Πώς να μαγειρέψουν ένα αυγό ποσέ

Αυγό ποσέ - είναι η αρχική γαλλική ορεκτικό, το οποίο είναι ένα μαλακό κρόκο με λίγο υδαρή υφή, που βρίσκεται στο κέλυφος ενός μαλακού πρωτεΐνης. Παρά την ασυνήθιστη τεχνολογία μαγειρέματος για να μαγειρέψουν τα αυγά ποσέ στο σπίτι δεν είναι πιο δύσκολο απ 'ότι συνήθως για να βράσει σκληρό βραστό αυγό ή τα τηγανητά αυγά. Έτσι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυγό ποσέ, όχι μόνο ως ένα ανεξάρτητο σνακ, αλλά την προσθήκη του σε σούπες, σαλάτες, πίτσες, καθώς και σε συνδυασμό με διάφορες σάλτσες, ζυμαρικά, σαλάμι και κεφτέδες.

Χρόνος προετοιμασίας: 5 min

Πώς να μαγειρέψουν ένα αυγό ποσέ; Υπάρχουν δύο τρόποι μαγειρέματος. Η πρώτη περιλαμβάνει μια έγχυση των ωμά αυγά στον κρατήρα που δημιουργήθηκε από την περιστροφή του ένα κουτάλι σε μια κατσαρόλα με νερό. Η δεύτερη μέθοδος απαιτεί την εμβάπτιση τα αυγά σε ένα χωνί - αρκετά ακριβώς να χύσει ζεστό νερό μέσα στο αυγό, και στη συνέχεια ρυθμίστε την μορφή της πρωτεΐνης με ένα κουτάλι (βλέπε παρακάτω για λεπτομέρειες.).

συνταγή αυγό ποσέ και μια σταδιακή περιγραφή της παρασκευής της

Αντικαταστήστε το δοχείο φωτιά γεμάτο με νερό. Pan πρέπει να είναι βαθιά και φαρδιά αρκετά έτσι ώστε να μην βλάψει κατά λάθος το σχήμα ενός κλεψύδρα.

- να σπάσει προσεκτικά σε ένα ξεχωριστό αυγό μπολ, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τον κρόκο.

Μόλις το νερό αρχίζει να βράζει σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε αυτό μια κουταλιά της σούπας ξύδι και ανακατέψτε το νερό - αυτό θα βοηθήσει ένα σκίουρο να μας οδηγήσει στο επιθυμητό σχήμα, που περικλείει απαλά τον κρόκο. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την ανάδευση του νερού με ένα κουτάλι σε μια κατεύθυνση, δημιουργώντας ένα χωνί.

Σε μία χοάνη σχηματίζεται απότομα ρίχνουμε ωμό αυγό. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι εντελώς enfold ένα κρόκο? να επιταχυνθεί η διαδικασία, στριφογυρίζει απαλά κουτάλι νερό κοντά πρωτεΐνης καθ 'όλη τη διαδικασία της παρασκευής αυγά ποσέ.

να λάβει το επιθυμητό σχήμα του αυγού πρέπει να βράζεται σε ζεστό νερό για περίπου 4-5 λεπτά. Ετοιμότητα κρόκο, φυσικά, δεν μπορεί να δει, αλλά αισθάνθηκε εντελώς ανάδευση.

Το τελικό αυγό ποσέ θα πρέπει να είναι προσεκτικά ελέγχουν το νερό, ξηρό και εάν είναι απαραίτητο θα αυγού επιθυμητό σχήμα με ακμές κοπής ευθυγραμμισμένα πρωτεΐνης.

Σερβίρετε με τοστ ή σάντουιτς με κεφτέδες ή ζυμαρικά, προ-αλάτι και πιπέρι σας.

Βασικές προϋποθέσεις για την προετοιμασία των γευμάτων συνίσταται στο γεγονός ότι κατά το μαγείρεμα χρησιμοποιεί μόνο πολύ φρέσκα αυγά και ζεστό, αλλά δεν έφερε στο βραστό νερό. Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει θαλασσινό νερό - αλάτι προωθεί πρωτεΐνη επάλειψη νερό.