Πίτσα με σύκα και κατσικίσιο τυρί

Σας παρουσιάζουμε πίτσα μας με φρέσκα σύκα, καραμελωμένα κρεμμύδια, φρέσκο ​​ρόκα, χυμό σφενδάμου και βαλσάμικο ξύδι. Με τη συμπλήρωση σαφής. Κέικ είναι καλύτερο να κάνει πιο λεπτό - θα πάρετε μια νόστιμη τραγανή.

Για να μαγειρεύετε πίτσα πρέπει επίσης:

Μπολ, πλάστες, κοπή του σκάφους, πινέλο ζαχαροπλαστικής, μια κατσαρόλα, ένα μικρό τηγάνι, τηγάνι.

- χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες και 40 λεπτά.

- Σερβίρετε: 1 πίτσα.

Πώς να προετοιμάσει ένα νοστιμότατο πίτσα με σύκα και τυρί

Για την προετοιμασία της ζύμης για να αναμειχθεί το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα μικρό μπολ. Κρέμα πρέπει να αφρίσει μέχρι περίπου 10 λεπτά. Καλή ποιότητα ζύμη θα ζυμωθεί και σχηματίζεται αφρός. Σε αντίθετη περίπτωση, θα πρέπει να αντικατασταθούν με πιο πρόσφατη.

Σε ένα χωριστό μεγάλο κύπελλο, αναμίξτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Βάλτε τη ζύμη σε έναν πίνακα κοπής, ένα προ-αλευρωμένη. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά, για να δώσει ένα σφαιρικό σχήμα.

Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για 1, 5-2 ώρες, έως ότου δεν αυξάνει σε μέγεθος κατά το ήμισυ.

Εν τω μεταξύ προετοιμάσει βαλσαμικό σάλτσα, σιρόπι σφενδάμου και καραμελωμένα κρεμμύδια. Ρίχνουμε το βαλσαμικό ξύδι και το σιρόπι σφενδάμου σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι το υγρό μειώνεται σε; του αρχικού του όγκου. Ελέγχετε τακτικά τη σάλτσα και ανακατεύουμε συνεχώς, έτσι ώστε να μην καεί.

Όταν όλα είναι μαγειρεμένα, η σάλτσα θα γίνει σκούρο στο χρώμα και θα μοιάζει με ένα σιρόπι σοκολάτας.

Για να πάρετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια, θα πρέπει να καθαρίζονται, κομμένα και βάλτε σε ένα στεγνό τηγάνι. Βάλτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το κάλυμμα.

Πάντα να ελέγχετε και ανακατέψτε το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει ένα καλό χρυσό χρώμα. Προσθήκη στο τηγάνι 100 ml νερού, ανακατεύουμε καλά με ένα τόξο και ξύνεται τα καμένα κομμάτια των πιατικών, το οποίο παρέμεινε στο κάτω μέρος. Μόλις το νερό βράζει μακριά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το αλάτι και συνεχίστε το βράσιμο το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος κρεμμύδια πρέπει να έχει ένα βαθύ σκούρο καφέ χρώμα και γλυκιά γεύση.

Όταν η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος, είναι δυνατό να συλλέξει και ψήνουμε την πίτσα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς και να θέσει σε ψήσιμο. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας για να βάλει την μπάλα ζύμης. Ξετυλίξτε είναι αναγκαίο, κινείται από το κέντρο προς τις άνω και κάτω άκρα. Η ζύμη δεν κολλάει στο τραπέζι ή πλάστη, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι ένας κύκλος με διάμετρο 30-35 cm.

ζύμη Τρυπήστε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.

ένα ελαφρύ πασπαλίζουμε καλαμποκάλευρο κοπής και τοποθετήστε ξανά στη ζύμη πίτσας. Κορυφαία τον λιπάνετε με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής με ελαιόλαδο.

Καθαρίστε τα σύκα, το κόβουμε στο μισό, κατόπιν κάθε μισό σε τρία μέρη. Φορέστε τα κρεμμύδια καραμελωμένα ζύμη πίτσας, ψιλοκομμένα σύκα και κατσικίσιο τυρί. Να είστε βέβαιος να διανέμει ομοιόμορφα τη γέμιση.

Βάλτε απαλά συλλέγονται επί των θερμαινόμενων πίτσες ψησίματος. Ψήστε για 10-12 λεπτά μέχρι να είναι επιθυμητό doneness.

Δώστε το τελικό πίτσα κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με φρέσκια ρόκα και περιχύνουμε με τη σάλτσα μπαλσάμικο. Κόψτε ένα κομμάτι και να απολαύσετε!

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια πίτσα με φρούτα, και η διαδικασία θα είναι σε θέση να αναπαράγουν εύκολα στο σπίτι.