Πώς να μαγειρέψετε σπιτικές πατάτες - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Στην πραγματικότητα, για να προετοιμάσουν τη δική τους πατάτες είναι πολύ απλή. Δεν χρειάζεται να έχει μαγειρικές ικανότητες και να αγοράσετε τα ειδικά προϊόντα, μπορείτε να το κάνετε ακόμη και χωρίς ένα βαθύ τηγάνι, αλλά απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία της προετοιμασίας αυτού του πιάτου. Αλλά για να έχουν αρκετό στην οικονομία βαθύ ευρύχωρο τηγάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Μαγειρεύοντας πατάτες πρέπει να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα πατάτες, τότε θα αποδειχθεί τραγανό, αρωματικά και γευστικά. Μάθετε πώς να μαγειρεύουν σπιτικά τηγανιτές πατάτες, μπορείτε με ασφάλεια να ξεχάσουμε τις εγκαταστάσεις fast-food.

Για την παρασκευή από τηγανητές πατάτες απαιτούν 1-1, 5 κιλά πατάτες, το αλάτι και μία επαρκή ποσότητα του ηλιελαίου.

Πρώτη προετοιμάσει πατάτες: κονδύλων πατάτας επανασυναρμολόγηση προσεκτικά, σπόρων για την παρασκευή της πιο ομαλή κόνδυλοι επιμήκους σχήματος χωρίς ορατά ελαττώματα. Καθαρίστε πατάτες φλούδα, πλύση, ξηρά πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρασίας και αμύλου, άλλως σε επαφή με το υγρό έλαιο πατάτας αρχίζει να ψεκάζει έξω έντονα σε όλες τις κατευθύνσεις. Κόψτε κόνδυλοι μακριές λωρίδες.

Τώρα πηγαίνετε στο τηγάνισμα: θέσει σε μέτρια φωτιά βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, όπου σχεδιάζει να τηγανίσετε πατάτες. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, το ζεστάνετε ελαφρά podsolite ότι δεν είναι τόσο πολύ ψεκάζει και γιουχάρουν. Από τη στιγμή που οι φυσαλίδες παραγεμίζετε πατάτες στην επιφάνεια του πετρελαίου. Εάν μια παρτίδα πατάτες και όλα αυτά δεν μπορούν να χωρέσουν στο λάδι, στη συνέχεια τηγανίζουμε μικρές μερίδες - οι πατάτες πρέπει να είναι ελεύθεροι να επιπλέουν στο λάδι. Επιπλέον, ένας μεγάλος αριθμός των πατατών θα είναι δύσκολο να ομοιόμορφα τηγανίζουμε.

Fry πατάτες για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας από καιρό σε καιρό με μια τρυπητή κουτάλα ή ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι να ροδίσει. Αν το παρακάνετε πατάτες σε λάδι, παίρνουμε περισσότερα πατατάκια.

Αφαιρέστε τις πατάτες με μια τρυπητή κουτάλα έτοιμο, μια μικρή υποστήριξη για τα πιάτα ότι το πετρέλαιο έχει πετάξει. Τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα - πατάτες δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ λιπαρό. Το αλάτι δεν χρειάζεται - αρκετό αλάτι που προσθέτετε στο λάδι.

Αυτό είναι τόσο απλό να μαγειρέψετε πατάτες στο σπίτι χωρίς ένα βαθύ τηγάνι. Αξιολογήστε αυτό μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, αλλά πηγαίνει επίσης καλά με το κρέας και τα ψάρια. Για τηγανητές πατάτες κατάλληλο κέτσαπ ντομάτας, γλυκόξινη σάλτσα και το τυρί, σάλτσα ταρτάρ. Αν έχετε ενεργοποιήσει μια μεγάλη μερίδα πατάτες, μπορείτε να παγώσει για μελλοντική χρήση, αλλά σημειώστε ότι μετά την απόψυξη και την εκ νέου ζεστό πατάτες χάνουν την πιο θρεπτική και γεύση ιδιότητες. Οι πιο νόστιμες πατάτες - φρέσκα μαγειρεμένα!