Πώς να μαγειρέψουν αποφλοιωμένες γαρίδες

βρασμένο γαρίδες

39 συνταγές με γαρίδες

Γαρίδες είναι καλά από μόνα τους, αλλά

μπορούν να μαγειρευτούν πολλά νόστιμα πιάτα. Μια συλλογή από συνταγές για πιάτα με γαρίδες και θαλασσινά.

διαβάστε περισσότερα

Βράζουμε μόνο τις συνιστώμενες κελύφη γαρίδας. Γαρίδες καθαρίζεται (ονομάζεται επίσης κοκτέιλ) είναι έτοιμα για χρήση, δηλαδή, μαγειρεμένο, και αν βράζει και πάλι, το κρέας μπορεί να γίνει σκληρή και χάνουν τη γεύση. Έτσι, μετά την αγορά του έτοιμου αποφλοιωμένες γαρίδες παίρνει μόνο ένα θέμα του δικαιώματος της απόψυξης.

Αποψυχθεί γαρίδες καλύτερα αργά, 8-9 ώρες, μπορείτε να αφήσετε για τη νύχτα σε ένα ράφι του ψυγείου, και στη συνέχεια να περάσει στον πίνακα (σε θερμοκρασία δωματίου). Είναι επίσης επιθυμητό σε αυτή την περίπτωση να τους βάλει σε ένα κόσκινο πάνω από την κατσαρόλα να εμποδίσει δεν στάζει νερό zastaivayas. Εάν ο χρόνος για την αργή απόψυξη όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον άλλο τρόπο - να τους βάλει σε ζεστό νερό. Έτσι θα είναι παγωμένα και η γεύση δεν έχει χαθεί. Πολλοί πράξη με διαφορετικό τρόπο: παφλασμό του πίδακα ζεστού νερού ή να χαμηλώνει σε βραστό νερό. Ωστόσο, δεν συνιστάται να το πράξει, διότι με αυτή τη μέθοδο της απόψυξης γαρίδες χάνουν το χυμό τους και δεν είναι τόσο νόστιμο. Μετά την απόψυξη βραστές γαρίδες έτοιμο για σερβίρισμα. Είναι επίσης δυνατό να διατηρηθεί σε ένα ειδικό ζωμό ή σάλτσα, για παράδειγμα, προσθέστε ζεστό φύλλα δάφνης νερό, μισό χυμό λεμονιού, ένα ζευγάρι των στηριγμάτων και μαύρο πιπέρι. Επιπλέον, η γεύση γαρίδα μπορεί να βελτιωθεί με τη βοήθεια των σκελίδες σκόρδο.

Τηγανητά γαρίδες

Τηγανητές γαρίδες - μια μεγάλη εναλλακτική λύση για να βράσει γαρίδες. Με την κατάλληλη τηγάνισμα γαρίδες όλοι οι χυμοί τους σφραγισμένο στο εσωτερικό, το προϊόν δεν απορροφά το νερό, τόσο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και, ως εκ τούτου, δεν θα δώσει τη γεύση, το αποτέλεσμα είναι μια πιο τρυφερό κρέας, νόστιμα και αρωματικά.

Τηγανίζουμε τις γαρίδες συνιστάται μόνο σε δυνατή φωτιά, διατηρεί το χυμώδες και τη γεύση δεν επιτρέπει να χάσει, εκτός από αυτό δίνει στο πιάτο ένα όμορφο χρώμα. Μην υπερβαίνετε το τηγάνισμα γαρίδες και απόψυξης τους απευθείας στη φωτιά, το καλύτερο είναι να ξεπαγώσετε εκ των προτέρων αργά.

Τηγανητά γαρίδες με τζίντζερ

Για το σκοπό αυτό, ψιλοκομμένο ρίζα τζίντζερ, 3 σκελίδες σκόρδου κομμένα κατά μήκος σε κομμάτια. Προθερμάνετε ένα τηγάνι φυτικό έλαιο και σάλτσα σόγιας, βάλτε το σκόρδο, περιμένετε. Όταν βλέπετε μια απτή άρωμα του σκόρδου, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και βάλτε το τζίντζερ σκόρδο και τα τηγανίζουμε για δύο λεπτά και αφαιρέστε από το τηγάνι, πάρα πολύ. Τώρα μπορείτε να βάλετε τον εαυτό σας τις γαρίδες και τις τηγανίζουμε σε τέτοιο βαθμό που μετατράπηκε σε «σαλιγκάρι», ενώ ανακατεύοντας συνεχώς. Έτοιμο τηγανητές γαρίδες, μπορείτε να ψεκάσετε πριν το σερβίρετε με το χυμό λεμονιού. Πολύ νόστιμο γαρίδες που λαμβάνονται σε περίπτωση γόνου τους, και στη συνέχεια θερμαίνεται σε μια ποικιλία από σάλτσες.

Ωστόσο, αυτές οι επιλογές δεν περιορίζονται σε μαγείρεμα γαρίδες: γαρίδες, μπορείτε να ψήσετε, τηγανίζουμε στο λάδι, προσθέστε σε σαλάτες, μαρινάρισμα, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε κουρκούτι και ψήνουμε στη σχάρα, και σε ορισμένες ασιατικές χώρες, ακόμα και ορισμένα είδη γαρίδων τρώγονται ωμά.