Delicious marshmallows μήλο σε άγαρ - πώς να μαγειρεύουν marshmallows μήλο σε άγαρ, ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για τα νόστιμα σπιτικά γλυκά και θα σας πω πώς να κάνει ζαχαρωτά μήλο σε άγαρ-άγαρ. Τέτοια λιχουδιά παρασκευάζεται επί τη βάσει της κονσερβοποιημένα μήλων. Σημειώνω ότι συνήθιζα να μαγειρέψουν marshmallows και ζελατίνη, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν πολύ ευχαριστημένος. Ζελατίνη πλέον παγώνει και marshmallows δεν λαμβάνονται σε αυτό αέρα, όπως άγαρ-άγαρ. Και ένα άλλο σημαντικό σημείο. Για καλύτερα αποτελέσματα, θα πρέπει να λάβουν τα ξινά μήλα. Αν ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες, θα πρέπει να βγει νόστιμο σπιτικό μήλο marshmallow.

συστατικά:

• 1 πρωτεΐνη από του αυγού της κότας 1?
• 2 κονσέρβες μήλο μέσο μέγεθος?
• 100 g ζάχαρης?
• με 4,1 μέρη φλούδα λεμονιού?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• 1, 5, Art. κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα marshmallow?
• 1/4 ώρες. Κουτάλι κίτρινο χρωματισμό τροφίμων (προαιρετικό).

Για το σιρόπι:

• 6 γραμμάρια άγαρ-άγαρ?
• 75 ml κρύου νερού?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη.

Πώς να προετοιμάσει marshmallows μήλο σε άγαρ-άγαρ

Το πρώτο βήμα θα προετοιμάσει περγαμηνής τεφλόν ή φύλλο, καθώς και μια τσάντα ζύμης με οποιοδήποτε σχήμα ακροφύσιο για τζίγκινγκ της Zephyr. Κονσέρβες μήλα βάλτε σε μια κατσαρόλα και pyuriruem μπλέντερ.

Προσθέστε το ξύσμα τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Βάζουμε στη φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει πουρέ. Είναι αδύνατο να εύκολα να στάζει από το κουτάλι. Αφαιρέστε το ξύσμα από το τηγάνι, όπως έχει ήδη δώσει το άρωμά του.

Σκουπίστε μηλικού μάζας μέσα από ένα κόσκινο, εισάγουν τη χρωστική και να θέσει σε ένα κρύο σάλτσα. Θα πρέπει να καταστεί απολύτως κρύο (!).

Στην μίξερ λεκάνη βάζουμε πρωτεΐνης και 125 γραμμάρια των τελικών μήλου λεμονιού πουρέ. Και να τους αφήσει να περιμένει στα φτερά.

Πάρτε το κουτάλας με υψηλές πλευρές και ρίχνουμε το άγαρ-άγαρ, ρίχνει νερό, προσθέστε ζάχαρη. Να πάρει θερμαίνεται και συνεχώς αναδεύεται το σύνολο του μείγματος. Όταν το σιρόπι είναι καλά θερμαίνεται, θα αρχίσει να αυξάνεται εμφανίζεται όγκο και αφρό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σέσουλα θα πρέπει να αποτελεί υψηλή προεξοχή. Σύμφωνα με τις συστάσεις στην αρχική συνταγή, πρέπει να φέρει το σιρόπι σε 118 °, αλλά εγώ βράζουμε το σιρόπι 125 °. Σε αυτή τη θερμοκρασία, πρωτεΐνη που λαμβάνεται μάζα πιο πλούσια.

Όταν το σιρόπι άνοιξε θερμοκρασία 80 ° C, αρχίζουν κτυπώντας πρωτεΐνη με πουρέ σε υψηλή ταχύτητα. Μόλις το σιρόπι παρασκευάζεται, η ταχύτητα μίξερ για να μειωθεί το ελάχιστο και ρίχνει ένα λεπτό ρεύμα από ζεστό σιρόπι σε πρωτεΐνες-μηλικό μάζας.

Μην αφαιρείτε την ωμοπλάτη σιρόπι υπολείμματα με τους τοίχους σέσουλα και προσθέτουν στη συνολική μάζα. Θα πάρει ένα κομμάτι, και θα παραμείνει έτσι για ένα συνολικό βάρος της Zephyr. Έτσι, το σιρόπι χύνεται αυξήσει άμεσα την ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα. Η φωτογραφία δείχνει τη συνοχή των μαζών μόλις τελείωσα χύνοντας το σιρόπι.

Τέλος για την ήττα, όταν έχουμε λάβει τις μέσες κορυφές. Στη φωτογραφία βλέπουμε ότι όταν σηκώσετε το σύρμα, στη συνέχεια, παίρνουμε το λεγόμενο «ράμφος πουλιού».

Τώρα είναι αναγκαίο να εργάζονται πολύ γρήγορα, ως μίγμα με το άγαρ-άγαρ αρκετά γρήγορα θέτει και αρχίζει να παγώνει στους 45 °. Βάλτε το τελικό βάρος του marshmallow σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και marshmallows otsazhivayut το μέγεθος που θέλετε.

Θέμα marshmallow στερεοποιηθεί για 4-6 ώρες ανάλογα με την υγρασία. Το αφήνω να στεγνώσει μια μέρα στην άλλη.

Έτοιμος marshmallow αφαιρέσετε από το χαρτί, εάν είναι απαραίτητο, να βρει ένα ζευγάρι και σύνδεσή τους με αυτόν. Μισά κολλημένα μεταξύ τους πολύ καλά. Εγώ δεν μείνουμε ενωμένοι σαν πρόκειται να χρησιμοποιήσει η Apple marshmallows σε άγαρ για επικάλυψη.

καταρρέει σπιτικά marshmallows σε ζάχαρη άχνη και μπορούν να βοηθήσουν τον εαυτό τους. Delicious μήλο και naturalny marshmallows σε άγαρ πάρει μαλακό, ευάερο και με μια μικρή γεύση του λεμονιού.