Πίτα με ψάρια από ζύμη στο φούρνο - πώς να μαγειρεύουν μια πίτα με ψάρι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Rasctegay - δεν είναι μόνο τα παραδοσιακά ρωσικά πίτες με τα ψάρια. Για πολλούς ξένους, είναι ένα από τα σύμβολα της χώρας, όπως η βότκα, μαύρο ψωμί και χαβιάρι, κάτι έξω από τα αρχαία παραμύθια και θρύλους. Πεντανόστιμες πίτες σερβίρεται στο πύργο του πρίγκιπα. Ήταν φτιαγμένο από γλυκά, γεμάτο με άσπρο ή κόκκινο ψάρι. Πίτες ψητά και καλύβες των χωρικών, και αφήστε το φαγητό ήταν γκρι, και τα ψάρια που αλιεύονται στην κοντά στην λίμνη, αλλά ήταν όλα τα ίδια επιμήκη κροκέτες ψαριού με μια τρύπα στην κορυφή.

Πώς να μαγειρέψουν μια πίτα με ψάρι

Πίτα γίνεται πάντα από ζύμη μαγιάς. Και μπορεί να είναι από μια απλή ξινό, αλλά από τη φαντασία, φυσικά, θα είναι πιο νόστιμο. Σήμερα κάνουμε το βούτυρο ζύμης στη μηχανή ψωμιού.

Πώς να κάνετε ψωμί maker ζύμης σε

Η πλειοψηφία των Ψωμί, ρίξτε πρώτα τα υγρά συστατικά, στη συνέχεια, προσθέστε ξηρή μαγιά πάνε μέχρι το τέλος. χρειαζόμαστε για τη συνηθισμένη ζύμη:

• νερό ή γάλα δωματίου θερμοκρασία - 250 ml?
• Αυγό - 1 τεμ.?
• Το φυτικό λάδι ή λειωμένο βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• G - 0, L? 5 ώρες..
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• σιτάλευρο κοσκινισμένο - 500 g?
• Η ξηρή στιγμιαία μαγιά - 1, 5 κουτ ..

Τοποθετήστε τη μηχανή ψωμιού, εκθέτουν το καθεστώς της «ζύμης μαγιά» και να κάνει γεμίσματα.

γέμιση ψαριού για πίτες

Για την πλήρωση των ψαριών για τα κέικ έχουν πολλές απαραίτητες προϋποθέσεις: το ψάρι πρέπει να είναι χωρίς κόκαλα, κομμένο με μαχαίρι, δεν είναι έδαφος σε μια μηχανή κοπής κιμά, και, πιο σημαντικό για τη γεύση - θα πρέπει να είναι λίπος, αλλά δεν είναι πολύ υγρό. Πλήρως πληρούν αυτές τις προϋποθέσεις ακριβό ποικιλίες λευκό ή κόκκινο ψάρι, αλλά θα επιλέξει τη δημοκρατική επιλογή - ενταχθούν πυκνό, αλλά κάπως ξηρό και λιπαρό, αλλά τα ψάρια «υγρό». Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ένα φιλέτο σολομού ή άλλα άπαχα ψάρια και προσθέστε Pangasius φιλέτο.

Σήμερα, συνδυάζουμε τα ψάρια πλήρωση λίπος γλώσσας και μπακαλιάρου - ένα πολύ χρήσιμο οικογένεια γάδο ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτη πρωτεΐνη.

φιλέτο κομμένο σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κιμάς πιπέρι, ανακατεύουμε καλά, αλλά θα προσθέσουμε αλάτι, λίγο πριν τη χύτευση μπιφτέκια για τα ψάρια δεν έχει δώσει χυμό.

Καθώς οι πίτες καλούπι

Οι πλησιάζει κομμάτια ζύμης χωρίζουν σε τμήματα και ανοίγουμε σε ένα πέλλετ με μία διάμετρο 12-15 cm.

Όπως οι μπιφτέκια επιμήκεις πλήρωσης για στρογγυλά κέικ καλύτερα να μην θέσει την μπάλα, ως συνήθως, και λουκάνικα.

Υπάρχει και ένα άλλο μικρό κόλπο σε πίτες: γέμιση ήταν πιο λιπαρό, ζουμερά και αρωματικά, μετά zaleplevaniya πίτα είμαστε ακριβώς ο ατμός αριστερά για να βγείτε από την τρύπα βάζουμε μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Για την αποφυγή προέκυψε νόστιμο χυμό, κάθε πίτα απαιτείται να ολοκληρωθεί σωστά όταν το ψήσιμο. Πρέπει να σμιλεύει με προσοχή τις ραφές, διπλασιάζοντας τους ή καλωδίων πλεξίδα, όπως στη φωτογραφία.

Πίτες απλώστε σε αλευρωμένο ταψί ή λαδωμένο χαρτί ψησίματος, σκεπάζουμε με ένα πανί και επιτρέπουν θωράκιση για 20-30 λεπτά.

Μετά θωράκιση ασυνήθιστο μπουρέκια ψάρια χαλάρωση αλείψει αυγά και αποστέλλονται σε θερμαίνεται στους 200-220 βαθμούς φούρνο για 30 λεπτά.

Έτοιμη πίτες με ψάρια πλήρωση ωραίο και ζεστό και κρύο, και σε μια εργάσιμη μέρα, και στο γιορτινό τραπέζι.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν πίτες με ψάρια από ζύμη και να χρειάζεται να το χέρι μου βήμα προς βήμα τη συνταγή, μπορείτε πάντα θα είναι σε θέση να θρέψει την οικογένεια και τους καλεσμένους νόστιμη και γρήγορη.