Anna Pavlova επιδόρπιο με κρέμα και φρούτα - πώς να μαγειρεύουν ένα γλυκό Pavlova, ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Αυτό το ευάερο και πολύ γλυκό επιδόρπιο με αχλάδι γέμιση γίνεται μέσα σε μια αξιόλογη θέση μεταξύ των επιδόρπια. Μεταξύ μάγειρες είναι γνωστό ως επιδόρπιο ή κέικ μυστικό Pavlova με πηγμένο γάλα για τυρί και κρέμα αχλαδιού. Ήθελα να το βάλετε στην κουζίνα και να απολαύσετε αυτό το αξέχαστο λεπτή γεύση. Βήμα-βήμα η συνταγή διακοσμημένα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να κάνετε το ίδιο νόστιμο και λεπτή επιδόρπιο πρωτεϊνών-φρούτων στο σπίτι.

Εδώ είναι τι πρέπει να έχετε στο χέρι πριν από την εργασία.

Για τη μαρέγκα:

• 190 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
• πρωτεΐνη 75 γραμμάρια (ή 3 μονάδες)?
• 1 γραμμάριο αλάτι πρόστιμο?
• 12 γραμμάρια αμύλου (αραβοσίτου)?
• 3 g (1 κουτ ..) φρέσκο ​​χυμό λεμονιού?
• 35 γραμμάρια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Για την πλήρωση αχλάδι:

• 120 γραμμάρια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο?
• 180 γραμμάρια καθαρισμένου αχλαδιού χωρίς πυρήνα.

Για την κρέμα:

• 100 γραμμάρια 33% κρέμα ζωικής προέλευσης?
• 200 γραμμάρια τυριού τυρόπηγμα Kremetta?
• 90-110 γραμμάρια ζάχαρη άχνη + 5 γραμμάρια βανίλια.

Πώς να προετοιμάσει μια τούρτα Pavlova με κρέμα πηγμένο γάλα για τυρί και αχλάδι

Πώς να κάνετε μαρέγκα

Πάρτε πρωτεΐνες (κατά προτίμηση θερμοκρασία δωματίου) και να αρχίσει κτυπώντας τους σε ανάμικτη μέτρια ταχύτητα μέχρι τις πρώτες φυσαλίδες. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι και αυξάνοντας την ταχύτητα μίξερ. Μόλις οι μαλακές αιχμές για πρωτεΐνες παρεμβαίνουν χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τμήματα των ζάχαρη άχνη και βανίλια. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι μαρέγκα σταθερή κατάσταση. Στο τελευταίο στάδιο Ρίχνουμε το άμυλο και ανακατέψτε ξανά τελείωσε μαρέγκα.

Πάρτε μια άκρη και ζαχαροπλαστικής τσάντα (έχω ένα «Κλειστά Star»), έχει κατατεθεί μαρέγκα σε περγαμηνή. Πρώτον, κάνει ένα τέλειο κύκλο, και στη συνέχεια, ένα άλλο γύρο της δεύτερης βαθμίδας. Κάθε μαρέγκα πασπαλίζουμε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και otpekaem στους 150 ° C 35-40 λεπτά.

Αν θέλετε να μαρέγκες ήταν λευκές αντί της κρέμας, όπως Ι, τους otpekayte στους 100 ° C για περίπου 1 5 ώρες. Δώστε χρόνο μαρέγκα να κρυώσει εντελώς.

Grushevaya για την πλήρωση επιδόρπιο Pavlova

Αποφλοιωμένες φέτες αχλάδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και να αρχίσει να λιώνει. Μόλις απέκτησε υγρό, drop τα κομμάτια στο τηγάνι και τα αχλάδια αυτό karamelizuem. Πριν από τη θέση κάποια γέμιση από ένα αχλάδι στην μαρέγκα, είναι απαραίτητο να κρυώσει ελαφρά.

Στο κάτω μέρος της μαρέγκας θέσει ψύξη αχλάδι καραμέλας.

Πώς να μαγειρέψουν κρέμα τυρί κρέμα

Σε ένα μπλέντερ σε υψηλή ταχύτητα συσσωρεύουμε τυρόπηγμα μαζί με ζάχαρη άχνη και βανίλια περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγετε το βάρος της κρέμας και χτυπήστε ελαφρά μέχρι πλούσια, αλλά σταθερή κατάσταση. Χρησιμοποιώντας το ίδιο ακροφύσιο χρησιμοποιήθηκε για μαρέγκες, κτυπημένη κρέμα εναποτίθεται απευθείας πάνω στην γέμιση αχλάδι.

μέσα από λεπτό κόσκινο, μπορείτε να εφαρμόσετε μια μικρή προ-αλεσμένο καφέ, αλλά αυτό είναι κατά την κρίση σας.

Εδώ είναι ένα νόστιμο σπιτικό κέικ Pavlova με κρέμα τυρόπηγμα και αχλαδιού λαμβάνεται στο κόψιμο.

Ακόμη και χωρίς ένα γλυκό δόντι θα συμφωνήσει ότι αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο και γευστικό. ????