Ψήστε καπνού κοτόπουλο στο γεωργιανό - βίντεο συνταγές στο σπίτι

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Ψήστε κοτόπουλο καπνού Georgian

Tobacco Κοτόπουλο - το εθνικό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας, αγαπήθηκε από πολλούς Ρώσους. Αρχικό όνομα αυτού του πιάτου ακούγεται σαν: «tsitsila tapaka». Τάπα - ένα είδος γεωργιανό επίπεδη τηγάνια. Το πιάτο είναι το κοτόπουλο, το σκόρδο και τριμμένο μπαχαρικά και ψήνονται τραγανά.

Μαριναρισμένο κοτόπουλο στο σκόρδο από Lara Katsov

Μαριναρισμένο κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί

στο φούρνο, σε ένα τηγάνι ή σε multivarka. Αλλά το μυστικό αυτού του πιάτου βρίσκεται στη μαρινάδα. Μαζί με την Lara Katsov προετοιμάζει τραγουδίστρια Σούρα.

διαβάστε περισσότερα

καπνού κοτόπουλο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο τραπέζι μας κατά τη διάρκεια της σοβιετικής περιόδου. Tapas, βέβαια, δεν ήταν, αλλά καταλαβαίνω οικοδέσποινα ξέρουν τι να αντικαταστήσετε. Πήραν ένα κανονικό σκεύος με καπάκι και χυτοσίδηρο ή αλτήρα σιδήρου. Στη σύγχρονη μαγειρική χρήση ειδικών τηγάνι εφοδιασμένο με ένα βαρύ καπάκι ή μια βίδα τύπου.

Το γεύμα θα λάβει ένα κοτόπουλο βάρους 600-800 γραμμαρίων. Πριν ζεστό σφάγιο τρίβονται με αλάτι και καρυκεύματα, μερικές φορές τουρσί σε ξίδι ή χυμό λεμονιού. Στο τέλος, αποδεικνύεται κοτόπουλο zazharistoy με πικάντικο σκόρδο και πικάντικη γεύση.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο συνήθως adzhika, σκορδαλιά, χόρτα και φρέσκα λαχανικά.

Για να τηγανίζουμε το κοτόπουλο καλά και αποδείχθηκε νόστιμο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά: κοπεί κατά μήκος του στήθους, ισιώστε και παλέψουν το εσωτερικό της κουζίνας με ένα σφυρί. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τρίψετε τα σφάγιο με μπαχαρικά και το αφήνουμε να μαριναριστούν για λίγες ώρες.

καπνού Classic κοτόπουλο

Θα πρέπει να είναι:

1 μικρό κοτόπουλο?

βούτυρο?

1 λεμόνι?

μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσει?

4 σκελίδες σκόρδου?

αλάτι - σε γεύση?

καρύκευμα "hop-suneli" - για να δοκιμάσετε.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Το κοτόπουλο κομμένα κατά μήκος του στέρνου και ισιώνουν. Σκελετός απόκρουση σφυρί κουζίνα και στις δύο πλευρές.
2. Για την παρασκευή του μαρινάδα, θα πρέπει να αποσπάσουν το χυμό από το λεμόνι και ανακατεύουμε με πιέζονται σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά «λυκίσκος-suneli.» Σύμφωνα με τη μαρινάδα θα πρέπει να τρίψετε όλα το κοτόπουλο και το αφήνουμε για μια ώρα.
3. Το βούτυρο λιώσει τηγάνι, κοτόπουλο βάλει πίσω κάλυμμα και ένα βαρύ καπάκι. Αν ένα τέτοιο καπάκι δεν είναι, μπορείτε να καλύψετε το πιάτο συνηθισμένο ανεστραμμένο καπάκι στο τηγάνι και βάλτε πάνω σε ένα δοχείο με νερό. Μετά από 15-20 λεπτά μαγειρέματος γυρίστε το σφάγιο και ψήνουμε το ίδιο ποσό.

Ο καπνός κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου

Shutterstock

Πολλοί λάτρεις του καλού φαγητού υποστηρίζουν ότι το τρίψιμο το κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου είναι απαραίτητο μετά το μαγείρεμα, όχι πριν από αυτό.

Είναι αναγκαίο να:

1 κοτόπουλο?

αλάτι, μαύρο πιπέρι - σε γεύση?

3 σκελίδες σκόρδου?

2 κουταλιές της σούπας. σούπας φυτικό λάδι?

βότανα (μαϊντανό ή κόλιαντρο) - για να δοκιμάσετε.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Κοτόπουλο, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, είναι απαραίτητο να κοπεί και να ανακτήσει, τρίψτε το αλάτι και το πιπέρι και τηγανίζουμε στο τηγάνι υπό φορτίο.
2. Ενώ τηγανητό κοτόπουλο, να προετοιμάσει τη σάλτσα: σκόρδο ψιλοκομμένο σχάρα και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο βότανα, αλάτι και προσθέστε το λάδι. Το σκόρδο σάλτσα ομοιόμορφα σε ολόκληρο το σφάγιο.

Κοτόπουλο καπνού Georgian

Shutterstock

Κατά την προετοιμασία των πιάτων με τη συνταγή που χρησιμοποιείται από τις γεωργιανές μπαχαρικά, τα οποία δεν είναι πάντα να βρεθεί σε τοπικά καταστήματα.

Είναι αναγκαίο να:

1 κοτόπουλο?

. 2 κ.γ. adzhika Γεωργία?

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση?

καρύκευμα «hop-suneli» - να δοκιμάσετε?

3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα?

2 σκελίδες σκόρδου.

Πώς να προετοιμάσει:

1. για να κόψει τα σφάγια κοτόπουλων πεσμένος, απωθούν και τρίψτε με αλάτι, καρύκευμα «hop-suneli», μαύρο πιπέρι. Αφήστε το κοτόπουλο για μισή ώρα.
2. Όπως το θερμαινόμενο τηγάνι, λιώσει το βούτυρο. Αναμίξτε Adjika σάλτσα με ξινή κρέμα και το προκύπτον μίγμα λιπαίνει την εξωτερική επιφάνεια του κοτόπουλου. Βάλτε το σφάγιο στο τηγάνι και σοτάρετε το με τις δύο πλευρές κάτω από την καταπίεση.
3. Για την παρασκευή του σάλτσα: λεπτότατα σχάρα σκόρδο, προσθέστε την μικρή ποσότητα νερού και το αλάτι.
4. Το προκύπτον σάλτσα τρίψιμο κοτόπουλο τελειώσει.

Πώς να ψήσετε το κοτόπουλο σε Τοσκάνης, ανατρέξτε στο διάγραμμα: