Μεξικάνικο φαγητό: τυλίξτε taco μου! - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Βρίσκονται παντού - οι λάτρεις taco, απαλά πίσω το χέρι με το αγαπημένο σας τορτίγια και τώρα και, στη συνέχεια, την επιθεώρηση ένα πουκάμισο και παντελόνι σε αναζήτηση πολύχρωμα κηλίδες στα σάλτσες. Τους συνάντησα ακριβώς στο ιστορικό κέντρο της Πόλης του Μεξικού, ενώ ψάχνει για τα βιβλία για τους Ινδούς Huichol και παραισθησιογόνα κάκτος τους ότι έπρεπε να βρω στο μακρινό ερήμου στην πολιτεία του San Luis Potosi. Αλλά αυτές οι κάκτοι - τώρα και tacos - ότι είναι πολύ κοντά.

catering Μεξικού

Επιβεβαιώνοντας τη λατρεία του καλαμποκιού - καλαμπόκι, φρέσκο ​​καλαμπόκι αυξήθηκε στο Νέο Κόσμο, επιβιώνει μέχρι σήμερα, εκτός από τη μορφή Taco - κέικ από το προαναφερθέν δημητριακών, αγαπημένη Μεξικάνικο φαγητό του δρόμου, το οποίο, σε σύγκριση με κάτι για να μας συνηθίζεται, θα αντιστοιχούν στο τόσο αγαπούσε μια φορά σε πίτες χώρα μας για πέντε λεπτά, και τουλάχιστον το αγαπημένο, αν και δεν είναι ακριβώς πίτες «μας» και δεν είναι επιβλαβή για χάμπουργκερ μας και.

Αυτή η ιδέα μου ασήμαντη ισπανική προσπάθησε να φέρει στο νου μια σειρά Tucker Δον René Orihelya, αλλά δεν με καταλαβαίνουν. Και δεν είναι λόγω της κακής ισπανικά, αλλά για διαφορετικό λόγο - το στόμα μου ήταν γεμάτο μόνο tacos, αλλά επιτρέψτε μου να απορρίψετε την γλωσσολόγους τη λέξη.

René Orihel δεν ήταν μόνο ένας κύριος του Tucker, αλλά ο εφευρέτης της πλειονότητας των τοπικών tacos: Πέντε εργαζόμενοι René προετοιμασία ακούραστα τη γέμιση για πίτες με γεύση τριγωνικό ένα Whittle ανασταλεί σε κρέας χάλυβα άγκιστρο, άλλα λεπτότερα τόξο, το τρίτο - η ελιά, ένα τέταρτο - πιπέρι ... Πέμπτη προετοιμάζει τη ζύμη.

θαμώνες Rene εξυπηρετεί τον εαυτό του - θυμηθείτε το πρόσωπο εκατοντάδων ανθρώπων, γνωρίζει ότι τα παιδιά κολέγιο πλέον την αγάπη τάκος με κοτόπουλο κάρυ, αλλά η stout θεία-ταμίας από το μανάβικο, χωρίς επιτυχία, «χάσουν βάρος», το οποίο έτους και τρώνε χορτοφάγος κέικ με σαλάτα και χυμό λεμονιού.

Rodich tchebourek

Πριν από κάθε επισκέπτης έχει θέσει μεγάλο χαρτί, όπως το μενού μας sanatorskih σοβιετική εποχή: να θέσει «πουλί» που κατά το σωστό είδος του tacos, και η στήλη επιλέγεται ανάλογα με το πώς το πρόσθετο είναι απαραίτητο για σας - με σάλτσα πιπεριάς, σόγιας ή ακόμα και τσίλι. Ο τελευταίος τύπος σάλτσας λάβει μόνο δύο περιπτώσεις από άγνοια είτε λόγω νταηλίκι. Ένα φυσιολογικό άτομο, όχι ένας εχθρός του στομάχου του, ποτέ δεν maknet tacos με τσίλι. Έχω βουτηγμένα μια μέρα ... ανάσα αμέσως.

Πιθανώς το ίδιο αποτέλεσμα δηλητήριο φιδιών κοράλλια και μερικά τροπικά βατράχους, παραλύει το αναπνευστικό σύστημα. Στη συνέχεια, βγήκε από τα μάτια του, και, συγγνώμη, από τη μύτη - αλλά πώς! Don Rene και στη συνέχεια πέταξε σε μένα πίσω από τον πάγκο μια συμπαθητική εμφάνιση και μου έστειλε πάνω στο τραπέζι ένα μπουκάλι τοπικό μεταλλικό νερό - από μόνη της. Αλλά για να συμπληρώσετε μια φωτιά δεν είναι εντελώς πέτυχε. Ένα ακόμη δύο εβδομάδες παραμονή στο Μεξικό ήταν σαν κάτω από το σύμβολο των ισχυρών γαστρικού ταμεία.

γύρισα έντονα το κεφάλι του, κοιτάζοντας τους επισκέπτες Tucker γύρω μου, προσπαθώ να καταλάβω τον καλύτερο τρόπο για να φάει tacos - τα χέρια σας ή ένα πιρούνι, και έμαθε ότι ο άπειρος καταναλωτής είναι καλύτερα να βάλετε σε μια τηγανίτα καλαμπόκι αρκετή γέμιση, σάλτσα στάγδην και προσεκτικά τυλιγμένο. διαδικασία βίδωμα είναι πολύ σημαντική, διότι επηρεάζει την κατάσταση των πουκάμισα και παντελόνια σας: η πλειοψηφία των επισκεπτών Tucker, ήταν πολύ από το να είναι σε άριστη κατάσταση, αλλά οι άνθρωποι έμοιαζαν με εμπειρία θαμώνες, και το μέρος ήταν πολύ χαρτοπετσέτες. Από κάθε γωνιά θα είναι σίγουρα κάποιος κάτι ύπουλη ψιλοβρόχι και έρεε. Από τα προϊόντα μου δεν διέρρευσε τίποτα! επηρεάζεται Πιθανώς μακροχρόνια εμπειρία του φαγητού chebureks σε θέρετρα της Κριμαίας και του Καυκάσου, στην απουσία χαρτοπετσέτες.

Έχοντας δοκιμάσει δύο δωδεκάδες διαφορετικά tacos, συνειδητοποίησα ότι δεν μπορεί να δηλητηριαστεί, επειδή το ζεστό υγρό δεν συμβαίνει. Κάποιος μπορεί να τρώνε περισσότερο μόνο!