4 συνταγή Ινδικό ποτά - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Οι ινδικές Βέδες διδάσκουν ότι η βολική τοποθεσία, καλό ποτό και ένα φιλικό λέξη - είναι το ελάχιστο που είναι απαραίτητο για να προσφέρει στον επισκέπτη. Η υπόθεση αυτή θα είναι χρήσιμη διαφορετικές συνταγές της ινδικής ποτών: milkshake «dynno-αμυγδάλου γάλακτος», κρύο ή ζεστό τσάι με βασιλικό, μάνγκο κοκτέιλ. Αυτά τα κοκτέιλ θα ικανοποιήσουν ακόμη και εκείνοι που δεν έχουν δοκιμάσει ινδική κουζίνα!

Basil θεωρείται ένα από τα ιερό φυτό στην Ινδία, όπου αποκαλείται tulsi. Το φυτό χρησιμοποιείται για τη συγκράτηση μιας σειράς τελετών και διατάγματα ινδουιστών και συνδέονται με το θεό Βισνού, τα οποία απεικονίζουν ακόμη με φύλλα γιρλάντες βασιλικού. Σύμφωνα με τον αρχαίο έθιμο, κάθε δώρο απονέμεται με σεβασμό μόνο όταν συνοδεύονται από φύλλα βασιλικού. Είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την βρογχίτιδα και το κοινό κρυολόγημα, χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική κουζίνα, ιδιαίτερα για αναψυκτικά, όπως περιγράφεται στη συνέχεια, ή να προστεθούν σε σούπες, βραστά, ψάρια και γλυκά. Μπορεί να είναι το μαγείρεμα ή τα πασπαλίζουμε με το φαγητό, αλλά όταν το τηγάνισμα το βασιλικό χάνει λεπτή και βαθιά γεύση του.

Summer βασιλικός τσάι

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΤΕΑ με βασιλικό

από το βιβλίο «ινδική κουζίνα. Βήμα προς βήμα "

Θα πρέπει να είναι:

2 κουταλιές της σούπας. l. Ινδικό φύλλα τσαγιού

600 ml νερού

2 h. L. αποξηραμένα φύλλα βασιλικού

Ζάχαρη σε γεύση

2 h. L. χυμό λεμονιού θρυμματισμένο πάγο

4 φέτες λεμονιού για να διακοσμήσει

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1 Για να κάνει το τσάι βάζοντας τα φύλλα σε βραστό νερό.

2. Προσθέστε το βασιλικό και βγάζουμε από τη φωτιά. Δροσερό και στέλεχος.

3. Αναμίξτε αυτό το αφέψημα με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.

4 Σερβίρουμε σε μεγάλα ποτήρια με θρυμματισμένο πάγο. Γαρνίρετε με λεμόνι και φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Winter βασιλικός τσάι

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΧΕΙΜΩΝΑ ΤΣΑΙ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

από το βιβλίο «ινδική κουζίνα. Βήμα προς βήμα "

Θα πρέπει να είναι:

2 τεμ. κάρδαμο

2 τεμ. γαρίφαλα

1 κουταλιά της σούπας. l. σπόροι κύμινου

1 κουταλιά της σούπας. l. σπόρους μάραθου

600 ml νερού

2 κουταλιές της σούπας. l. αποξηραμένα φύλλα βασιλικού

Μέλι με το γούστο

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις λοβό κάρδαμο και το άλεσμα τους με το γαρύφαλλο.

2. τηγανίζουμε τα μπαχαρικά με κύμινο και μάραθο.

3. Όταν ξεκινήσει ο καπνός, προσθέτουμε νερό και βασιλικό φύλλα. Βάλτε σε βραστό νερό, να μειώσει τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

γάλακτος Dynno-αμυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΗ "γάλα DYNNO-αμυγδάλου"

από το βιβλίο «ινδική κουζίνα. Βήμα προς βήμα "

Θα πρέπει να είναι:

75 g σπόρων ηλίανθου ή πεπονιών

1 κουταλιά παπαρούνα

1, 2 λίτρα γάλακτος

10 τεμ. κρόκος

2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι

2 κουταλιές της σούπας. l. αλεσμένα αμύγδαλα

1 τεμ. θρυμματισμένα αμύγδαλα, 3 τεμ. έδαφος κάρδαμο (με το λοβό)

1 πρέζα μαύρο πιπέρι

Πως να προετοιμαστούν:

1 Ενυδατώστε στην σπόροι πεπονιού νερό ή ηλιέλαιο για 30 λεπτά.

2. Τα στραγγίζουμε και ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ με σπόρους παπαρούνας και 1 κουταλιά γάλα.

3. Μουλιάστε σαφράν σε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό για 5 λεπτά.

4 Βράζουμε το γάλα με τα υπόλοιπα συστατικά.

5. Ενώ αναδεύεται, προσθέστε το μίγμα των σπόρων σε νερό και σαφράν. Σερβίρετε πολύ κρύο.

Summer μάνγκο

ΣΥΝΤΑΓΗ "καλοκαίρι manga"

από το βιβλίο «ινδική κουζίνα. Βήμα προς βήμα "

Θα πρέπει να είναι:

4 πράσινο μάνγκο

100 g μαύρη ζάχαρη

1/2 h. L. αλάτι

1 κουταλιά της σούπας. l. έδαφος κάρδαμο

Πώς να προετοιμαστεί:,

1 Βάλτε μάνγκο σε μια κατσαρόλα με νερό και φέρεται σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, δροσερό.

2. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους και να θέσει την σάρκα σε ένα μπολ.

3. Σε μια άλλη κατσαρόλα με 250 ml ζέοντος ύδατος για να θέσει τη ζάχαρη.

4. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, προσθέστε μάνγκο πολτό και να συνεχίσει να βράσει για 10 λεπτά.

5. Όταν αρχίσει να πήζει, βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι και κάρδαμο για γεύση.

6. Αραιώστε με κρύο νερό.