερισμού.

Η πρώτη φάση των νόστιμα κέικ - ότι ετοιμάζεται ζύμη. Μαγιά πρέπει να διαλυθεί στο προθερμασμένο γάλα στους 40 βαθμούς. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε 0, 5, Art. αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα ανάδευσης και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια μεγάλη ικανότητα για μελλοντικές εξετάσεις. Θα πρέπει να τεθεί σε αυτήν με το λιωμένο βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα ζύμη χύνεται προσεκτικά σε ένα δοχείο με βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Υπάρχει επίσης χύστε τα υπόλοιπα ζάχαρη, αλάτι, προ-πλυμένα και obsushenny σταφίδες και μπαχαρικά. Για μια γεύση, την οσμή και το χρώμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια, σαφράν, κουρκούμη, το ξύσμα λεμονιού ή αποστάγματα τροφίμων με διαφορετικές γεύσεις.

Αναδεύουμε το προκύπτον μάζα σε αυτό και Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι. Σταδιακά ζυμώνει τη ζύμη, προσθέτοντας μια κουταλιά φυτικό έλαιο. Ζύμη για πασχαλινά γλυκά θα πρέπει ιδανικά να είναι λίγο λιγότερο απότομη από ό, τι η κανονική ζύμη μαγιάς. Θα πρέπει ελαφρώς να κολλήσει στα χέρια, αλλά δεν φτάνουν για τα δάχτυλά σας, δηλαδή. Ε γρήγορα και να κρατήσει τα χέρια και otemkosti στο οποίο ζυμώνεται ζύμη. Η ικανότητα της ζύμης για να κλείσει το καπάκι, τυλίξτε μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό.

Μετά από μια ώρα και ένα μισό, όταν ο όγκος θα αυξηθεί σε 2-2, 5 φορές, θα πρέπει να έχετε την obmyat ζύμη και να τεθεί και πάλι σε ένα ζεστό μέρος για να πυροβολήσει.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας του κέικ. Με την σωστή επιλογή και επεξεργασία καλούπια για ψήσιμο εξαρτάται από το τελικό αποτέλεσμα. Υπάρχουν διάφορα είδη των σχημάτων: αλουμίνιο, χαρτόνι, σιλικόνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό καλούπια κασσίτερου - να λάβουν τα αναγκαία βάζα μέγεθος που αποθηκεύουν τα κονσερβοποιημένα φρούτα ή λαχανικά. Έτοιμο για κέικ μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα, όπως καλούπια πρέπει να θέσει ένα λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο, μην ξεχάσετε να τα λιπαίνετε με λάδι. Για λόγους ευκολίας, ο πυθμένας και τα τοιχώματα είναι σκαλισμένα χωριστά. Αν η ζύμη είναι και πάλι αυξηθεί τουλάχιστον δύο φορές, αυτό μπορεί να είναι λίγο αναστατωμένος και να αρχίσει να συμπληρώσουν το ταψί. Γεμίζουμε τη ζύμη, περίπου το ένα τρίτο του συνόλου.

Κονσέρβες με τη ζύμη θα πρέπει να αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον μισή ώρα και βάλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Οι ψήσιμο Πάσχα κέικ εξαρτάται από τη μορφή - είναι αρκετά μικρή και μία ώρα και ένα μεγάλο ανάγκη 45-55 λεπτά. Η προθυμία εύκολα επαληθεύεται: τρυπήσει το κέικ με έναν αγώνα. Αν μένει στεγνό, τότε το κέικ ψήνεται.