Ιταλική μηλόπιτα με ολόκληρα μήλα - πώς να κάνει μια μηλόπιτα στο φούρνο, με μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Πάρα πολύ μου άρεσε η ιταλική μηλόπιτα με ολόκληρα μήλα και αποφάσισα να το θέσω στην κουζίνα. Και δεν το μετανιώνω, αλλά ακριβώς το αντίθετο. Η Apple γεύση με άρωμα βανίλιας σε μια τραγανή ζύμη κουρού με μια λεπτή κρέμα μπισκότο - μόλις λιώσει στο στόμα. Συνέχισα πολύ λεπτομερώς στη συνταγή του και καρφώθηκε μέτρα που ελήφθησαν φωτογραφίες και μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υπέροχο ιταλικό επιδόρπιο.

συστατικά:

4 κομμάτια των νωπών μήλων?
8 τεμάχια ολόκληρων πυρήνων φουντουκιών (ψητό)?
0, 5, Art. Κουτάλι τη ζάχαρη βανίλιας άχνη.

Η ζύμη (1):

150 g βούτυρο 72%?
2 μέρη κουτάλι σκόνη κακάο .;
3 Art. κουταλιές παγωμένο νερό?
250 γραμμάρια σίτου αλεύρι / s.

Ζύμη (2):

2 αυγά κότας (D-1)?
190 g λευκής ζάχαρης?
1 λοβό βανίλιας?
1, σημείο 5, κουτάλια βανίλια ζάχαρη άχνη?
160 g αλεύρου σίτου / s?
200 ml γάλα 3, 6%.

Το σιρόπι:

500 mL πόσιμου νερού?
150 g λευκής ζάχαρης?
2 5 τέχνης. κουτάλια σιρόπι ιμβερτοποιημένου (ή γλυκόζη ζαχαροπλαστικής).

Πώς να μαγειρέψουν μια μηλόπιτα με ολόκληρα μήλα στα Ιταλικά

Ζύμη (1)

Για να το κάνετε αυτό ζύμης κουλουράκι στο κοσκινισμένο αλεύρι με το βούτυρο κακάο και βάλτε τα κομμάτια του εδάφους για ψίχουλα κατάσταση.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε παγωμένο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια σφιχτή στουπί.

Ιταλική μηλόπιτα με ολόκληρα μήλα - πώς να κάνει μια μηλόπιτα στο φούρνο, με μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Πρέπει να διαδώσουν τη ζύμη σε περγαμηνή και ισιώστε τα χέρια του στην φόρμα που χρειαζόμαστε. Θα πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος του μορφή με την οποία θα ψήνουν μια τούρτα. Παραλείψτε μια δοκιμή χαρτί, με τη μορφή, σωστή, εάν είναι αναγκαίο, και αφαιρέστε το κρύο.

Όπως σιρόπι μαγειρέματος μήλο

Το δοχείο προσθέστε τη ζάχαρη και ρίχνουμε το νερό.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ιμβερτοποιημένο σιρόπι. Αν δεν έχετε διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζελέ γλυκόζης ή υγρό μέλι. Απλά προσθέστε το μέλι στο τέλος, όταν το νερό αρχίσει να βράζει με τη ζάχαρη. Βάλτε το σιρόπι στη φωτιά, περιμένουμε μέχρι να βράσει.

Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα μήλα και κόψτε στη μέση. Παραλείψτε τα μήλα σε βραστό σιρόπι και τους κράτησε εκεί, περίπου 7-8 λεπτά.

Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα τα μήλα σε πετσέτα μιας χρήσης.

Ζύμη (2):

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τους κρόκους αυγών με ένα λευκό κατάσταση.

Semenya από το λοβό βανίλιας και προσθέστε στο γάλα θερμαίνεται με ζεστό, αλλά όχι καυτό κατάσταση.

Εισάγετε τους χτυπημένους κρόκους των αυγών, χτυπήστε ελαφρά ανακατεύετε. Αύξηση της θερμότητας και ανακατεύουμε συνεχώς, ζεσταίνει το ολόκληρο το μείγμα για περίπου τρία έως πέντε λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και χύστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Γρήγορα ανακατεύουμε με το αλεύρι δεν έχουν χρόνο για να λάβουν τα κομμάτια. Χτυπάμε το σύνολο της μάζας σε μια λεία υφή. Σε ξεχωριστό μπολ με υψηλές πλευρές με μεγάλη ταχύτητα, κτύπησε πρωτεΐνες με ζάχαρη άχνη σε σταθερές κορυφές. Αμέσως αναβάλλουν 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλι χτυπημένη πρωτεΐνες στο λεύκανση μπολ με μήλα για τη γέμιση. Οι υπόλοιπες πρωτεΐνες να τεθεί σε ψυγμένο γαλακτοκομικό μείγμα με μία σπάτουλα.

Το μόνο που μένει να γίνει είναι να συγκεντρωθούν και ψήστε την ιταλική μηλόπιτα.

Gat σχήμα με δοκιμή (1) ενός ψυγείου, που μέσα σε μήλα.

Ανακατεύουμε τα καρύδια με αναβάλλεται σαντιγί ασπράδια και να γεμίσει τον πυρήνα του κάθε μήλου.

Ο φούρνος θερμαίνεται έως 180 ° C.

μήλα Δοκιμή κάλυμμα (2).

στέλνει otpekatsya σχήμα με μια πίτα στο φούρνο για 45 λεπτά. Η προθυμία να ελέγξετε σε ένα στεγνό ραβδί. Εμείς ετοιμαστείτε και σβήστηκε ψήσιμο απευθείας στη φόρμα.