Η συνταγή για την μαστίχα τούρτα

Η συνταγή για την μαστίχα τούρτα
  • Κύρια
  • Τρόφιμα
  • Η παρασκευή της μαστίχας και κέικ διακόσμηση
Η συνταγή για την μαστίχα τούρτα

Cake - ένα κλασικό στολίδι κάθε γιορτινό τραπέζι. Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερο για το σχεδιασμό της με τη χρήση μαστίχας.

Ετοιμάστε ένα όμορφο και βρώσιμα πάστα δεν είναι τόσο δύσκολο στο σπίτι όσο φαίνεται.

Τα είδη των μαστίχας κέικ:

Το υλικό για τη διακόσμηση κέικ είναι διαφόρων τύπων. Η βάση για όλες τις παραλλαγές είναι πανομοιότυπο μαστίχες - ζάχαρη άχνη, και όλα τα άλλα συστατικά μπορούν να μεταβάλλονται. Η μαστίχα μπορεί να είναι το μέλι, ζελατίνη, γαλακτικό, αμυγδαλόψιχα και λουλουδιών.

Κέικ για το Νέο Έτος: 5 κύρια Σοβιετική συνταγές

Από καιρό ήταν τίποτα για να ψήνουν; Λυπημένος αλλά αληθινό

«Ναπολέων» και η ίδια η «Πράγα» δεν μπορείτε να αγοράσετε σε οποιαδήποτε τιμή. Πήραμε στα χέρια των παλιών συνταγών, και τώρα θρυλική Σοβιετική κέικ θα είναι και πάλι στο γραφείο σας.

Η συνταγή για την μαστίχα τούρτα

Το στόμιο Vladislav

διαβάστε περισσότερα

Προδιαγραφές της μαστίχας:

  1. Η πιο κοινή μαστίχα - το γάλα. Είναι καλό να καλύψει όλη την επιφάνεια του κέικ και τη δημιουργία ενός μεσαίου μεγέθους φιγούρες.
  2. πάστα μέλι δεν αποσαθρώνεται ή καταρρέουν, έτσι είναι ιδανικό για τη δημιουργία ακόμη μεγαλύτερων αριθμών.
  3. Επειδή ζελατίνη μαστίχα βολικό για να σχηματίσουν μικρές λεπτομέρειες, καθώς γρήγορα σκληραίνει και διατηρεί το σχήμα του τέλεια.
  4. αμυγδαλωτό μαστίχα πολύ μαλακό, του επιτρέπουν να κυλήσει ένα λεπτό στρώμα. Αλλά δεν είναι κατάλληλο για τη δημιουργία επιγραφές και αριθμούς.
  5. Flower σφραγιστικό είναι ιδανικό για την εργασία «κόσμημα». Συνήθως χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει τα χρώματα - φαίνονται πολύ φυσικό.

    shutterstock.com

ΒΑΣΗ ΓΙΑ ΜΑΣΤΙΧΕΣ Συνταγή κέικ

Αυτό που χρειάζεται:

  • 200 g συμπυκνωμένου γάλακτος,
  • 160 g ζάχαρη άχνη
  • 150 g αποξηραμένου γάλακτος
  • 1 h. L. κονιάκ
  • 2 h. L. χυμό λεμονιού

Πώς να προετοιμάσει μια πάστα για το κέικ:

1. Το πρώτο βήμα είναι να κοσκινίσει την άχνη ζάχαρη και το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Μόνο μετά από αυτό το μίγμα θα πρέπει να είναι βαθμιαία χύστε το συμπυκνωμένο γάλα, το κονιάκ και το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας συνεχώς.

2. Μόλις η μάζα ήταν παρόμοια με πηλό, θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήθηκε στον καταψύκτη. Η μαστίχα παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει το κέικ και μεσαίες ειδώλια κατασκευής.

Η τεχνολογία της χρώσης και μοντελοποίησης:

Για να διακοσμήσετε να είναι βαμμένα κέικ μαστίχας. Για το σκοπό αυτό, χρωστικές τροφίμων ή φυσικούς χυμούς, όπως το καρότο ή παντζάρια.

Για να δημιουργήσετε στοιχεία της μαστίχας που απαιτούνται για να θυμηθούμε τα παιδικά του χρόνια και την εργασία με αυτό με τον ίδιο τρόπο όπως και με πλαστελίνη. Η μόνη εξαίρεση είναι μια πάστα ζελατίνη καθώς σκληραίνει πολύ γρήγορα. shutterstock.com

Ο ευκολότερος τρόπος για να διακοσμήσετε το κέικ με μαστίχα - την επικάλυψη. Για το σκοπό αυτό, παρασκευασμένα κέικ πρέπει να τεθεί στο πικάπ, με αποτέλεσμα τη σημαντική απλοποίηση της διαδικασίας της εργασίας.

Η επιφάνεια του τραπεζιού πρέπει πρώτα να άφθονα πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, το τελειωμένο μαστίχα πρέπει ξεδιπλώνουν στρώματος δεν υπερβαίνει τα 5 mm σε πάχος. Η συγκομιδή της μαστίχας σε διάμετρο και το μέγεθός του πρέπει να είναι μεγαλύτερη από το μέγεθος της πίτας. εξετάζω προσεκτικά δάχτυλα του ενός άκρου της μαστίχας, είναι απαραίτητο να τεθεί κάτω από αυτό ένα πλάστη. Με τη βοήθειά του ανασηκώστε το σχηματισμό προπλάσματος και μεταφορά στο κέικ. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο τα όπλα κονιοποιημένο άμυλο, λειαίνονται μαστίχα κέικ στην επιφάνεια και τις πλευρές του έτσι ώστε να ταιριάζει άνετα σε αυτό. Μετά από αυτό, η περίσσεια στόκος μπορεί να κοπεί με ένα κοφτερό μαχαίρι και μια σύντομη μορφή αυτών των σχήματος διακόσμησης.

Η διάσημη ζαχαροπλαστικής μαέστρος Seleznev μαστίχα γνωρίζει τα πάντα και περισσότερο. Δείτε το master class βίντεο!

Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα