Γλυκά για τα ιαπωνικά συνταγές: wagashi

• Κύρια
• Τρόφιμα
• του ιαπωνικά γλυκά συνταγές: wagashi

wagashi παρασκευάζονται με το χέρι και μόνον φυσικά συστατικά. Περιέχουν βιταμίνες, ανόργανα άλατα και φυτικές ίνες. Αυτά γλυκύτητα χρήσιμα και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Wagashi να μαγειρεύουν στο σπίτι και να απολαύσουν τους κάθε μέρα.

Γλυκά "Magnificent Century": μπακλαβάς, lokum και σορμπέ

Τουρκία - το καταπληκτικό κόσμο των γλυκών και

επιδόρπια. Και θα πρέπει να έχετε δει πόσο ευτυχής ήρωες «Magnificent Century» προσπαθεί πολυτελή μπακλαβά, lokum, Σορμπέ ... Σας προσκαλούμε να βυθίσει στην ατμόσφαιρα από τις αγαπημένες σας τηλεοπτικές σειρές και μαγειρέψτε τουρκικά γλυκά στο σπίτι!

Denis Gondyuk

διαβάστε περισσότερα

Wagashi - δεν είναι απλώς ένα εθνικό επιδόρπιο, ένα πραγματικό έργο τέχνης. παραδόσεις μαγειρικής τους σχηματίστηκε πάνω από αιώνες. Σερβίρεται wagashi κατ 'ανάγκην με το πράσινο τσάι. Διακρίνονται από λιγότερο γλυκιά γεύση από το Ευρωπαϊκό γλυκά. Wagashi εκφράζουν τα χαρακτηριστικά των ιαπωνικών παραδόσεων. Μέσα από το σχήμα και το χρώμα θα πρέπει να υπενθυμίσω ορισμένες περιόδους του έτους, και γλυκιά γεύση και εύκολο - να τονίσει τη φρεσκάδα του πράσινου τσαγιού. Κάθε προϊόν έχει εκχωρηθεί το όνομά του, με αποτέλεσμα ένα άτομο με τη φύση του συλλόγου.

Οι περισσότεροι από τους Ιάπωνες γλυκό από ρύζι ή φασόλια ζύμη, τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φύκια άγαρ-άγαρ. Επιπλέον, η σύνθεση της wagashi περιλαμβάνουν γλυκοπατάτες, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν βότανα, το πράσινο τσάι και το νέκταρ λουλουδιών.

Τύποι wagashi

Υπάρχουν διάφοροι τύποι δεκάδες wagashi. Μερικά από αυτά, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε υποκατηγορίες. Οι πιο γνωστές είναι οι εξής επιδόρπια: Mothi. έχει τις περισσότερες ποικιλίες και αποτελεί τη βάση για την παρασκευή πολλών ιαπωνικά γλυκά. Αντιπροσωπεύει χάντρες των ιαπωνικών βρασμένο ρύζι, θρυμματισμένα σε μια κόλλα.

Mochi πάστα φασολιών γεμιστά adzuki (ΑΝΚΟ) ονομάζεται daifuku. Εάν μικρά κομμάτια mochi αρμαθιές σε ξύλινα μπαστούνια και χύστε το σιρόπι καραμέλας, να πάρει Ντάνγκο.

Monaca. Αυτή η πάστα ΑΝΚΟ τοποθετήθηκε μεταξύ δύο κράκερς ρυζιού.

Οι Sakuramoti κέικ ρυζιού γεμιστές με πάστα φασολιών τυλιγμένο σε ζυμωθέντων φύλλων κεράσι.

Manju. είναι κατασκευασμένες από αλεύρι σίτου είναι υπό τη μορφή σφαιριδίων ή σφαιριδίων γεμίζεται με φασόλια adzuki και γιαμ.

Uyro. Η παρούσα στον ατμό κέικ ρυζιού, mochi-σαν.

Anmitsu θυμίζει καραμέλα, αλλά πιο πυκνή. Λαμβάνεται από άγαρ-άγαρ και φρούτα.

Γυιόκα είναι κατασκευασμένο από άγαρ-άγαρ και επικόλληση ANCO, πολύ παρόμοια με την καραμέλα, θεωρείται ένα από τα παλαιότερα ιαπωνικών επιδόρπια.

wagashi mochi

Yokamon.jp

Συστατικά:

• 1 kg mochi ρυζιού (μπορεί να αντικαταστήσει τα συμβατικά)
• 500 g από φασόλια adzuki (κόκκινα φασόλια μπορεί να αντικατασταθεί)
• 500 g ζάχαρης
• Το πράσινο τσάι σε σκόνη (που πωλούνται σε ειδικευμένα καταστήματα)
• Το σιρόπι βατόμουρου
• ρύζι ή το σιτάρι αλεύρι

Πώς να κάνετε wagashi Mochi:

1. Σχήμα μουλιάσει για 12 ώρες σε κρύο νερό, και τα φασόλια adzuki (φασόλια) - για 24 ώρες σε ζεστό. Στη συνέχεια, τα φασόλια βρασμένες σε νερό με τη ζάχαρη μέχρι να ολοκληρωθεί η διόγκωση: να πάρει τα ζυμαρικά ΑΝΚΟ. Σχήμα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να πλύνετε και ψήνουμε για 40 λεπτά.
2. Το σχήμα μετατόπιση σε ένα ξεχωριστό μπολ και τρίψτε μέχρι μια κολλώδη λευκή μάζα. Περίοδος με σιρόπι βατόμουρου και σκόνη πράσινου τσαγιού. Ανακατέψτε μέχρι συνοχή της ζύμης.
3. Από το προκύπτον ζύμη για αρχής πίτες για να σχηματίσουν μικρές μπάλες, κέικ ρολό, στην οποία θέσει ένα κομμάτι της πάστα φασολιών, και απαλά τυλιγμένο.
4. Γλύκα "wagashi Mochi" έτοιμο!.

wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Συστατικά:

• πάστα φασολιών ΑΝΚΟ
• 1 h. Κουτάλι ζελατίνης
• 3 Art. κουτάλια καφέ ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• άγαρ

Πώς να προετοιμάσει wagashi midzuekan:

1. Σε τηγάνι να χύσει κρύο νερό, προσθέστε το άγαρ και λίγη θερμότητα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση.
2. Προσθέστε το ΑΝΚΟ ζυμαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι διόγκωση.
3. Το προκύπτον μίγμα ήταν καλά δροσερό, χύστε σε φόρμες και να αφήσει σε κρύο πριν στερεοποίηση.

wagashi - μια ασυνήθιστη επιδόρπιο. Ποικιλία γεύσεων χτυπά και δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορο.