Αυγό ποσέ σε νερό - πώς να μαγειρέψουν ένα αυγό ποσέ στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Αυτή η γαλλική μέθοδος μαγειρέματος αυγά στην τσάντα δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γαλλική αριστοκρατία και την εκλέπτυνση. Αυγά ποσέ μαγειρεύουν γρήγορα και εύκολα, αν γνωρίζετε τα μυστικά του κάνοντας αυτό το απλό πιάτα. Αυτούς και θέλω να μοιραστώ μαζί σας σε αυτή τη συνταγή. Poshago έκανε φωτογραφίες θα δείξει πώς να μαγειρεύουν ποσέ αυγό βραστό χωρίς ειδικό εξοπλισμό, ακριβώς σε μια κατσαρόλα με νερό.

Για την παρασκευή χρειαζόμαστε:

• 1 φρέσκο ​​αυγό (κατά προτίμηση λαμβάνει μεγάλο αυγό)?
• 2.1 μέρος φρέσκου λεμονιού?
• 1, 5 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι .;
• 1, 5 λίτρα νερού (για μια ποσέ)?
• 800 ml νερού?
• 200 ml ψυχρού πόσιμου νερού.

Πώς να προετοιμάσει ποσέ αυγό στο νερό

Βάλαμε δύο γλάστρες στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε νερό σε αυτά. Η πρώτη λεκάνη έκχυση 800 ml ύδατος και ρυθμίστε το να βράσει.

Το δεύτερο δοχείο Χύστε το αλάτι, προσθέτουμε 1, 5 λίτρα νερού και πιέστε τα δύο μισά του χυμού λεμονιού και επίσης αφήνουμε να πάρει βράση.

Τώρα, παίρνουμε το ολόκληρο αυγό και να μειώσει το στο κουτάλι στο πρώτο τηγάνι για 10 δευτερόλεπτα. Η διαδικασία αυτή δεν επιτρέπει η πρωτεΐνη που πρέπει να διανεμηθεί σε όλο το νερό όταν μαγειρεύουμε ποσέ.

Στην δεύτερη χοάνη τηγάνι στριφογύρισμα, ότι είναι αρκετές φορές κύλιση το νερό με ένα κουτάλι σε μια δεξιόστροφη κατεύθυνση και να σπάσει ένα αυγό μέσα στο κέντρο του χωνιού, έτσι ώστε να μην βλάψει τον κρόκο. Η παρουσία αλάτι και χυμό λεμονιού στο νερό σας βοηθά να συγκεντρωθούν γύρω από την πρωτεΐνη του κρόκου.

Αλλά σε αυτό το αυγό φωτογραφία, που είχα προηγουμένως δεν βυθίζεται σε βραστό νερό και βράζετε χωρίς αλάτι και χυμό λεμονιού. Πρωτεΐνη διασπείρεται παντού στο νερό και πρέπει να το συλλέξει με ένα κουτάλι κατά τη διεύθυνση του κρόκου.

Τι ποσέ μαγείρεμα των αυγών

Μαγειρική αυγά ποσέ χρόνο σε βραστό νερό για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, έχει εξέλθει με ένα κουτάλι σε ένα πιάτο κρύο νερό. Εδώ είναι η σωστή αυγό μαγειρεμένο σε νερό με αλάτι και χυμό λεμονιού.

Και αυτό είναι το πώς φαίνονται τα αυγά μαγειρεμένα σε κανονικό νερό. Πρωτεΐνη μοιάζει με ένα κουρελιασμένο κουρέλι.

Μετά από ένα λεπτό καθάρισε μόνο ποσέ αυγό διαθέσιμο πετσέτα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

σωστά ζυθοποιηθεί ποσέ πρωτεΐνη αυγού έχει μια λεία υφή, και σε κρόκο τομή ρέει αργά και έχει μια κρεμώδη υφή, όπως φαίνεται στην φωτογραφία.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία αυτού γευστικό πιάτο στο σπίτι δεν παίρνει πολύ χρόνο, αν ξέρετε τι και πώς να κάνετε και πόσο χρόνο για να μαγειρέψουν.

Πάνω απ 'δεν είναι μια απλή ερώτηση για να υποβάλετε ποσέ αυγό αυτή τη φορά, έχω καιρό αναρωτηθεί - θα χρησιμεύσει ως γαρνιτούρα πατάτες με βρασμένο αρνίσιο κρέας. ????