Εθνική τσέχικη κουζίνα - συνταγές. Χαρακτηριστικά και τσέχικη κουζίνα.

Τσέχικη κουζίνα, καθώς, μάλιστα, και της Σλοβακίας, έχει πολλά κοινά με όλη την σλαβική κουζίνα. Αρώματα και αρωματικές ιδιότητες του τσέχικα πιάτα επιτευχθεί μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά. Μαντζουράνα, πιπερόριζα, κόκκινο πιπέρι και το μπαχάρι, κύμινο, μαϊντανό, σέλινο, το μοσχοκάρυδο, luk- δεν είναι ολόκληρη η λίστα. Για να προσθέσετε γεύση σε σούπες και σάλτσες στις συνταγές τσέχικη κουζίνα ισχύει εκχύλισμα ριζών.

Πικάντικη καρυκεύματα και μπαχαρικά Τσεχίας και της Σλοβακίας μάγειρες χρησιμοποιείται πολύ φειδώ. Ως εκ τούτου, η επιδέξιος δοσολόγηση των διαφορετικών ουσιών οξείας συμπληρώματά αντί πνίγει έξω τη φυσική γεύση και άρωμα από τα κύρια προϊόντα που περιλαμβάνονται στο γεύμα.

Προϊόντων με βάση το κρέας, Τσεχική προτιμούν το χοιρινό κρέας (κυρίως μπέικον) των προϊόντων χοιρινού κρέατος (λουκάνικα, ζαμπόν, λουκάνικα), καθώς και, κρέας, το βόειο κρέας, τα πουλερικά. Αρνί χρησιμοποιείται για την παρασκευή των γευμάτων από την τσέχικη κουζίνα είναι εξαιρετικά σπάνια.

Ανάμεσα στα πιάτα με κρέας είναι κοινά: chevabchichi, razhnichi, ρολά. Ψάρια γεύματα (βρασμένα στον ατμό) σερβίρεται σε ένα τραπέζι με διάφορες σάλτσες και γαρνιτούρες, κυρίως λαχανικών.

Το φάσμα των κρύα πιάτα της τσέχικης κουζίνας - μια ποικιλία από φρέσκες σαλάτες, η οποία μαγιονέζα, σάλτσα σαλάτας ή ξινή κρέμα, αγγούρια, ντομάτες γεμιστές. Μεγάλη ζήτηση για τα σάντουιτς με μια ποικιλία των μαζών σάντουιτς (pomazanki). Σούπες στο Τσεχίας και της Σλοβακίας κουζίνα, κατά κανόνα, είναι κατασκευασμένα από οστά και κρέας και το ζωμό των οστών και το ζωμό λαχανικών.

Το εύρος της επιδόρπια όπως το σλοβακική και τσέχικη κουζίνα - ποτά φρούτων, ζελέ, μους, ζελέ, φρέσκα και κονσερβοποιημένα φρούτα, διάφορα προϊόντα αρτοποιίας (κέικ, αρτοσκευάσματα). Ζαχαροπλαστικής Τσεχοσλοβακίας κουζίνα χαρακτηρίζεται από μικρό μέγεθος και το βάρος. Για γεμίσεις ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιείται μαρμελάδα, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς. Puff, άμμο και άλλα είδη ζύμης Τσεχίας και της Σλοβακίας σεφ τείνουν να χρησιμοποιούν λαρδί, μαργαρίνη, φυτικά έλαια και, πολύ σπάνια, το βούτυρο.

Μάθετε τα χαρακτηριστικά αυτής της κουζίνας σας θα βοηθήσει απλές συνταγές μας τσέχικα πιάτα. Cook τους, και θα δείτε πόσο υπέροχο και μοναδικό έθνικ κουζίνα της Τσεχικής Δημοκρατίας.