Risi-Bisi

Πρόκειται για ένα πιάτο ρύζι αρχικά από την Ιταλία. RISI-Bisi (ή RISI-Bisi) παρασκευάζεται στην περιοχή Veneto, κοντά στη Βενετία. Στα ιταλικά γράφεται ως Risi e Bisi και είναι, στην πραγματικότητα, ένα είδος ριζότο μαγειρεμένο με ένα νόστιμο αρακά.

Πώς να προετοιμάσει ριζότο Risi-Busy

Ρύζι βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη φυτικού ελαίου.

Μπιζέλια αν είναι νωπό, σιγοβράζουμε σε μια μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή / και το καλαμπόκι. Εάν χρησιμοποιείτε τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, απλά αποστραγγίζεται από τα βάζα του χυμού. Στη συνέχεια, αναμίξτε βρασμένο ρύζι με αρακά ντυμένοι με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.

Όταν ένας πίνακας συνιστάται πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Risi-Bisi τροφοδοτείται σε πουλερικά, το ζαμπόν, τα ψάρια.

Αυτό ριζότο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και ζεστά και κρύα.

Η συνταγή αυτού του πιάτα ρυζιού για 4 μερίδες και περιλαμβάνει:

εγκεφαλική μπιζέλια - 500 g, ρύζι - 400 g φυτικού ελαίου - 20 g, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.