Ψημένα γεμιστά μανιτάρια - πώς να προετοιμάσει γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο, με μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Μανιτάρια γεμιστά - ένα μεγάλο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι. Δημοκρατική και το προϊόν του κόστους, εύκολο να προετοιμαστούν. Μπορεί να είναι ζεστό και κρύο, χρησιμοποιείται σαν ορεκτικό, πιάτο ή ένα ξεχωριστό πιάτο - ανάλογα με τον τύπο της γέμισης.

Πώς να προετοιμάσει γεμιστά φούρνο μανιτάρια

Σήμερα, ως πληρωτικό λάβει μελιτζάνες που βρίσκονται σε τέλεια αρμονία με οποιοδήποτε μύκητα. Αν δεν υπάρχει φρέσκο ​​μελιτζάνα στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα.

Το πρώτο βήμα είναι να γεμίσει το ξηραίνονται μελιτζάνα με ζεστό βρασμένο νερό και να τους δώσουν χρόνο (τουλάχιστον μισή ώρα) για μούλιασμα.

Ωστόσο, χρειαζόμαστε φρέσκα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να πλύνετε απαλά τα μανιτάρια πολύ καλά κάνουμε με μια μαλακή οδοντόβουρτσα. Να θυμάστε ότι οι μύκητες ενεργά, όπως ένα σφουγγάρι, απορροφούν το νερό, τα οποία επηρεάζουν την γεύση και το άρωμα του τελικού πιάτου. Μανιτάρια καλύτερα να λάβει μια μεσαίου μεγέθους, οι νέοι (δηλ. Ε Με φως και λεπτή πλάκες). Αλλά αν τα μανιτάρια ήταν «ενήλικες» - δεν υπάρχει πρόβλημα!

Πρώτα ξεβιδώστε ή να σπάσει σε ένα πόδι, και στη συνέχεια με ένα κουτάλι και καθαρά πιάτα - πάνε για γέμιση. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πόδια shinkuem μικρούς κύβους. Καπέλα μέσα prisalivaem ελαφρά και να αναιρέσει μέχρι το πλάι.

Σε tolstodonnoy τηγάνι ή κατσαρόλα να λιώσει το βούτυρο μικρό κομμάτι.

Η λιωμένο βούτυρο ρίχνουμε το κρεμμύδι, αρχίζουν να το τηγανίσετε με σταθερή ανάδευση. Το κύριο πράγμα - για να αποτρέψει το λάδι καίγεται - αυτό θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου για πάντα!

Για να τεθούν τα λαβή που έγινε διαφανές και τεμαχισμένα πλάκα στέλεχος. Αν τα μανιτάρια θα κολλήσει στον πάτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο βούτυρο.

εμποτισμένο μελιτζάνα απορρίψεων σε ένα κόσκινο, πιέσατε και επίσης να στείλει στο τηγάνι. Το νερό στο οποίο μούσκεμα μελιτζάνα εξοικονόμηση.

Σε λίγα λεπτά, όταν η μελιτζάνα ξεκινήσει το ψήσιμο στη σχάρα, χύστε το νερό από την μελιτζάνα, και σιγοβράστε με συνεχή ανάδευση μέχρις ότου η περίσσεια του υγρού εξατμίζεται. Στο τέλος, προσθέστε λίγο (μερικές κουταλιές της σούπας) ξινή κρέμα.

Mix, φέρει μίγμα σε βρασμό, αλάτι, πιπέρι - και γέμιση είναι έτοιμη.

Από την παλέτα είναι καπάκι γεμιστό κιμά μανιτάρι μελιτζάνα. Υπερβάλλον περιθώριο υπό κιμά υπόστρωμα μανιτάρι.

Ψεκάστε γεμιστά μανιτάρια τριμμένο τυρί και εκτέλεσε το ψήνουμε φούρνο ή aerogrill 15-20 λεπτά. Όταν το τυρί αρχίζει πολύ γρήγορα ερυθρότητα, μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο και τα μανιτάρια με τέτοιο τρόπο για να φέρει σε ετοιμότητα.

Μανιτάρια γεμιστά γαρνίρισμα φρέσκα μυρωδικά και το κρύο βούτυρο. Είναι ένα ιδανικό σνακ για να ζεσταθεί πνεύματα για το γιορτινό τραπέζι. Καλό και μύκητες, όπως γαρνιτούρα για το κρέας, κυρίως ψητά ή τηγανητά χοιρινό.

Αντί για μελιτζάνες στην γέμιση να βάλετε ζαμπόν, βραστά κοτόπουλο ή καπνιστό ψάρι, μαλακό τυρί με ξηρούς καρπούς και βότανα, αντικαταστήστε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, κλπ - .. Αν είναι επιθυμητό, ​​είναι δυνατό και το μέτρο της φαντασίας. Όποια και αν είναι η γέμιση, σε κάθε περίπτωση, θα είναι νόστιμο, ικανοποιώντας και πρωτότυπο πιάτο για τις διακοπές ή καθημερινή πίνακα.