Σουηδία - μανιτάρι παράδεισο! - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Σουηδία: Karlsson τα αγαπημένα κεφτεδάκια και γλυκιά σούπα με μπιζέλια

Είναι συνήθως σερβίρεται με βραστές πατάτες

και μια κρεμώδη σάλτσα.

Pauline Borodina

διαβάστε περισσότερα

Η σουηδική δασική κυριολεκτικά «θάφτηκε» στην αφθονία της ποικιλίας μανιταριών. Λευκό, λεύκα, Boletus, russula, και, φυσικά, κόκκινες αλεπούδες. Γνωρίστε τους δεν μπορεί παρά δάσος άκρες, και παντού: σε μια στάση λεωφορείου, κοντά σε σπίτια, σε πάρκα, σε παιδικές χαρές, ακόμα και στο σούπερ μάρκετ. Δεν είναι μια χώρα, αλλά ένα μανιτάρι παράδεισος κάποιου είδους! Απλά ζηλεύω μανιτάρι μας.

Μετά από όλα, δεν είναι μυστικό ότι, ρωσικά, μου αρέσει το περπάτημα στο δάσος - μανιτάρια. Και δεν είναι καν η διαδικασία, και μια ολόκληρη κουλτούρα που έχει αναπτυχθεί στο πέρασμα των αιώνων. Για πολλούς «ειδικούς χώρους» είναι παρόμοια με στρατηγικά σημεία - δεν υπάρχουν επιτρέπεται ξένους και να μην το πω σε κανέναν. Και αντικείμενα «ήσυχη κυνήγι» το δρόμο τους νωρίς το πρωί, όταν ο ήλιος δεν έχει αυξηθεί, και να είστε βέβαιος να αγωνιστεί με έναν γείτονα. Και ποια ήταν η έκπληξή μου όταν έμαθα ότι στη Σουηδία δεν δέχονται ένα ενιαίο δάσος μανιτάρια, εκτός από τα μανιτάρια. Ακόμα και άσπρο είναι αυτοί που δεν χαίρει μεγάλης εκτίμησης και μανιτάρια - όπως δηλητηριώδη μανιτάρια, δεν ήθελε. Σουηδοί στο δάσος δεν πάει, δεν τη συλλογή μανιταριών - γι 'αυτούς δεν είναι ηθικό. Ξέχασα εντελώς για την ηθική, όταν περπατώντας μέσα από την πλατεία, ήρθα σε όλη την «χρυσή» εκκαθάρισης. Κυματιστές, απίστευτα μεγάλα μανιτάρια, όπως όλα την επιλογή, και να ζητήσει να τεθούν από κοινού. Για να περάσει, όπως γνωρίζετε, δεν θα μπορούσα και έτρεξε για τη συλλογή τους. Οι Σουηδοί ήταν έκπληξη, αλλά δεν με ένοιαζε.

Ήξερα ήδη τι απόψε έκπληξη σουηδική φίλους - κέικ με μανιτάρια συνταγή της γιαγιάς. Με την ευκαιρία, έχω βαθιά ριζωμένη μυκήλιο, γνωρίζει όλες τις ειδικές θέσεις στην περιοχή. Ένα κέικ που έχει ως στόχο να προετοιμάσει τους φίλους ανοιχτά, όπως η γαλλική Κις. η συνταγή του είναι η γιαγιά μου είπε μια φίλη σχολείο, που από τα νεανικά του χρόνια ζει στο Παρίσι. Και όμως, το μόνο πράγμα που μαγειρεύει η γιαγιά μου για να παραγγείλετε.

Ικανοποιημένος, πήγα με το πλήρες πακέτο των μανιτάρια και όλα δεν μπορούσε να καταλάβει γιατί οι Σουηδοί αγοράζουν σε σούπερ μάρκετ καλλιεργημένα μανιτάρια όταν έχουν ένα «χρυσό» αυξάνεται κάτω από τα πόδια μας!

C ΚΕΙΚ ΚΑΙ ΤΥΡΙ Foxy

Shutterstock ΑΝΑΓΚΗ:

Για τη ζύμη:

125 γραμμάρια πηγμένο γάλα για τυρί

125 g βούτυρο

0.5 h. Κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος

αλεύρι 1 φλιτζάνι

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για την πλήρωση:

300 g νωπού chantarelle

1 κρεμμύδι

200 g οποιουδήποτε τυριού

3 αυγά

200 ml κρέμα γάλακτος

αλάτι

το πώς να προετοιμάσει PIE chanterelle:

1. Για να αναμειγνύεται με το μαλακωμένο τυρόπηγμα βουτύρου, προσθέστε σκόνη ψησίματος, το αλάτι, το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Για να διανέμουν τη ζύμη για ψήσιμο μορφή, με φλάντζες. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο.
3. γέμιση: τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
4. Μοιραστείτε τα μανιτάρια με βάση τη δοκιμή και να γεμίσει με αυγά κρέμα και το τριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε φλαν 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Θέλετε να δείτε τη Σουηδία; Ταξιδέψτε μαζί μας!