Τα πιο δημοφιλή πιάτα της τουρκικής κουζίνας - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Keftezi στη Σμύρνη

πιάτα με βάση το κρέας ήταν απολύτως απαραίτητα

στρατιώτες να κάνουν μεγάλες μεταβάσεις και συμμετείχε σε σκληρές μάχες. Συμπεριλαμβανομένων των στρατιωτών του Σουλτάνου Σουλεϊμάν, ο οποίος διέπραξε περισσότερες από μία επιτυχημένη καμπάνια. Keftezi - ένα καθημερινό πιάτο του κιμά. πληγή του σε μπάλες, μπιφτέκια ή μικρά επιμήκη παϊδάκια που τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια αποσβέστηκε με άφθονο λαχανικά και μπαχαρικά.

Ina Antokhina

διαβάστε περισσότερα

Σνακ - Mesa

Ρωσική άνθρωπος είναι δύσκολο να εξηγήσω τι ένα μεζέ. Είναι λίγο πολύ. απαραίτητα όλα αναφερόμενος στην παραδοσιακή τουρκική Μέσα Λευκό τυρί, κεφτεδάκια, ελιές, οξεία λαχανικά τουρσί, ελιές, dolma (μικροσκοπικά γεμιστό με φύλλα σταφυλιών), πικάντικη πιπεριά γεμιστή με ξηρούς καρπούς, τηγανητά μύδια ...,

Στα τοπικά εστιατόρια, οι σερβιτόροι προσφέρουν στους επισκέπτες τους εαυτούς τους καθορίζουν την επιλογή του μεζέ, η ποικιλία των οποίων είναι κατ 'ανάγκη είτε σε ξεχωριστό πίνακα, ή είναι έφερε προσωπικά σερβιτόρος. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε ένα κρύο σαλάτα από μελιτζάνες και κατσικίσιο τυρί με μέλι πεπόνι.

Τα πιάτα κρέατος

Σε αντίθεση με τις αρκετά υψηλές τιμές για το κρέας, στην Τουρκία, το προϊόν αυτό είναι αρκετά υψηλή ζήτηση. Όπου η τοπική σεφ επιδέξια παρασκευασμένα πιάτα πουλερικών, αρνιού, μοσχάρι, κουνέλι, το βόειο κρέας.

Στην πρώτη θέση στην δημοτικότητα μεταξύ των πιάτα κρέατος είναι κεμπάπ - κεμπάπ. Αλλά αυτό δεν είναι απλώς ένα κεμπάπ, αλλά ένα ολόκληρο ξεχωριστό χώρο για το μαγείρεμα, που συνεχώς βελτιώνεται και επεκτείνεται. Μια τέτοια αφθονία των ειδών είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ακόμα και τον απαιτητικό ουρανίσκο! Σουβλάκι (κρέας μαγειρεμένο σε σουβλάκια) tandyr κεμπάπ (ψήνεται σε φούρνο κρέας), κεμπάπ γύρος (τηγανητά σφάγιο στο μείζονα τροχαντήρα, κομμένο σε φέτες μερίδες φέτες) Adain κεμπάπ (αρνίσιο κιμά με μυρωδικά και καυτερή πιπεριά), patlydzhan -kebab (ψητές μελιτζάνες με κρέας). Μόνο Κεφτιού μπορεί να ανταγωνιστεί επαρκώς με την πολύπλευρη κεμπάπ. Κεφτιού - ένα παραδοσιακό τουρκικό κεφτεδάκια από αρνίσιο κρέας ή κοτόπουλο. Το σχήμα τους μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, καθώς και μέθοδοι παρασκευής - βραστά, ατμού, τηγανητά ή ψητά.

τουρκικό γλυκά

Και τι γίνεται χωρίς την περίφημη τουρκική επιδόρπιο; Delicious λουκούμι γεννήθηκε το δικαστήριο ζαχαροπλάστη Σουλτάνου.

Μόλις κατά τη διάρκεια τσάι Σουλτάνος ​​έσπασε ένα δόντι σε μια σκληρή καραμέλα καρύδι και αμέσως ζήτησε να τον εφεύρουμε «μαλακή καραμέλα». Ζαχαροπλαστικής σεφ, ως ένα πείραμα, αναμιγνύονται με νερό, ζάχαρη, άμυλο, ροζ σταγόνες, σάλτσα ταρτάρ, και το μίγμα χύθηκε σε ένα πιάτο με αμύγδαλο ροκανίδια. Μετά την ψύξη, η δεξαμενή επίσημα κομμένο σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απλή κατατεθεί κυβερνήτη. Αυτό το εκπληκτικό γλυκύτητα έφερε Σουλτάνος ​​τόσο ενθουσιασμένος που οι απόγονοι των Οθωμανών εξακολουθεί να γιορτάσουν ένα γλυκό διακοπές Σεκέρ Μπαϊράμ και να δοκιμάσετε την ευαίσθητη λουκούμι, μπακλαβά, σερμπέτι και χαλβά.