Ζελέ με βάση το κρέας και σπιτικά Brawn - για την προετοιμασία ζελατινοποιημένου με βάση το κρέας και δύναμη να κάνει στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Είμαι βέβαιος ότι πολλοί είναι πρόθυμοι να ζελέ σε ένα γιορτινό τραπέζι. Και, πράγματι, μια τέτοια νόστιμα αλλαντικά αξιοσημείωτη σεφ. Θέλω να μοιραστώ τη συνταγή, η οποία ονομάζεται δύο σε ένα. ???? Θα σας πω πώς να προετοιμάσει ζελατινοποιημένου με βάση το κρέας και δύναμη σε ένα τηγάνι. Πώς είναι, ρωτάτε; Και πάντα είναι πολύ απλό. Πάρτε τα προϊόντα ζελέ χοιρινό και μαγειρεύετε καλά, όπως θα έπρεπε να είναι για ένα γευστικό ζελέ. Στη συνέχεια, όμως, τα βήματα μου ληφθούν οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να μαγειρέψουν δύο ταυτόχρονα πλούσιο και νόστιμα κρύα σνακ: ζελέ φέτες το κρέας και σπιτικά Brawn.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• με στέλεχος χοιρινό μπούτι (εμπρόσθια ή οπίσθια) - 1 τεμ.?
• κοτόπουλο - 1 ps.?
• καρότα - 1 τεμ.?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.?
• ρίζα σέλινο - ένα μικρό κομμάτι?
• Καθαρισμένο νερό?
• άλας?
• Σκόρδο - πολλά δόντια?
• πιπέρι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να προετοιμάσει το υλικό πληρώσεως από το κρέας και το σπίτι Brawn

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτά τα προϊόντα είναι τα ίδια όπως και για την προετοιμασία στάσιμη εσαεί. Έτσι, πρώτα προετοιμάσει ένα πόδι χοιρινού κρέατος για το μαγείρεμα. ξύστε προσεκτικά την επιφάνεια του δέρματος και ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό. Αν έχετε αγοράσει ένα πόδι χοιρινού κρέατος στην αγορά, είναι συνήθως πωλείται pererublennoy σε δύο μέρη: ένα σαρκωμένο άρθρωση και το δικό του μικρό χοιρινό μπούτι με μια οπλή. Αν ο κορμός είναι μεγάλη, μπορείτε να ζητήσετε να κοπεί σε δύο μέρη.

Ως το κρέας μαγείρεμα πληρωτικό και δύναμη

Πλένονται μέρος των ποδιών χοίρων γεμίσει με κρύο νερό και αφήστε να βράσει. Στη συνέχεια, βράζουμε 5 λεπτά.

Τώρα που το νερό αποστραγγίζεται και πλένεται καλά με κνήμης και οπλών τρεχούμενο νερό.

Θέτοντας τα πίσω σε μια καθαρή κατσαρόλα και γεμίστε το με καθαρό νερό, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως το κότσι.

Κατά μέσο όρο φωτιά που φέρει το νερό σε σημείο βρασμού, παραλείψτε το ζωμό απευθείας στο δέρμα κρεμμύδι (προ-ξέβγαλμα της), τα καρότα, το σέλινο, ή ένα κομμάτι ρίζες μαϊντανό, μαύρο πιπέρι και τη δάφνη. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το αφρό από το ζωμό.

Τώρα, ως ελάχιστο τη φωτιά και μαγειρεύουμε ένα πόδι χοιρινού κρέατος για δύο ώρες ή περισσότερο. Όλα εξαρτώνται από την ηλικία του χοίρου, το οποίο πόδια σας μαγειρέψουν! ???? Στη μέση του μαγειρέματος ζωμό αλάτι της αρεσκείας σας. Όταν το κρέας από τα οστά αρχίζουν να πέφτουν πίσω, βάλτε ένα φιλέτο ζωμό κοτόπουλου και συνεχίστε το βράσιμο. Η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί εάν το κρέας και το δέρμα χωρίς εμπόδια θα διαχωρίζονται από τα οστά. Δώστε ζωμό κρέατος και κρυώσει ελαφρά. Τώρα, βάλτε σε ένα μπολ με βραστό κοτόπουλο κρέας ποδιού με μια τρυπητή κουτάλα.

Ακριβώς αυτή τη στιγμή και να αρχίσουν να παράγουν δύο ανεξάρτητες νόστιμα πιάτα με κρέας. Θα δώσει μια βήμα-βήμα συνταγή για όλους.

Πώς να κάνετε ζελατινοποιημένου κρέας χωρίς ζελατίνη

Έχουμε θέσει δύο πιάτα: ένα - για τη γέμιση του κρέατος, το άλλο - ένα μικρό Selz δίσκο. Παίρνουμε ένα μπολ το κρέας και να ταξινομήσετε αυτό. Μεμονωμένα τεμάχια χωρίς δέρματα εξαπλωθεί σε ένα πιάτο για την πληρωτικό και ομοιόμορφα διανέμει πάνω από την επιφάνεια.

και Κρέας πιπέρι γεμίστε το με δύο φορές το διηθημένο υγρό, το οποίο ήταν μαγειρεμένα χοιρινό ακραξόνιο. Εγώ δεν το χρησιμοποιούν για ζελέ κρέας ζελατίνη. Χοιρινό κότσι μαγειρεμένο αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, καλά-πέψη κρέας και το ζωμό, ένα πυκνό και καλά-παγώνει.

Αν δεν είστε σίγουροι ότι το ζωμό σας θα στερεοποιηθεί σε ένα ζελέ, μπορείτε να προσθέσετε τη ζελατίνη. Και με λιπαρά ζωμό αφαιρέστε το πρώτο λάδι από την επιφάνεια του κουταλιού-skimmer (με τρύπες). Διακοσμήστε με ζελέ από βραστά καρότα, πράσινα, αρακά. Η ψυχώμενος τεθεί ένα πιάτο των ζελέ κρέατος για αρκετές ώρες στο ψυγείο (κατά προτίμηση επί μία νύκτα).

Πώς να προετοιμάσει Brawn χωρίς στομάχι

Παραμένοντας υποβαθμισμένα κρέας και τα μαλακά δέρματα λεπτώς κομμένο σε κομμάτια, πιπέρι, αλάτι για γεύση και προσθέστε τις συνθλίβονται σκελίδες σκόρδου. Το μίγμα σφιχτά συμπιέστηκε σε οποιοδήποτε καλούπι ή δίσκο, το κάλυμμα και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

Έτοιμο το σπίτι Brawn πλήρωσης και το κρέας σερβίρεται με μουστάρδα ή χρένο ως ορεκτικό στο τραπέζι των διακοπών.

Αυτό είναι τόσο εύκολη και απλή για την παρασκευή δύο νόστιμα αλλαντικά από την ίδια γλάστρα. Μοιραστείτε τις φωτογραφίες μου με τους φίλους, μια συνταγή και μαγειρέψτε εύκολα και γρήγορα μαζί μας! ????