Μελιτζάνα γεμιστή με ψημένο στο φούρνο - όπως μελιτζάνα ψήνουμε στο φούρνο, με μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Μελιτζάνα σε Αλγερίας - μια ψητές μελιτζάνες γεμιστές με κιμά, τυρί, ντομάτα και ξηρούς καρπούς. Αυτά γεμιστές μελιτζάνες - απλή τεχνολογία, αλλά πολύ νόστιμο και εντυπωσιακό πιάτο. Είναι τόσο ικανοποιητική και εύκολη. Παρά το γεγονός ότι όλα τα συστατικά του μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων όλο το χρόνο, είναι καλύτερα να μαγειρέψουν στην εποχή, όταν όλα τα λαχανικά έρχονται στο τραπέζι κατ 'ευθείαν από τον κήπο. συνταγή μου με βήμα προς βήμα για να κάνει μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να προετοιμαστούν αυτό το νόστιμο πιάτο της μελιτζάνας.

Για γέμιση πάρει φρέσκο ​​νέους μεσαίου μεγέθους sinenkie. Ωστόσο, θα πρέπει να κιμά (Αυθεντική Συνταγή - αρνί ή μοσχάρι, αλλά νόστιμο, και θα είναι με ένα συμβατικό, μικτή βοδινό και χοιρινό κρέας), το τυρί, μια χούφτα καρύδια, λίγο φυτικό λάδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Από λαχανικά - κρεμμύδια (ή κρεμμυδάκια), καρότα, πιπεριές, ισχυρή σαρκωμένο ντομάτες, μυρωδικά (βασιλικό, μαϊντανό, σέλινο).

Πώς να προετοιμάσει γεμιστές κιμά μελιτζάνα, ντομάτα και τυρί σε έναν κλίβανο

Σε Sinenky αφαιρέστε το κοτσάνι. Οι καρποί της μου, obsushivayut, κομμένα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τον πυρήνα, αφήνοντας ένα στρώμα από πολτό από περίπου 1 cm. Είναι βολικό να το κάνει με ένα μαχαίρι και κουταλιά. Πρώτον, μια τομή τον πολτό με ένα μαχαίρι γύρω από την περίμετρο, υποχώρηση στο επιθυμητό πάχος, και προσέχοντας να μην βλάψει το δέρμα. Κάνουμε μερικές εγκοπές πάνω και κάτω και, στη συνέχεια, απαλά κουτάλι επιλέγουν να πάρουν «κύβοι».

Οι προκύπτουσες βάρκες μελιτζάνα πασπαλίζουμε χοντρό αλάτι και να αναιρέσει για λίγο, μια φορά αριστερά στο χυμό.

Προχωρούμε στην κυμά. Λαχανικά shinkuem μικρούς κύβους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ.

Σε tolstodonnoy τηγάνι ζεσταθεί ένα ζεύγος κουτάλια φυτικού ελαίου και να αρχίσει να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά όλα τα συστατικά του κρέατος. Η πρώτη καρτέλα είναι τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Όταν το κρεμμύδι είναι διαφανές και τα καρότα να μαλακώσουν ελαφρά, απλώνονται σε ένα ταψί τις πιπεριές και κιμά. Συνεχίζουμε να σοτάρετε, ανακατεύοντας συνεχώς.

Η μελιτζάνα πολτός κομματάκι επίσης, να εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι, αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά του κρέατος, αλάτι, πιπέρι ανεφοδιάστηκαν, ζεσταθεί για λίγα λεπτά και να αναιρέσει. Κατόπιν αιτήματος και το δικό σας γούστο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο φρέσκα ή αποξηραμένα αρωματικά βότανα, το σκόρδο, τριμμένο μοσχοκάρυδο και αποξηραμένα τζίντζερ. Ο καθένας επιλέγει εκείνα τα μπαχαρικά που του αρέσει.

η ψίχα πρέπει να πάμε προσεκτικά, να μην αφήνουν σωματίδια κελύφη ή χωρίσματα.

Ξηροί καρποί αλέσει ένα μαχαίρι ή ένα κονίαμα, αλλά όχι πάρα πολύ λεπτή.

Με τις «βάρκες» χαρτοπετσέτες μελιτζάνα smyvaem διαγραφή ή το διαχωρισμένο χυμό και το υπερβολικό αλάτι, πασπαλίζουμε μέσα ψιλοκομμένα καρύδια, ελαφρά αναγκάζοντάς τους σε πολτό. Εμείς που καθορίζονται στο μικρό μπλε δέρμα ελαφρώς λαδωμένο ταψί και στείλτε στο φούρνο σε λειτουργία γκριλ για μερικά λεπτά. ετοιμότητα σήμα σε αυτό το στάδιο θα είναι ένα φωτεινό άρωμα ψημένα καρύδια.

Πρέπει να συμπληρώσετε podpechennye μελιτζάνα-βάρκα κιμά και λαχανικά και να επιστρέψετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 220-240 βαθμούς.

Σχεδόν τελείωσε ψημένο πιάτο από το φούρνο, απλωθεί στην κορυφή του φέτες κιμά νωπής τομάτας, πιπεριές μπορεί να σκορπιστεί ή πικάντικα αποξηραμένα βότανα.

Η τελευταία πινελιά - τομάτες στρώση πασπαλίζουμε χυδαία τριμμένο σκληρό τυρί και στείλτε το ψήσιμο για λίγα λεπτά στο φούρνο στους λειτουργία γκριλ.

Όταν ο χυμός ντομάτας θα δώσει, και τα λιώσει το τυρί και καφέ, γεμιστές μελιτζάνες αλγερινή έτοιμο να εξυπηρετήσει.

ως γαρνιτούρα είναι το καταλληλότερο φρέσκα λαχανικά, σαλάτα, αρωματικά βότανα.

Το φως αυτό, μειωμένης θερμιδικής αξίας, ζουμερά, νόστιμα και θρεπτικά ψημένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Και αν δεν το παρακάνετε με καυτερά μπαχαρικά, όπως γεμιστές μελιτζάνες μπορούν να ενσωματωθούν σε ένα ιατρικό ή διαιτητικό μενού.