Κωδικοποιημένα συνταγή shakshuka με μια φωτογραφία

Πιθανώς, πολλοί έτοιμοι πρωινό είναι απλό και μάλλον πλούσιο πιάτο των αυγών, καθώς και κάθε οικογένεια έχει τη δική του συνταγή του τηγανητά αυγά με ντομάτα. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα αυγά τηγανισμένα σε σάλτσα ντομάτας, καυτερή πιπεριά, κρεμμύδι και μπαχαρικά έχει ένα όνομα - shakshuka που αναφέρεται στην εβραϊκή κουζίνα και έχει παρόμοιες διακυμάνσεις στη μαγειρική σε πολλές άλλες χώρες.

Για εμάς, shakshuka - αυτή είναι η συνήθης γρήγορο πρωινό κάθε μέρα και έχουμε συνηθίσει να την προετοιμάσει από τους κανόνες των εν λόγω προϊόντων που είναι στο χέρι.

Χωρίς να υπεισέλθουμε πολύ μακριά από τα κλασικά, προσφέρουμε μια έκδοση του ομελέτα με ντομάτες στο Ισραήλ, η οποία είναι περισσότερο ή λιγότερο κοντά στο πρωτότυπο.

Σε κάθε περίπτωση, η ανάγκη για την κλασική συνταγή Shakshūk μπορείτε να προσαρμόσετε για να ταιριάζει στο γούστο σας, για παράδειγμα, αντί για το ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή φυτικά και τσίλι αντικαταστήσει αποξηραμένα και να θέσει εκτός ανάγκη. Ένα τέτοιο πρωινό με αυγά σε σάλτσα από ώριμες ντομάτες προσαρμόζεται εύκολα σε κάθε ανάγκη, σε αυτό το πιάτο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.

Shakshūk συνταγή με φωτογραφία

φέτα σε κύβους κρεμμύδι και ψιλοκομμένο καυτερή πιπεριά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, ελαφρά καφέ τα ψιλοκομμένα λαχανικά, μέχρι τα κρεμμύδια να αφήσει να πάει χυμό.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κύμινο και την πάπρικα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και, ανακατεύοντας συνεχώς, συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 2 λεπτά. Προσπαθήστε να μην ψήσετε!

Με ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, τον τρόπο μπριζόλα θέλετε να πουρέ και να φορτώσετε εκ νέου το τηγάνι. Χύστε 100 ml θερμού νερού, ανακατεύοντας περιοδικά, ατμό για 10 λεπτά μέχρις ότου η μάζα τομάτας δέσει ελαφρά.

Πάνω διοχέτευση σάλτσα σφυρί απαιτούμενο αριθμό των αυγών, αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται. Ευθυγραμμίστε τη φωτιά λίγο κάτω του μέσου όρου, σκεπάζουμε με το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα Shakshūk, μέχρι τα αυγά σκληρύνει σημαντικά.

Όταν είστε έτοιμοι, προσέχοντας να μην βλάψει το κρόκο, διανέμουν αυγά με ντομάτες σε ένα la carte πιάτα και σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιάτο μαϊντανό.

Ως επιλογή, μέχρι την ετοιμότητα για 2-3 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα τριμμένα τυριά και λίγο ψήνουμε ομελέτα με ντομάτα στο φούρνο. Shakshūk τυρί παίρνει μια εντελώς διαφορετική γεύση, το πιάτο γίνεται πιο τρυφερό και νόστιμο, έτσι ώστε μερικές φορές είναι απαραίτητο για ένα πρωινό νωρίς.